Бұл алманың джем немесе компот сияқты танымал емес, бірақ ол үй шаруасындағы әйелді немқұрайдылықпен байланысты. Осындай нәзіктікті бір рет көргенде, оны жыл сайын дайындайтын шығарсың. Өйткені, бұл тәуелсіз тәтті десерт ғана емес, сонымен қатар бәліштер үшін алмастырылмайтын толтырулар, сондай-ақ өзге де нан, жарма және басқа тәтті тағамдарға қосымша болып табылады.
Қысқы - рецепт бойынша сыналардың сироптағы алма дайындауға арналған
Құрамы:
Үш литрлік шыны ыдысын есептеу:
- қуатты алма піскен - 2,4 кг;
- түйіршіктелген қант - 550 г;
- сүзгіден өткізілген су - 2 литр;
- лимон қышқылы (сироп үшін) - толық емес шай қасық;
- лимон қышқылы (алма үшін) - бір жарым литр суға бір шай қасық.
Дайындау
Шәрбектегі жинау үшін күшті целлюлозаны алма таңдап, оларды өңдеңіз, оларды екіге бөліңіз, тұқыммен және сабанмен түйреуді мұқият шығарып алыңыз, орташа өлшемді лавеллалардың шөбі бар целлюлозаны алыңыз. Бастапқыда біз оны аздап суда қышқылдандырылған суға түсіреміз (олар қараңғыланбауы үшін), содан кейін оны ұстап, эмаль ыдысына немесе бассейнге салыңыз.
Ыңғайлы ыдыста, сүзгіден өткізілген суды қайнатуға алдын ала қыздырыңыз, қант пен қышқыл лимон қосыңыз, кристалдар ерітіңіз және алынған сірнеге алма кесектерін төмендетіңіз. Біз оларды бірнеше минут бойы дайындаймыз, содан кейін оны алдын ала дайындалған стерильді контейнерге өткіземіз. Қанттың сірнеі бірнеше рет қайнатып, оны алмаға құйыңыз. Металл қақпағы бар бес минут пісірілген контейнерді бүктеп, төменгі бөлігін бұрап, баяу, біртіндеп салқындату және табиғи стерилизациялау үшін екі күн қалдырып, бүктені мұқият ораңыз.
Алма және алмұрт, қыста сироптың тілімдерін кесіңіз
Құрамы:
- қуатты алма піскен - 1,2 кг;
- алмұрт піскен - 1,2 кг;
Сироп үшін:
- түйіршіктелген қант - 400 г;
- сүзгіленген су - 1 л;
- лимон қышқылы - ¼ шай қасық.
Дайындау
Қант сиробының алма мен алмұрт қоспасын дайындаңыз. Мұны істеу үшін біз жуудан алынған жемісті өзегінен алып тастап, дәмді тілімдермен кесеміз. Біз оларды таза банкаларға салып, қант шәрбатымен толтырдық. Оны дайындау үшін қайнатылған сүзгіден өткізілген суды алып, қант құйып, кристалдардың еруі керек. Кішкене лимон қышқылын қосып, сиропты минутына қайнатыңыз да, оларды жемістермен толтырып, банкадан құйыңыз. Біз контейнерлерді қақпақтармен жабамыз және одан әрі зарарсыздандыру үшін ыдысқа ыстық сумен салып қойдық. Литр қуатын 20 минут қайнатыңыз, ал қырық минутқа үш литрлік қайнатыңыз. Енді қақпақтарды мөр басып, ыдыстарды салқындатып, оларды басқа қоймаларға сақтауға өткіземіз.
Қыста корицы бар сироптағы алма кесектерін
Құрамы:
Жарты литрлік шыны ыдысты есептеу:
- қуатты алма піскен - 300 г;
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- даршын (щетка) - ½ дана;
- сүзгіден өткізілген су - 250 мл;
- лимон қышқылы (сироп үшін) - ½ шай қасық.
Дайындау
Сироптағы алманың ерекше дәмі даршынға тікелей қосылған даршынның таяқшасын береді. Рецептты енгізу үшін, біз жуылған алмандарды педикельдерден және ішкі бөліктерден алып тастап, оларды дәмді тілімдермен кесеміз. 0,5 литр баннерлерінде біз жарты дөңес таяқшаны лақтырып, оларды алма тілімдерімен толтырамыз. Су, қант және лимон қышқылынан сиропты дайындаңыз, ингредиенттерді кастрюльге араластырыңыз және жиырма минут бойы жиі араластырыңыз.
Енді алма сірмекке құйып, оларды қақпақтармен жабыңыз және шамамен 5 минут қайнаған суға зарарсыздандырыңыз. Біз ыдыстарды тығыздап, оларды толық суығанша төңкереміз.