«Жазда теңіз шаянының жемістері мен жапырақтарын кім жинады, ол жыл бойы қуат пен денсаулықты сақтады». Адамдардың даналығы бекер емес, бекер айтады. Кішкентай күнбағыс жидектер, бұтаның тығыз жабысқақ бұтақтары (сондықтан теңіз шоқысы деп аталады), денсаулықты сақтау үшін нақты қазына. Кейде суық шыршаны кейде «сібірлік ананас» деп атайды, себебі аяздан кейін жиналған жидектер осы экзотикалық жемістерге дәм болады.
Теңіз шоқтығы тіпті көне Греция мен Римде де белгілі. Бұтаның жас жапырақтары шерулерге немесе жарыстарға дейін аттарды тамақтандырды. Сауықтыру қасиеттерінің арқасында жануарлар төзімділікті және өнімділікті жоғарылатты, сыртқы түрін елеулі жақсартты, аурулар жойылды. Бұл өзгерістерді байқаған ежелгі гректер адамдарға емдеу үшін зауыттың жапырақтары мен жидектерін қолдануға кірісті. Дегенмен, теңіз шоқжұлдызына деген үлкен қызығушылық ХХ ғасырдың 70-ші жылдарында пайда болды. Өнеркәсіптік масштабта өндіріле бастаған сәтте, әсіресе танымал теңіз балдыры майы болды. Кез-келген фармацияда күйік, жарқырауды емдеуге арналған қарапайым және қолжетімді құралдарды табуға болады.
Теңіз шоқжидеісінің жидектерінде биологиялық белсенді заттардың көптігі табылды, оның артықшылығы өте ұзақ уақыт бойы тізімделуі мүмкін, оның ішінде радиацияның әсерінен денені қорғау.
С витаминін бұзатын ферменттің болмауына байланысты, теңіз шырғанағының жидектерінің барлық пайдалы заттарын өңдеу кезінде де жақсы сақталады.
Шипалы қасиеттер
Фармацевтикада, негізінен, дәрілік препараттарға арналған үш компонент теңіз балдыры: май, шырын және жапырақ пен жидектің тортынан сығынды. Олардың адам ағзасының өмірлік белсенділігін сақтаудың ерекше қасиеттері бар:
- жараларды емдеуді жылдамдату;
- ұйқы безінің қызметін белсендіру;
- ультрафиолет және электромагнитті сәулелер әсерінен қорғау;
- дене майының метаболизмін қалыпқа келтіру;
- қан тамырларының икемділігін арттыру;
- метаболизмді белсендіреді, ағзаның қорғаныш функциясын көбейтеді және жасартады.
Күнбағыс майымен күнбағыс түрінде күн сайын 100-150 г жидекті жейтін болсаңыз, теңіз шоқжұлдызының ең көп пайдасын алуға болады. Дәмін жақсарту үшін, жидектер майдалап туралған жаңа піскен шөптерге себілген. Мұздатылған пішінде жидектер филиалдан шығарылғаннан кейінгі алты ай ішінде олардың құндылығын сақтайды.
Үйде ол желеден басқа әртүрлі сары майдан дайындалады: желе, теңіз балдыры кептелісі , джем, пастилл, мор, компот, тұтас жидектер мен картоп пюресі, шырынды целлюлозамен майыстырады және онсыз, теңіз балдыры қарқынды апельсинмен және т.б. әрі қарай.
Теңіз шоққышы Теңіз шоқысы
Құрамы:
- Теңіз балдыры жидектер - 150 г;
- қант - 100 г;
- көктемгі су - 1 литр.
Дайындау
Берри теңіз шырғаны жидектер, жуады және шырынды сығып алады. Шырын қақпақпен уақытша жабылып, тоңазытқышқа қойылады. Теңіз пиязы қайнаған суға құйып, 10-15 минут пісіріңіз. Сүзгі. Қант қосып, салқын және шырынмен араластырыңыз. Бұл дәмді және сау теңіз шырғанағы жеміс сусыны шыққан. Сіз туысқандарыңыз бен қонақтарыңызды емдей аласыз.
Теңіз балдыры
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 1 дана;
- су - 1 дана;
- бал (ең жақсы қалың) -1/2 ас қасық.
Дайындау
Жидектер жууға және жұдырықпен араластырылады. Содан кейін бал қосып, бүкіл қоспаны араластырыңыз. Су қосыңыз және жақсылап араластырыңыз. Енді қоспасы сүзіледі және көзілдіріктерге құйылады. Біздің пайдалы керемет сусынымыз дайын, сіз көріңіз.