Тауықтан дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға болады. Бұл құс еті диеталық өнім болып табылады. Енді біз сізге жеңіл тамақ дайындауға және дәмді тауық суфле дайындауға арналған қызықты рецепттерді айтамыз.
Тауық суфле рецепті
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- 20% -дық майлылық кремі - 150 мл;
- сары май - 20 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқаларда біз сарысулардан белоктарды бөліп аламыз. Сарытарды көбік пайда болғанға дейін жылжыту. Тауықтың төгілуі. Аяқталған ет блендермен қиылған. Нәтижесінде сары майдың жартысын қосып, араластырыңыз да, бірте-бірте крем, қуырылған сарылар, тұз, қалған майды енгізіңіз. Біз қайтадан араластырамыз. Ақыр соңында массаны ақырын араластырыңыз. Маймен пісіруге арналған пішінді пішін, май жағып, оны біркелкі таратыңыз. Біз оны пешке жібереміз, 40 минутқа 180 градусқа дейін қызады. Тағам дайындау кезінде пешті ашуға болмайды, сондықтан тауық сорпасы құлап кетпейді.
Тауықтан жасалған суфле
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- майдың мөлшері 22% - 200 мл;
- май - 30 г;
- пияз - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
Тауықтың төс еті тазартылады, жуылады және кесектерге кесіледі, содан кейін ет тартқыштың орташа грилінен өтеді. Сарыақтардан белоктарды ажыратыңыз. Пиязды пісіру. Тауық еті, ет, пияз, сары май, кілегей мен сарымсақ блендермен шайқалады. Ақты тұзбен бөлек шайқаңыз. Алдымен дайындалған массамен араластырыңыз. Алынған қоспаны сары маймен майланған қалыптарға салып, оны 20 минут бойы 180 минут бойы қыздырылған пешке жібереміз.
Тұзды пешке суфель
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 250 мл;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- жержаңғақ бұрышы - 1 шай қасық;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз терең ыдысқа тауық еті салып, ұн, жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Сүтке құйып, тегіс болғанша қайта араластырыңыз. Алынған массасы өсімдік майымен майланған терең формаға құйылады. Қаймақпен жоғарғы және паприка себіңіз. Қатты қыртыс қалыптасқанға дейін жарты сағатқа 200 градусқа пісіріңіз.
Тауықтан жасалған суфле қос қазандығында
Құрамы:
- тауық еті - 800 г;
- ақ нан - 50 г;
- сүт - 250 мл;
- ақуыз - 1 бірлік;
- сары май;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Тауықтың кеудесіне блендермен ұнтақталған. Ақ нанмен қыртысты кесіңіз. Саңырауқұлақты сүтпен құйыңыз. Суға арналған ваннада ериді. Біз тауық еті, ет, сары май, бұрыш және тұзды біріктіреміз. Біртекті масса алынғанша араластырыңыз, сосын қайтадан, бәрін араластырып, сүт қосып, араластырыңыз. Біз жұмыртқаны бөліп, ақуызды сарысыз бөліп тастаймыз. Ақуызды шұңғыл тұзды қосып, күшті көбікке айналдырыңыз. Протеиннің массасын дайындалған жемге енгізіп, оны араластырамыз. Бумен пештің сыйымдылығы маймен майланған, біз бөренекті жайып, бетін тегістеп шығарамыз. Суфланы бірнеше минут 35 минутқа пісіріңіз.
Диеталық тауық суфле
Құрамы:
- тауық еті - 800 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сәбіз - 200 г;
- ақ қырыққабат - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- сүт - 200 мл;
- тұз, бұрыш, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті, сәбіз, пияз және қырыққабат кездейсоқ бөліктерге бөлініп, біртектілікте ұнтақтау үшін блендерді қолданыңыз. Дәмдерді, тұзды, жасыл, сүт, жұмыртқаны қосып, блендермен араластырыңыз. Алынған тауық массасы пішіндерге қойылып, шамамен 20 минут бойы 180 градусқа пісіріледі.