Сүюшілердің сүйкімді десерттері кәдімгі түскі астан мереке жасауға мүмкіндік береді. Сүтті кілегей бәліштер, торттар, печеньелер, печеньелер, сабақтар және басқа да тәттілерді дайындау кезінде қолданылады. Бұл аспаздық өнердің барлық бұйымдарын кондитерлік дүкенде сатып алуға болады немесе өзіңізді дайындауға болады. Десертті дәмді ету үшін, сіз қаймақ ірімшігін қалай жасау керектігін білуіңіз керек.
Кілегей атауынан оның негізі ірімшік болып табылатындығы анық. Бірақ қарапайым ауыр, біркелкі емес сүзгіден жеңіл ауа массасын қалай жасауға болады? Бұл мәселе аспаздық бизнесте көптеген жаңадан бастайды. Барлығының күші астында оңай, дәмді кілегей кремін дайындаңыз. Осы мақалада шынайы қаймақ кремін қалай дайындау керектігін үйренесіз .
Сүтті ірімшік пен кәуапқа арналған рецепт
Кремді дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет: 200 грамм ірімшік, 200 грамм май, 150 грамм ұнтақ қант, ванилин.
Майдың кішкене кесектерге кесілуі, оған қант ұнтағы қосып, араластырғышпен қолмен немесе тегіс болғанша оны ұруға болады. Ірімшік ірімшесі електен тазаланып, қант қосылған сары майға қосылады. Алынған қоспасы жақсы соққымен, ванилин қосып, бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Дәмді қаймақ кремі дайын!
Желатинмен баялатын кремді рецепт
Кремді дайындау үшін келесі өнімдер қажет: 150 грамм балмұздақ, 3 ас қасық сары май, 4 ас қасық ұн, 200 мл сүт, 4 жұмыртқа, 1 ас қасық желатин, 1 стакан қант, ванилин.
Ұнды сүтпен құйып, жақсылап араластырыңыз, сондықтан ешқандай түйіршіктер жоқ және қайнатыңыз. Алынған қоспаны салқындату керек. Қантпен, маймен араластырылған сиыр пирожкалары арқылы шайқаңыз және сары сабақтарды қосыңыз. Барлық өнім біркелкі массасын жасау үшін жақсы шайқалуы керек. Алынған сорпа массасында ұнды салқындатылған сүт құйып, ванилин қосып, қайтадан араластырыңыз.
Желатинді суда жібіту керек, жұмыртқаның ағындарын көпіршікке дейін жылжыту керек. Бұл ингредиенттерді кремге қосып, бәрін араластырып, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Гельтатинмен байытылған ірімшік кремі дайын!
Бұл рецепттің артықшылығы - мұздатқыш кремді тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болады. Бұл рецептте қалғандарға арналған кремнің бәрі тығыз болады.
Сирек йогурт рецепті
Жүгері-йогурт кремі үшін құрамы: 250 грамм май ірімшігі, 200 грамм йогурт, 400 грамм крем, 1 пакет ванильді қант, 3 ас қасық қант.
Ірімшік ірімшесі електен алынып, йогуртпен араластырылып, ванильді қантты қосып қою керек. Қантты қантпен араластырып, ауа ағыны жетпей тұрып ұрып тастаңыз. Алынған қоспаны ірімшік массасына қосыңыз. Барлық ингредиенттер қайтадан араластырылуы керек. Ұнтақталған кілегей дайындықтан кейін дереу пайдалануға ұсынылады.
Кремнің осы рецепті түрлі тағамдық қоспалармен толықтырылуы мүмкін. Мысалы, шоколадты кілегей дайындау үшін 100 грамм шоколадты қосыңыз. Консервіленген сүт (3 ас қасық) қосылған ірімшік кремі сұйық және торттар үшін керемет.
Кілегейлі ірімшік кілегей иіссіз ыдыстарға арналған. Рецепттегі қант пен ванилин тұзбен ауыстырылсын, ал қаймақ пен сүттің орнына майонезді қолданыңыз. Тұз кремі рецептісінде ұсақ туралған көк пен ірімшікті қосуға болады. Шикі ірімшік ірімшігі ірімшіксіз пирогтар, сондай-ақ, көкөніс және ет тағамдары үшін қолданыла алады.