Сізді бүгінгі күні толтырылған картопты дайындау және қонақтарды түпнұсқа және ғажайып дәмді тағаммен қоректендіру туралы білуге шақырамыз.
Тартылған етпен толтырылған картоп
Құрамы:
- картоп - 20 дана;
- ет тартылған ет - 400 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- крем - 200 мл;
- сары май;
- дәмдеуіштер;
- су қайнатылған - 50 мл;
- өсімдік майы.
Дайындау
Біз картопты жууға, оларды тазалап, ортаны кесіп тастап, сыртқа қарай қалып қойғанбыз. Біз ыдысқа салып, жұмыртқаны бөліп, дәмдеуіштер қосып, тұз және бұрыш қосамыз. Шамды тазартады, кішкене текшелерге ұсақтап, етге қосады. Толтырғышты жақсылап араластырыңыз және картопты жағыңыз. Қуыруға арналған табада сары майын ерітіп, кілегейге құйыңыз, қайнатпаңыз, араластырыңыз және жылытыңыз, қайнатыңыз. Толтырылған картопты табада аздап су мен май кілегей қоспасын құйыңыз. Біз тағамды алдын ала қыздырылған пешке 40 минутқа жібереміз.
Ветчина мен ірімшік қосылған картоп
Құрамы:
- картоп үлкен - 4 дана;
- гамбургер ысталған - 100 г;
- қатты сортты ірімшіктер - 150 г;
- май - 50 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сонымен, біз ірі мөлшердегі картоптарды алып, мұқият жуамыз және оларды кептіреміз. Содан кейін әрқайсысы фольгада мұқият оралып, алдын ала қыздырылған пеште 50-60 минутқа жіберіледі. Картоп жұмсақ болған кезде, оны пештен шығарамыз, оны сәл салқындатып, оны екіге бөліңіз. Шай қасық жіңішке жағын қалдырып, ортасын мұқият алып тастаңыз. Жұмсақ сары май қосып, шанышқымен жақсылап араластырыңыз.
Хам шағын текшелерге бөлінеді. Печенье кішкене жұмыртқаға апарып тастайды, ал сарымсақ баспасөзде сығылады. Содан кейін картоп пюресі үшін ветчина, ірімшік және сарымсақты қосыңыз. Біз барлық жақсылап араластырамыз, қаймақ салып, дәміне қарай тұз қосамыз. Толтырылған картоптың жартысын толтырып, пешке 15 минутқа жіберіңіз. Содан кейін алып тастаңыз, үгітілген ірімшік себіңіз, фольганы алып тастаңыз және оны үстелге қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақтармен толтырылған картоп
Құрамы:
- картоп ірі - 3 дана;
- жаңа піскен штампиньондар - 3 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қаймақ - 0,5 дана;
- жаңа піскен көкөністер;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Картоп жууға болады, сүлгімен кептіріледі, екі бөлікке кесіледі және бүкіл қабығын қалдырып, ішкі жағынан мұқият шығарылады. Шампиньондар өңделеді, туралған және картоптың бөренелерімен толтырылады. Сарымсақты 6 бөлікке бөліп, әрқайсысын дәмін татуға арналған картоп жартысына салыңыз. Әрбір «қайықтың» мазмұнын қаймақпен және пісірмені алдын ала қыздырылған пеште, отқа төзімді түрде 30-40 минутқа толтырыңыз. Дайын тағамдар жаңа петрушкамен безендіріліп, үстелге қызмет етеді.
Көкөніспен толтырылған картоп
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- сәбіз - 2 дана;
- қаймақ - 150 мл;
- шамдар - 2 дана;
- жүгері консервілері - 150 г;
- жаңа піскен фенхель;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Картоп жартылай жуылғанға дейін киімге жуылады және піседі. Содан кейін оны суытып, оны тазалап, екі тең бөлікке бөлеміз. Шай қасықтың көмегімен «қайықтарды» жасай отырып, таза ортаны алыңыз. Сәбізді кішкентай текшелерге салып, пиязды тілімдерге бөліп, көкөністерді өсімдік майына кигіземіз. Содан кейін біз қуыруға контейнерге ауысамыз, консервіленген жүгері, ұнтақталған картоптың ортаңғы және туралған көк қосыңыз. Тұзды толығымен дәмдеңіз және араластырыңыз. Енді картопты «қайықтарды» көкөністермен толтырып, үстіне кішкене қаймақ салып, алдын ала қыздырылған пеште шамамен 20 минут пісіріңіз.