Ірімшік ірімшігі құрамында қышқыл-сүт өнімі болып табылады, оның құрамында біздің органымыздың барлық органдары мен жүйелері үшін күнделікті қажетті маңызды заттар жиынтығы бар. Сүтті ірімшектің емдік қасиеттері ұзақ уақыт бойы белгілі және бүгінгі күні тіпті балалар бұл өнім денсаулыққа қалай көмектесетінін біледі.
Біздің заманымызда нарық нарықта ірімшік түрлерінің жеткілікті түрін ұсына алады, сондықтан әрбір адам өзінің қажеттіліктері мен қалауына жауап беретін өнімді таба алады.
Кілегейдің құрамын және қоректік құндылығы
Майдың құрамында майдың құрамына қарай бөлуге болады:
- май (18 - 20%);
- қарқынды (9 - 10%);
- аз май (8% -дан аз);
- (0,1%).
Май құрамының индексі бойынша сүзбедегі тағамдық құн өзгереді.
Төмен май қоспасы:
- ақуыздар - 16,8 г;
- майлар - 0,1 г;
- көмірсулар - 2,1 г.
Майсыз ірімшік:
- ақуыздар - 17,2 г;
- майлар - 5 г;
- көмірсулар - 2,1 г.
Қара сүзбе:
- ақуыздар - 16 г;
- майлар - 9 г;
- көмірсулар - 2,2 г.
Май сүті:
- ақуыздар - 15,1 г;
- майлар - 18 г;
- көмірсулар - 2,8 г.
Бұл түйіршіктелген өнімнің құрамы байытылған: қанықпаған май қышқылдары, A, B, C, H, PP, сахаридтер, күл, минералдар және т.б. дәрумендер, бұл заттардың саны ірімшік түріне байланысты.
Сүздің қуат мәні:
- май - 100 граммға 200 ккал;
- батыл - 100 граммға 165 ккал;
- майсыз - 100 граммға 121 ккал;
- майсыз - 100 грамнан 78 ккал.
Бұл сүт өнімі үйден сүтке және қаймаққа тәуелсіз дайындалуы мүмкін.
Үйдегі сүзбедің тағамдық құндылығы:
- ақуыздар - 15,2 г;
- майлар - 25 г;
- көмірсу - 3,5 г;
- 100 граммдағы калориялық шамасы 230 ккал құрайды.
Сүт ірімшесінің май түрлері көптеген пайдалы қасиеттерге ие, бірақ сіз осы өнімді диеталық деп атай алмайсыз, сондықтан салмақты ұстанатын болсаңыз, аз май немесе төмен майсыз ірімшік таңдауыңыз керек. Дегенмен, аптасына бір рет май сыбағасының аз мөлшерін жейтін болсаңыз да, қосымша фунт пайда болмайды.