Тауық сорпасы кез-келген сорпа үшін тамаша негіз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін диеталық өнімдердің бірлестігі болды, және бұл дұрыс. Тауық сорпасы бай және диеталық мезгілде, мөлдір және өте дәмді болады. Сондықтан тауық сорпасында түрлі сорпа ассортиментімен таңқалдырады - көкөніс, ет, саңырауқұлақ, баланың немесе диета және кілегейлі сорпа немесе сорпа пюресі болуы мүмкін.
Тауық өте майлы құс деп есептеледі, сондықтан оның ыдыс-аяғы өте жоғары калорияларға жатады - сорпалардың калориялық мөлшері 100 грамм құсқа дейін 60-тан 100-ге дейін жетеді. Бірақ, оған қарамастан, оның ақ еті диетологтардың құрметіне қалады. Тауық сорпасында сорпалардың калориялық құрамын азайту жолдары бар ма? Бұл сұрақтың жауабы оң. Ең алдымен, сорпаны дайындау үшін «қаз» мен тауық терісін пайдаланбаңыз - оларда ең май бар. 20 минуттық қайнатудан кейін алғашқы сорпаны біріктіруге болады, ал екінші жағынан пісіріңіз, осылайша сіз тауық сорпасында көп диеталық сорпаны аласыз. Жақсы тауық сорпасын дайындау үшін сіз су мен тауық етінің мөлшерін, бір литр судың шамамен 500 граммына сәйкес келтіруіңіз керек.
Мысалы, тауық сорпасына сорпа жасау үшін қарапайым және дәмді рецепттерді қарастырайық.
Вермишель қосылған тауық сорпасында сорпа
Ең таралған және қарапайым рецепт - тауық сорпасы мен кеспемен жасалған сорпа. Біз дайын тауық сорпасын алып, оған картопты салып, шамамен 15 минут пісіреміз. Майда майдалап туралған пиязды және үгітілген сәбізді қуырыңыз, сорпаға қосыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 5-7 минут бұрын, вермишельді және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптерге себіңіз және қаймақ қосыңыз.
Армян стиліндегі кеспемен жасалған сорпа
Егер сіз тауық етін сорпаға кеспе жасап бергіңіз келсе, онда оны өзіңіз дайындаңыз, сондықтан сіздің супыңыз дәмді болады. Армян стиліндегі кеспені тауық сорпасына негізделген сорпаға арналған қарапайым рецепт бар.
Алдымен үйдегі кеспе жасауға тура келеді. Біз шамамен 950 грамм ұн құйып, қуырға 5 жұмыртқа мен 200 мл су құйып, 20 грамм тұз қосып, икемді және өте күрделі болғанға дейін қамыр илеңіз. Біз оны бөліктерге бөліп, оны қабатқа айналдырамыз. Әрбір қабат орамға иліледі және 3-4 мм қалыңдығына кесіледі. Алынған кеспелер кептіріліп, құрғақ жерде сақталуы керек.
Тауық сорпасын пісіріп жатқанда, оған екі жарты және сәбіз жартысында кесілген (сорпа дайын болғаннан кейін, бұл көкөністерді алып тастау керек). Сорпаға кеспе құйыңыз да, оны қайнатып жатқанда, соусты жасаңыз: сығылған сарымсақпен лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қыш кесектерін пісірген кезде соусты сорпаға құйыңыз. Қайнатыңыз және қайнатыңыз, бірақ көбірек сорпаңыз. Қызмет көрсетер алдында көкөністі қосыңыз.
Саңырауқұлақ сорпасы
Егер сіз кілегейлі сорпаларды ұнатсаңыз немесе түскі асқа жаңа рецепт жасағыңыз келсе, онда үй құстың сорпасын тауық сорпасына негізделген сорпа дайындаңыз.
Ол үшін саңырауқұлақтар өте жақсы. Оларды және пиязды кішкене бөліктерге және жұмыртқашаға жұмсақ болғанша кесіңіз - шамамен 10 минуттан кейін. Блендер ыдысына 200 мл тауық сорпасын қосыңыз, саңырауқұлақтарды пияз қосып, оларды қиыңыз және жағыңыз. Кәстрөлде сары майды ерітіп, 1 ас қасық құйыңыз. Ұнды және қуырманы 2 минут қасық қойыңыз. 400 мл су сорпасына құйып, тұрақты араластырып қайнатыңыз. Ұнтақталған саңырауқұлақтар мен қосыңыз
Тауық сорпасына арналған қарапайым сорпа рецепті
Міне, нәресте тағамдары үшін өте қолайлы тауық сорпасында суп-пюре үшін тағы бір қарапайым рецепт.
Кәстрөлде сары майды ериді және пиязды шамамен 5 минут қуырып алыңыз. Тауық сорпасына құйыңыз, туралған картопты, шпинат немесе қымызды қосыңыз. Орташа ыстықта шамамен 15 минут пісіріңіз, сәл салқындатыңыз және блендермен ұнтақтаңыз. Кілегей, бұрыш, тұзды құйып, қайнатыңыз. Кестені қаймақпен бірге пайдалануға болады.