Пешке бүкіл тауықты пісіру қаншалықты ғажайып?

Қуырылған қуырылған тауық - мерекелік үстелге және демалыс күндері отбасылық түскі астарға арналған тамаша тағам.

Тауықты пешке толығымен пісіруді қалайша дәмді болатынын айтамыз. Bake пленкада, фольгада немесе жеңде болуы мүмкін.

Әрине, тауықтың салқындатылған сатып алуы жақсы, бірақ мұздатылмаған, бірақ опциялар мүмкін. Петушков жақсы пісірмейді - олар сорпа мен балдыркөк үшін қолайлы.

Каштың дайындалуы

Тауық пісірместен бұрын маринадтауға жақсы, содан кейін ол шырынды және хош иісті болады. Маринадтарға өте түрлі болуы мүмкін (мысалы, жеңіл сыра немесе жеңіл үстел шарабы негізінде және т.б.).

Тұзды пешке тұтастай алғанда

Құрамы:

Тұздық үшін:

Дайындау

Тауықтың қаңылтыры (мұздатылмаған) біз сыртынан және ішінен жуамыз, таза майлықпен құрғатамыз.

Біз 1 лимонның шырыны бар бренди қоспасынан тұздыққа негізделеміз, дәмдеуіштерді (жай өрескел жерге қарағанда жақсы), туралған сарымсақ пен туралған көкөністерді қосамыз. Біраз уақыт күтеміз және 20 минут күтеміз, содан кейін жиі сит (бұл пісіру кезінде күйіп кетуі мүмкін дәмдеуіштер мен сарымсақ микрочастиктерін ұстау үшін қажет).

Тұздыққа кішкене тұз және қыша қосамыз, оны араластырыңыз.

Біз ішіндегі және сыртындағы тұзды құймаңыз. Ыдысқа 2-4 сағат қалдырыңыз, мезгіл-мезгіл айналдырыңыз.

Пісірместен бұрын біз кішкене сарымсақ кесектерін сығамыз. Тұздықтың қалдықтары ыдысқа құйылады.

Пешті алдын-ала қыздыруға болмайды.

Тауықты пешке салып, орташа температурада пісіруге арналған құтыға (жақсы қалың қабырғалы керамикаға) жайып жібереміз. Процесс барысында тұздықты 2-4 рет құйыңыз.

Тұзды пешке толығымен пісіру қанша уақытты құрайды?

Стандартты тауық салмағы 1,2-1,5 кг шамамен 1 сағат + 10-30 минут пісіріледі (белгілі бір пештің өлшемі мен дизайнын, құс мөлшерін, тұқымы мен құс жасына байланысты).

Тауық етін пешке картоппен толықтай пісіруге болады. Картоп төменде орналасқан форманы таңдаңыз (біз үшін орташа өлшемді, біреуі сәйкес болады және 3-5 бөлікке қызмет көрсету қажет). Егер картоп үлкен болса, әрқайсысы екі немесе төрт бөлікке кесіңіз. Пісіру табағын маймен май жағып, картопты бір қабатқа қойып, үстіне қойыңыз - тауық және пирожныйлар.

Тұзды пешке толығымен фольгада пісіруге болады, ол өте шырынды болады. Мұны жасау үшін дайындалған тауық еті майлықпен кептіріледі және балқытылған маймен немесе тауық майымен қапталған. Фольгада екі рет (сенімділік үшін) және пісіруге арналған. Пісірудің соңғы 20 минутында қызыл қытырлақ қыртысты алу үшін фольганы бұраңыз.

Біз жаңа піскен тауыққа қызмет етеміз, жаңа піскен жасыл бұтақтармен, кез-келген борттық тағамдармен немесе жоқ, жаңа піскен көкөністер мен жемістердің салаттарымен, жеңіл үстел шарабы, бренди немесе сыра бар.