Түсті қырыққабаттың тағамдары тамаша дәмдік сапасымен, салыстырмалы түрде төмен калориялы және үлкен қоректік құндылықпен сипатталады. Бұл сіздің мәзіріңізде диеталық диетаны, дені сау және теңгерімді ету үшін, оны қосуға мүмкіндік береді.
Түсті қырыққабат - рецепт дайындау
Өсімдік құндылықтарының артықшылықтарын пайдаланғысы келетіндер, гүлді қырыққабаттың артықшылығын сақтау және көбейту үшін қаншалықты жақсы болатынын үйренеді. Мұны істеу үшін алдымен мыналарды есте сақтау қажет:
- Қырыққабат шаюды алып тастап, шалқылдауға жууға және бөлшектеуге тиіс.
- Көкөністерді пісіру немесе басқа да термиялық өңдеу уақыты сағаттың төрттен аспауы керек, әйтпесе бұл дәмсіз, бейтарап және қазірдің өзінде пайдасыз тағамға айналады.
- Кішкентай шалшық, оларды дайындау үшін аз уақыт кетеді. Шағын көшірмелер жеткілікті және 5-7 минут.
- Егер сіз гүлді қырыққабаттан дайындалатындығын білмесеңіз, онда бәрі қарапайым: олар пісірілген, қуырылған, пісірілген немесе сорпа, салаттар, ас тұзы және басқа тағамдар жасау үшін қолданыла алады.
Түсті қырыққабат салаты
Түсті қырыққабат дайындауды біле отырып, басқа да көкөністермен керемет комбинациясын пайдаланып, көптеген дәмді және сау салаттар жасай аласыз. Ең қарапайым, қол жетімді және әйгілі композиция осы рецептте көрсетілген. Композицияны дәм немесе компоненттердің болуы, басқа біреуімен алмастыру немесе жаңаларын қосу арқылы өзгертуге болады. 4 пісіру 30 минут ішінде дайын болады.
Құрамы:
- қырыққабат шанышқысы - 350 г;
- қияр - 200 г;
- қызанақ - 200 г;
- пияздың жасыл буыны;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, қант, бұрыш.
Дайындау
- Көктемді, салқын қайнатыңыз.
- Қалған көкөністерді кесіңіз, маймен толтырылған қоспамен дәм татуға арналған гүлді қырыққабаттың дайындалған тағамдарын сығыңыз.
- Керемет және қызмет етіңіз.
Ірімшікпен араласқан гүлді қырыққабат
Пеште пісірілген қырыққабат ең дәмді, хош иісті және қаныққан болады. Салаттар жағдайындағыдай, асшаулның құрамына басқа да өнімдер: көкөністер, саңырауқұлақтар, дайын ет немесе шұжық кесектерін қосып, кез-келген талғамға арналған композициялар жасай алады. 4 адамға арналған тағамды дайындау үшін сіз шамамен 40 минут жұмсауыңыз керек.
Құрамы:
- қырыққабат - 500 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қаймақ - 150 г;
- ірімшік қатты - 150 г;
- май - 20 г;
- жасыл, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Көкөністер жарты пісірілгенге дейін қайнатылып, майдалап, май жағылған түрде орналастырылады.
- Қышқыл-жұмыртқаны хош иістендіріңіз, оны дәмдеңіз және көкөніс массасына құйыңыз.
- Гүлді қырыққабаттың шырынын ірімшіктерге себіңіз және 15 минут бойы 220 градусқа пісіріңіз.
Қуырылған түсті қырыққабат
Ашытқыдағы дәмді және тәттілендірілген гүлді қырыққабат ет, балық немесе кез-келген салтанатты толтыратын тәуелсіз суық (жылы) тағамдарға керемет бүйрек тағам болады. Арнайы дәмі өсімдікке сары май мен өсімдік майының қоспасына қосымша қуыру арқылы алынған қытырлақ қыртыстарды береді. 2 бөлік жарты сағатта дайын болады.
Құрамы:
- қырыққабат - 500 г;
- ірімшіктер - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қуыруға арналған май;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шөптер пісірілгенге дейін, кептірілгенге дейін қайнатылады.
- Ұнтақталған жұмыртқа массасының үлгілерін дәмдеуіштермен құйып, нан үгіндісіне ораңыз.
- Барлық жағынан қызарылған майдың екі түрінің ыстық қоспасында таралады.
Түсті қырыққабаттан алынған сорпа - рецепт
Түсті қырыққабаттан жасалған нәзік, жеңіл және қоректік сорпа кез-келген диеталық мәзірге керемет сай болады. Барқыт дәмі жаңа тағамдарды қосып, ыдысқа салынған мөлшерді өзгерте алады. Шарап құрамынан шығарылуы немесе шарап сірке суының бірнеше тамшысына ауыстырылуы мүмкін. 6 порция бір сағат ішінде дайын болады.
Құрамы:
- қырыққабат шанышқысы - 700 г;
- сорпа тауық еті немесе өсімдік - 800 мл;
- картоп үлкен - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- сүт - 250 мл;
- шие - 1 ас қасық. қасық;
- май - 50 г;
- Мускат бұрышы - шымшу;
- тұз, бұрыш қоспасы, жасыл.
Дайындау
- Ерілген сары майда пияз бен сарымсақты кесіледі, содан кейін сәбіз, картоп тілімдерін салады және 5 минут қуырудан кейін қайнаған сорпаны құйыңыз.
- Қырыққабат гүлшоғырларын қосып, жұмыртқаны және бұрғылаушыға дейін мазмұнды дайындаңыз.
- Сүт, дәмдеуіштерді енгізіңіз, жылытыңыз және шарап құйыңыз.
- Жасылмен қызмет етіңіз.
Гүлден түсті қырыққабат - рецепт
Түсірілімнен алынған гратин - ерекше және тазартылған ем, ол диеталық композицияны да, керемет дәмді сипаттамаларын да қанағаттандырады. Сарымсақ және дәмдеуіштермен үйлескен кремді-ірімшік ноталар талғампаз гурмандарды да қанағаттандыратын керемет бояғышты жасайды. Тағам дайындау үшін 6 адамға жарты сағат керек болады.
Құрамы:
- қырыққабат өсіру - 700 г;
- сүт пен су - 1 литр;
- крем - 200 мл;
- сарымсақ тістері - 6 дана.
- Грюер ірімшігі - 200 г;
- май - 50 г;
- тұз, мускат және бұрыш.
Дайындау
- Көкөністер қайнаған, тұздалған су мен сүтке араластырылған, қартайған, дайын болғанша, ағызып, майлы құйылған ыдысқа жайылып кетеді.
- Барлығын сарғыш қоспасы бар ірімшік пен ірімшіктің жарты бөлігімен құйыңыз.
- Содан кейін пісірілген гүлді қырыққабат 200 градус 10 минут пісіріледі, ірімшік чиптерінің қалған бөлігіне себіліп, біраз уақыт сақталады.
Корей тілдеріндегі қырыққабат
Өткір және дәмді тұздалғандарды жақсы көретіндер үшін шынайы емдік гүлді қырыққабат болады. Жалпы алғанда алты порцияны тіркеу 7 сағатқа созылады, оның ішінде 6 - тікелей сіңіруге арналған. Ең бастысы - оны жартылай дайындауға әкеліп, көкөністерді сіңірмеу, содан кейін тісбасар дәмді дәмдік сипаттамалармен дәмді болады.
Құрамы:
- қырыққабат шанышқылары - 700 г;
- су - 1 л;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ тістері - 6 дана.
- сірке суы 9% - 1 стакан;
- қант - 1 кесе;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 50 мл;
- кореялық - 2 шай қасық слайдпен.
Дайындау
- Су, май, сірке суын, тұзды және қантты қосып, оны бірнеше минут қайнатып, тұздықты пісіріп, сұйықтықты пісіргенге дейін жартысын дайындаңыз.
- Алдын ала салқындауға мүмкіндік беріңіз.
- Сәбіз чиптерін, сарымсақ, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- 6 сағат бойы араластырыңыз.
Күлгін түсті қырыққабат - ең дәмді рецепт
Түсқағаздардан үйге қолайлы ыдыс-аяқтарды таңдап, қырыққабат пирогына назар аудару керек. Олар ет өнімдерін жылдам орындайды, вегетариан мәзіріндегі ең жақсы тағам бола алады немесе күнделікті диетаға әртүрлі қосады. Өсімдіктердің алты толыққанды бөлігін құру үшін тек қырық минут қажет.
Құрамы:
- қырыққабат басы - 1 кг;
- аскөк және ақжелкен шпигаты - 2 дана;
- ұн - ½ кесе;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 100 мл;
- тұздықтар.
Дайындау
- Жартылай дайын болғанға дейін пісірілген, көкөніспен блендерде көкөніс пішінді.
- Жұмыртқа массасын, тұздықтарды, ұнды және араластырыңыз.
- Құймақтарға ұқсас гүлді қырыққабаттан қуырыңыз.
Көп өзгермеліктегі қырыққабат
Түсті қырыққабаттың дәмді тағамдарын көп тағамдық аспаптың көмегімен жасауға болады. Ең қарапайым және бір мезгілде ғажайып бірі - бұқтырылған көкөніс. Қажет болса, дайындыққа алдын ала дайындалған жаңа піскен қызанақтарды, басқа көкөністерді немесе тіпті етді қосу арқылы композиция кеңейтілуі мүмкін. 6 порцияны тіркеу шамамен 30 минутты алады.
Құрамы:
- қырыққабат басы - 800 г;
- шамдар және сәбіз - 100 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- жасыл - бұтақ;
- өсімдік майы - 30 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- «Ыстық» пияз мен сәбіз кесілген.
- Сарымсақ, шабдалы, дәмдеуіштер, ¾ кесе қайнаған су қосыңыз.
- Бұдан кейін 15 минут бойы «Күйу» режимінде күрең түсті қырыққабат дайындалады.