Бүгінде біз алдын ала дайындалған ет селанкуын қалай дайындауды, немесе, қысқа айтқанда, түскі асқа немесе кешкі асқа дәмді, бай суппен отбасын қалай тамақтандыруды үйренеміз.
Дайындауды өте аз уақытқа беруге тура келеді, бірақ ас үйдегі қиындықтың нәтижесі, әрине, сізді таң қалдырады.
Ал енді, біз барлық ингредиенттерді ұмытпастан, сорпаның өзінің дәстүрлі дәмін жоғалтпауына жол бермеу туралы сұраққа жауап іздейміз.
Біріншіден, тұздықтың ет комбинатының рецептімен танысамыз.
Ет салатын тағамдарды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сиыр еті немесе шошқа еті - 700 г;
- ветчина - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- маринадталған қияр - 3 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- томат пастасы немесе кетчуп - 2 сл. л .;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. l;
- зәйтүн - 100 г;
- май - 2 ас қасық. л .;
- аскөк және ақжелкен - 2 шөкім;
- лимон - 4 топ;
- қаймақ - дәміне қарай;
- Тұз, бұрыш және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Етті сумен толтырып, қайнатқанға дейін пісіріп, көбік алу керек. Содан кейін пиязды тазалап, майдалап туралап, табаға салыңыз. Біз екі сағат бойы пісіреміз. Содан кейін тұз, бұрыш, дәмдеуіштер мен лавр жапырақтарын қосып, тұруға біраз уақыт беріңіз, қақпақты жабыңыз. Содан кейін дәмдеуіштерден дайындалған сорпаның еті мен пиязын алыңыз. Енді пісірілген етді пісіреміз. Шошқа еті немесе сиыр еті сүйектерден тазаланады, біз ваннаны кесіп тастағандай, ортаңғы бөліктерді кесектермен кесеміз. Тұздалған қиярлар белдеулерін кесіп, қыздырылған табаға арналған барлық ұнтақталған ингредиенттерді салып, аздап ет сорпасын қосып, тұмшапешті жеті минут бойы ұстаңыз.
Содан кейін қиярды кәстрөлге сорпамен қойыңыз. Пияз қабықтан тазарып, суық суға жуып, жарты сақина кеседі. Сары май мен өсімдік майы жағылып, қуырылған табаға алтын құймаңыз. Содан кейін, кетчуп немесе томат пастасын қосыңыз, қуыратын табаның мазмұнын араластырыңыз және ауыстырыңыз, қайнатылған ет және сорпаға сорпа. Барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін, зәйтүн мен дәмдеуіштерді қосып, барлығын 15 минут бойы дайындаңыз. Содан кейін сорпа қалдырыңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, әрбір қасықтағы қасық қаймақ және лимон шеңберін салыңыз. Енді сіз сорпа командасын қалай апаруға болатынын білесіз, және, мүмкін, кейде олардың үй шаруашылығын ұнатасыз.
Мерекеге дейін немесе қонақтарды қабылдау алдында табақтың барлық табақшалары басқа ыдыс-аяқтармен жұмыс істейді, ал сіз ходж-площаны бірдей дайындағыңыз келеді. Бұл жағдайда сіз басқа ас техникасын пайдаланып, сорпаның рецептінен пайда табасыз.
Дәмді дәмді хайуанаттардың дәмін қалайша дәмді тағамдармен дайындауды үйрететін тағы бір бөлім қазіргі уақытта көп айналымның арқасында.
Көптеген айырмашылығы бар үйдегi hodgepodge-ды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сиыр еті немесе шошқа еті - 400 г;
- Тұздалған ет - 400 г;
- шұжық ысталған - 200 г;
- шұжық пісірілген - 200 г;
- маринадталған қияр - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 100 г;
- томат пастасы немесе кетчуп - 3 ас қасық. л .;
- өсімдік майы - 5 ас қасық. л .;
- қант - 0,5 шай қасық;
- тұз - 1 ас қасық. л .;
- ақжелкен мен аскөк - 3 шөкім.
Дайындау
Дәмді вафлиді қалай дайындау керектігін білейік. Ет суық су құйып, сорпа режимінде бір сағат бойы пісіріңіз.
Содан кейін қант араласқан ысталған тауық еті, саңырауқұлақтар мен томат пастасын қосыңыз. Кейде араластырып кетуді ұмытпаңыз. Содан кейін зәйтүн сорпасына сорпа құйып, туралған ет мен дәмдеуіштерді дәмдеуіштермен сорпаға қосыңыз. Сорпаны жаңа піскен шөптермен безендіреміз.