Ыдыс-аяқтардың энергиялық құндылығы тек салмағын жоғалтқан адамдарға ғана емес, жақсы дене пішінін сақтауды қалайтындарға да қызықты. Сұрақ көбіне пайда болады, қант қантында қанша калория бар, қант пен қантты алмастырушы қанша, себебі олар көптеген ыдыс-аяқтардың құрамдас бөлігі болып табылады, олар шайға және кофеге қосылады.
Қант пен қант қанша калория бар?
Қант - сахарозаның көмірсуы. Өйткені ол тазартылған өнім болып табылады, ол өте тез сіңеді организмнің, қанға кіреді және үлкен энергиясын береді. Қант-қанттың калория мөлшері 100 граммға 398 ккал құрайды.
Көптеген адамдар қант қасық қанша калория екенін біледі бұл тәтті өнімнің өлшеуіші болып табылатын шай қасық. Шай қасықтан шамамен 8 грамм орналастырылғандықтан, қанттың бұл мөлшерінің калориялығы 25-30 ккал құрайды.
Кейбір адамдар тазартылған қантты ұнатады. Бір кубаның калория мөлшері, мөлшеріне байланысты, 10-20 ккал.
Салауатты өмір салтының жанкүйерлері көбінесе қоңыржай қантты, яғни тазартылмаған бөренені таңдайды. Және, әрине, олар қоңыр қанттың қанша калория екенін білгісі келеді. Бұл өнім қызылша қантынан гөрі аз калориялы, оның ішінде - 378 ккал. Сонымен қатар, қайта өңделмеген қант қантында бұл өнімнің пайдалылығын арттыратын әртүрлі витаминдер, микро- және макроэлементтер бар.
Қанттың орнына қанша калория бар?
Көптеген қант алмастырғыштар бар, олардың кейбіреулері табиғи, қалғандары синтетикалық болып табылады. Табиғи алмастырғыштар - сорбит, ксилитол және фруктоза. Олардың калориялығы кәдімгі қантқа қарағанда біршама аз:
- сорбитол - 100 граммен 354 ккал;
- ксилитеде - 100 граммен 367 ккал;
- фруктозада - 100 грамнан 375 ккал.
Табиғи тәттілендіргіштердің арасында стевия - сол өсімдіктің жапырағынан алынған сығынды туралы айтуға болады. Stevia калориясының мазмұны нөлге тең, ол ең пайдалы тәттілендірушілердің бірі болып саналады және диабетиктерге рұқсат етіледі.
Ең көп таралған синтетикалық тәттілендіргіштер ацесульфамид, цикламат, сахарин. Тілдің рецепторларына жеткен бұл заттар тәтті өнім жұтып қойғандай бірдей жүйке импульсін тудырады. Қанттың алмастырғыштарының калориялары нөлге тең, олар сіңірілмейді, бірақ денеден мүлдем жойылады, бірақ көптеген дәрігерлердің пікірінше, синтетикалық қант алмастырғыштар зиянды.