Кетчуп - танымал және әйгілі соустар, ол толықтырады, реңкте және түрлі тағамдардың дәмін ашады: ет, балық, көкөніс және т.б. Сіз оны дүкен сөрелерінде сатып ала аласыз, бірақ бүгін сіздерге томат пастасын кетчуп жасауды қалай айтамыз.
Кетчуп үйдегі томат пастасы
Құрамы:
- томат пастасы - 100 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- қызыл бұрыш (балғалары) - 5 г;
- қара бұрыш (топырақ) - 5 г;
- кориандр (тұқымдар) - 5 г;
- лавр жапырағы;
- Мұқият дайындалған қыша қыша - 1 шай қасық;
- қант - 2 шай қасық.
- ақжелкен жасыл.
Дайындау
Терең табаққа салып, томат пастасын, дайындалған қыша, қантты, тұзды араластырып, майдалап туралған жаңа піскен көкөністерді тастаңыз. Кішкене ыдыста кориандр, бұрыш бұрыш және лавр жапырағы құйыңыз. Зауыттарды қайнаған суға толтырып, 20 мин қалдырыңыз. Содан кейін, ыстық инфузия томат пастасы бар пластинадағы сорғыш арқылы мұқият шайқаңыз. Біз барлық ингредиенттерді жақсы араластырып, дайын кетчупді кастрюльге қойдық.
Томат пастасы бар үйдегі кетчуп
Құрамы:
- томат пастасы - 505 мл;
- су - 105 мл;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- қыша құрғақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 45 г;
- сарымсақ - 10 г;
- қалампыр, дәмдеуіштер;
- қант - 15 г.
Дайындау
Томат пастасы қалың қоспасы алынғанша сүзгіден өткізілген сумен араластырылады. Біз оны кәстрөлге құйып, қант пен тұзды тастаймыз. Біз пиязды тазалап, маймен кесіп, кетчупке қосамыз. Ыдыс-аяқтарды орташа отқа салып, қайнағаннан кейін біз өртті ең төмен деңгейге дейін азайтамыз. Содан кейін қыша ұнтағы, қара бұрыш және қалампырға себіңіз. 10 минуттан кейін, сірке суын қосып, сарымсақ тазартылған түйіршіктерден қысыңыз. Үйдегі кетчупты қайнатыңыз, араластырыңыз, тағы 10 минут қайнатыңыз да, кішігірім таза ыдыстарға құйыңыз. Біз қақпақтарды жинап, бөшкелерді бұрып, оны жылы ыстықпен орап аламыз.
Кетчуп сіздің қолыңызбен көп мөлшерде томат пастасы
Құрамы:
- томат пастасы - 345 мл;
- қайнаған су - 105 мл;
- шамдар - 4 дана .;
- Болгар бұрышы - 185 г;
- сарымсақ - 10 г;
- тұз - 5 г;
- алма сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 35 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ампулалар кішкене текшемен тазаланып, ұсақталады. Болгар бұрыштары өңделеді және кесіледі. Көкөністерді шараға мультиваркаға жайыңыз, паста қосып, су құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, дәмдеуіштерді, қантты лақтырып, үстел сіркесіне құйыңыз және сарымсақ басу арқылы қысыңыз. Қақпақты жабыңыз, «Plov» тармағын таңдап, кетчупты 1 сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін, тұздалған көкөністерді кастрюльге салыңыз да, біртекті, қалың масса алынғанша оларды блендермен ұрып тастаңыз. Кетчапты ыдысқа құйып, оны тоңазытқышта сақтаңыз.
Томат пастасынан кетчуп пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- томат пастасы - 345 мл;
- су 205 мл;
- шамдар - 105 г;
- Болгар бұрышы - 165 г;
- алма жасыл - 215 г;
- тұз - 15 г;
- қант - 45 г;
- үстел сірке суы - 55 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Томат пастасынан кетчуп пісірер алдында ингредиенттерді дайындаймыз: алма жасыл және болгар