Үйдегі ет препараттары - бұл олардың аспаздық дағдыларында тәжірибе алу үшін тамаша мүмкіндік, және бонус ретінде олар керемет ғажайып тағамдардан шығып кетеді. Әрине, біз кейінірек талқылайтын рецепті екіталай дені сау деп айтуға болады, бірақ ол майдың мәселесі, бірақ табиғи - әрине. Бірнеше жолмен бірден пісірілген майлық ролды қалай дайындауға болады, одан әрі сөйлесеміз.
Сарымсақпен пісірілген бекондан ораңыз
Украиндық классиктерден бастайық - сарымсақ, хош иісті және өте нәзік пісірілген шошқа. Барлық дайындық жұмыстары 10 минуттан аспайды, ал тағам дайындау сіздің қатысуыңызды талап етпейді.
Құрамы:
- Шошқа еті (ет тамыры бар) - 550 г;
- сарымсақ тістері - 3-4 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана;
- аскөк жасыл түсті;
- бұрыш және теңіз тұздары қоспасы.
Дайындау
Егер өңделмеген майдың бір бөлігін алсаңыз, алдымен теріңізді пышақпен тазалап, мұқият шайыңыз. Шошқа етінің қабатын тазалап, бұрыштық бұрыш пен ірі теңіз тұзының қоспасын мұқият сүртіңіз. Біз жақсы аскөк аскөк алып, іс жүзінде шаңға айналдырамыз. Біз сондай-ақ тазартылған сарымсақпен де солай істейміз, соңғысы көп болуы керек, шығуға арналған хош иісті ролды алғыңыз келе ме? Жасыл және сарымсақ қоспасына ерітіндідегі үгітілген құрғақ лавр жапырақтарын қосып, майдың бетіне ингредиенттерді таратыңыз. Майды бүктеп, оны жіппен немесе шперимен бекітіңіз. Роллды сөмкеге салып, оны қайнаған суға құйып тастаймыз. Шошқа майының дайындалған баяғы шамамен 2 сағатқа дайын болады, ал алынып тасталғаннан кейін толығымен салқындатылғанға дейін қалдырылады, сосын ғана қаптардан алынады және дәмін татады.
Аз қытырлақ ет сөресі үшін азиялық рецепт
Егер шошқа етінен дайындалған шошқа етінің рецептері тек еуропалық тағамдарға ие болса, онда біз сізді ойдан шығаруға асығамыз: Азия тұрғындары хош иісті сорпаларда шағын шие дайындауды және ыстық сорпалармен немесе кеспемен кесілгенді жақсы көреді. Біз тырысамыз ба?
Құрамы:
- шошқа еті (субклавин) - 550 г;
- соя тұздығы - 60 мл;
- 240 мл;
- мирин - 240 мл;
- қант - 40 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 6 дана;
- зімбір тамыры - 5 см.
Дайындау
Біз шошқаны орамға айналдырамыз және оны жөндейміз. Роллды сөмкеге қойдық. Тұмшапеште ет мөлшерін қанағаттандыру үшін жеткілікті мөлшерде су құйылған суды қойыңыз. Су қайнаған кезде, жылу алынып, соя тұздығына құйылады, қант, сарымсақ, имбирь , мирин және соя қосады. Біз екі сағат бойы пакеттегі ет қабаты бар майдың қайнатылған майын дайындаймыз, ол салқындағаннан кейін тырысыңыз.