Егер сіз адамдарға сұлы тағамымен байланыстыратын болса, онда пікір шамамен бірдей бөлінеді - Англия және аурухана. Шын мәнінде, сұлы емдік дәстүрлі ағылшын және дәлірек айтқанда, шотландтық таңғы ас болып табылады, сонымен қатар, бұл ботқасы көп емдік диеталардың құрамдас бөлігі болып табылады және дәстүрлі медициналық тамақтану үшін қолданылады. Соңғысы сұлы асқазан органдарының жұмысын қалыпқа келтіреді, холестеринді және ауыр металдардың тұздарын жояды, адамға қажетті көптеген дәрумендер мен минералдардан тұрады.
Сұлы майы - ақуыздар, майлар, көмірсулар
Көптеген дәнді дақылдар сияқты, сұлы көп мөлшерде көмірсулардан тұрады - салмағы бойынша 64% дейін. Дегенмен, бұл қан қантының күрт өсуін тудырмайтын күрделі көмірсулар, бірақ керісінше, баяу бөлінеді, денені ұзақ уақыт қажет энергиямен қамтамасыз етеді. Сол себептен дайындалған ботқа таңертеңгі таңертеңгілік нұсқа болып табылады.
Сонымен қатар, шикі сұлы құрамында ақуыз бар - өнімнің салмағының шамамен 18%, майлар - 11%, көпшілігі моно- және полиқанықпаған май қышқылдары (негізінен олеикалық және линолевая).
Сонымен қатар, сұлы майы пюресі құрамында:
- В тобындағы барлық витаминдер - олардың әсер ету салаларының бірі - депрессияларды болдырмау және олар терінің, шаш пен тырнақтың денсаулығына жауап береді;
- А витамині - қартаю процесін баяулатады, өйткені жаңа жасушалардың құрылысы үшін қажет;
- Е витамині - антиоксидант, организмді бос радикалдардан қорғайды, репродуктивті функцияға жауап береді;
- К витамині - қанның коагуляция коэффициенті, бұл витаминнің жетіспеушілігімен қан кету, тері астына қан кету, қан кету мүмкін;
- С витамині - сұлы майыда өте аз, оның үстіне аскорбин қышқылы термиялық өңдеуге жол бермейді, сондықтан бұл витаминнің сұлы майыдағы мазмұны елеусіз қалдырылуы мүмкін;
- макроэлементтер - калий, кальций, магний және фосфор;
- Металл элементтер - темір, марганец, мыс, селен және мырыш.
Дегенмен, көптеген адамдар, әрине, бұл пайдалы өнім. Өйткені, олар оны қалай дайындау керектігін білмейді.
Сұлы дәмін қалай дайындауға болады?
Классикалық «балалардың» сұлы дәнді дақылдарының нұсқаларының бірі мынаған ұқсайды:
Сүтті сұлы
Құрамы:
- сұлы қопсытқыштары - 400 г;
- су 750 мл;
- сүт - 500 мл;
- тұз - 2 шай қасық;
- май - 2 ас қасық;
- қант - дәміне қарай;
- анис, жаман, даршын немесе лимон ұнтағы (апельсин) - дәміне қарай.
Дайындау
Су құймаларын құйып, қайнатқыштар қайнатылғанға дейін төмен температурада пісіреміз. Содан кейін, біз бөтелке металды сито немесе сұйылтқыш арқылы өтеміз. Ыстық сүт қосып, ботқаны абайлап қалыңдатқанға дейін (сұйықтық, ағын болуы керек) пісіріңіз. Қант қосамыз (оны іс жүзінде сезінбеу керек), сондай-ақ жоғарыда көрсетілген дәмдеуіштер мен майлар.
Бұл сұлы дәндерінің «Геркулес» дәндерінің дайындалуы үшін жақсы, оның калория мөлшері - 100 килокалория.
Сонымен қатар, «ересек» сұлы майы өте ерекше:
Қосарлы өнімдері бар сұлы майы ботқасы
Құрамы:
- сұлы дәні - 200 г;
- күріш - 200 г;
- су - 1 л;
- сиыр еті бауыры - 100 г;
- сиыр еті - 100 г;
- сиыр егеуқұйрықтары - 100 г;
- пияз - 1 пияз;
- май - 50 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Күріш пен сұлы ұсақ ботқаны пісіреді. Ол үшін 5 сағаттан кейін қайнаған суға сұлы қосыңыз. Ботқа дайындағанда, жүрек пен өкпеңізді қайнатыңыз, ет тартқыштан өтейік. Содан кейін сіз пиязды кесіп, маймен бауырмен бірге қуырыңыз, барлығын мұқият шайыңыз. Пісірілген жүрек пен өкпеден пиязды қосып, қуырып, ботқа араластырыңыз.
Сұлы салатындағы калориялар теңіз флоты - 260-300 ккал-ға тең болады.
Сұлы майыда қанша килокалория бар?
Витамин-минералды құрамына қарамастан, жүгерідегі калория шамалы - 340 килокалория.
Жүгеріден май жиналады ма?
Жалпы алғанда, сіз кез-келген өнімді жеп, қалпына келтіруге болады және сұлы дақтары қоспағанда емес. Салмақты жоғалтқысы келетін адамдар үшін сұлы көмірсуларға бай екендігін есте сақтау қажет. Сондықтан оны таңертең жақсы көріңіз.