«Саут» деген атауды кез-келген ыдыс-аяқпен, майда баяу сығылған, шырынын немесе кастрюльдегі тұздықтың аз мөлшерін киюге болады. Шығару шынайы жаңа піскен тағам болып табылады, ол тез дайындалып, дерлік кез келген гарнирге қызмет етеді. Бүгінгі рецепт бойынша Saute дәмдеуіштер мен басқа маусымдық көкөністерден дайындалатын болады.
Баклажан және кәдімгі көкөніс сорты
Құрамы:
- зәйтүн майы - 25 мл;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- баклажан - 1 дана;
- цуккини - 1 дана;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- шие қызанағы - 2 ұшын;
- жүгері - 2 коб;
- шарап сірке суы - 15 мл;
- Май - 15 г.
Дайындау
Кәстрөлге май құйғаннан кейін, оны туралған сарымсақ тістерін ыстық бұрышпен қуыруға пайдаланыңыз. Хош иісті естігенде кәдімгі және баклажанның хош иісті май тілімдеріне қосыңыз. Егер олар тым ескі болса, оларды тұзбен толтырыңыз, жарты сағат қалдырыңыз, содан кейін шаю және кептіру. Көкөністерді қызарғаннан кейін, екі шабадан кесілген шие қызанағы мен жүгері ядросының жартысын қосыңыз. Бірнеше минуттан соң кастрюль мазмұнын шайқаңыз, сары май қосып, қайтадан араластырыңыз.
Бұл рецептді мультиварк ішінде цуккиниден қайталаңыз, құрылғыны «Пісіру» режимінде алдын ала қыздырыңыз және қақпақтың қақпағын жаппай жоғарыдағы қадамдарды қайталаңыз.
Сукуді цуккиниден қалай дайындау керек?
Әлемде жаңа асүйлік үрдіс - цуккиниден жасалған макарондар жеңеді. Өсімдіктерді арнайы шредермен ең жақсы шөптермен кесіп, аз мөлшерде көкөніс, тұздық немесе ет сығып, әдеттегі спагетти үшін пайдалы балама дайын. Төменде біз дәмді асқабақ пастасы негізінде пісіреміз.
Құрамы:
- асқабақ (үлкен емес) - 3 дана;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- сарымсақ қалампыр - 1 дана;
- шампиньондар - 460 г;
- кептірілген қызанақ;
- шпинат - 2 ұшын;
- томат тұздығы - 230 мл;
- жасыл насыбайгүлдің шоғыры.
Дайындау
Асқабақты жұқа және ұзын сабанмен кесіп, тұзды себіңіз және барлық ылғалды сіңіру үшін қағаз сүлгілері үшін 10 минутқа қалдырыңыз. Кәстрөлде май жағып, үстіне сарымсақ сақтаңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, олардың ылғалдылығын толық шығарыңыз. Кептірілген қызанақты 5 минутқа қалдырыңыз да, содан кейін шпинат пен томат тұзды ыдысқа қосыңыз. Тұздық қайнатыла бастаған кезде, сквош майын кесіп тастаңыз да, қалғандарын 5-7 минут қалдырыңыз. Дайындалған тағамдар базилді жасылға себіліп, ірімшікпен қамтамасыз етіледі және дереу қызмет көрсетіледі, бірақ қайнатуға арналған қытырлақ дәмді тағамнан дайындауға болады, жай ғана кастрюльдің қайнатылып құйылған стерильді банкалар үстінен құйылып, дереу орап алуға болады.
Қуырылған асқабақ - рецепт
Кәдімгі қарапайым жазғы табақша кең ассортиментін қамтуы мүмкін. Төмендегі рецепт бойынша сізді өзіңіздің дәмді артықшылықтарыңызбен шектеп, азық-түліктердің ассортиментін минимумға дейін азайтып, тек қана дәмді пиязды, шөптерді және қызанақты қосамыз.
Құрамы:
- зәйтүн майы - 35 мл;
- күлгін пияз - 65 г;
- асқабақ - 520 г;
- қызанақ «крем» - 170 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- насыбайгүл жапырақтары.
Дайындау
Асқабақтың дәмін татуға дейін барлық қажетті ингредиенттерді дайындау керек. Күлгін пиязды қалың сақиналармен бөліп, алдын ала қыздырылған майға отырғызыңыз. Пияздың асқабақтарын қосып, оларды сарымсақ бүркіп, қысыңыз. Хош иісті естігеннен кейін, қызанақ тез қосып, сарымсақтың күйіп қалуға уақыты жетпейтіндіктен, ыдысқа ащы болып қалмайды. Қызанақ жұмсақ болғанша күтіңіз және шырынды босатыңыз. Бәрі сары майларды көкөністермен араластырып көріңіз.