Фольгадағы пеште пісірілген картоп, дәстүрлі тағамдармен салыстырғанда, оның дәмдік қасиеттерін көп мөлшерде көрсетеді және олардың дәмі мен хош иісімен араластырылған басқа өнімдермен немесе дәмдеуіштермен үйлесімде жүз есе дәмді болады.
Төменде пеште фольгадағы картопты қалай пісіруге болатынын айтып береміз және біз картопты кәдімгідей дайындауды ұсынамыз.
Пештегі фольгадағы картопты тауық - рецепт
Құрамы:
- тауық жамбастары немесе таяқшалар - 4 дана;
- Орташа өлшемдегі картоп түйнектері - 8 дана.
- қатты ірімшік - 200 г;
- пияздың кішкентай бастары - 4 дана;
- сарымсақ - 4 үлкен тіс;
- тауық үшін тұздықтар - дәміне қарай;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- құрғақ дәмді шөптер - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Пештегі фольгадағы картоппен салынған тауықтың бөлігі бөлігін пісіруге жақсы. Ең жақсы таңдау - тауықтың жамбастары болады, бірақ аяғы тек олар үшін ғана жарамды, әр қызмет үшін екі бөлік алу қажет. Мәселен, бастайық. Жуу және кептірілген тауық еті әр тістен кейін тазалап, оны кесектерге кесіп, тұз, бұрыш және тауыққа арналған дәмдеуішпен шайып, сарымсақпен қақталған. Біз кем дегенде бір сағат бойы маринадталған тауық етеміз. Осы уақыт ішінде картопты текшелермен немесе текшелермен тазалап, кесеміз, сақиналармен пияз бастарын, қатты ірімшікті орта немесе өрескел ылғалмен кесіңіз.
Фольганың төрт бөлігін дайындаңыз және олардың әрқайсысында пияздың сақиналарынан жастық, сосын тауық етегіне немесе аяқтарына жаса. Тұзбен, тұзды бұрышпен, құрғақ шөптермен картоп тілімдерін дәмдеңіз және тауық айналасында тараңыз. Біз тауық етіне картоптың дайындалған ірімшік пен жапсырылған фольгамен притрущивают, тағамның бетін ұстамаңыз.
Біз конверттерді картоп пен тауықпен пісіру парағына салып, оны 195 градусқа дейін қыздырып қойдық. Біз температураны бір сағат бойы температурада ұстап отырамыз. Содан кейін, қаласаңыз, фольганың шеттерін өшіріп, ыдысты қабыршақты қабықша пісіре аласыз.
Фольгадағы пешке бекон қосылған пісірілген картоп - рецепт
Құрамы:
- Орташа өлшемдегі картоп түйнектері - 8 дана.
- ет бөлгіштері бар май (бекон) - 8 тілім;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- Дәмдеуіштер және дәмді шөптер - дәміне қарай;
- үлкен тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Фольгадағы картоп, біз теріге пісіреміз, сондықтан алдын ала, щеткамен түйіршіктердің бетін мұқият жуыңыз. Сарымсақ түйіршіктері, тазартылған және кішігірім тақтайшалары бар. Бұдан әрі әр картошкада екі жарымға бөлінбейтін етіп, аяғына дейін жетпей, бойлық кескіш жасаймыз. Біз картоптың дәмдеуіштері, тұздары мен шөптерімен бірге отырамыз. Әрбір кесілген беконды және сарымсақтың бірнеше табақшасын, үстіне үлкен тұз қосылған картопты салып, фольгаға тығыз етіп қойыңыз, сондықтан ешқандай бос және сызаттар жоқ.
Пеште фольгадағы бекон қосылған картопты пісіруге қанша печенье мөлшеріне және, әрине, пештің мүмкіндігіне байланысты. Орташа алғанда, дайындау уақыты қырық бес секундтан секундқа дейін созылуы мүмкін. Температура режимі 180-200 градус деңгейде болуы керек.
Фольгадағы пештегі елдің стиліндегі картоп
Құрамы:
- картоп түйнектері - 1 кг;
- өсімдік майы - 150 мл;
- ұнтақталған тәтті бұрыш - дәміне қарай;
- ground red biber - дәміне қарай;
- Құрғақ сарымсақ (міндетті емес) - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Жуылған және қылқан картоп кесектерге бөлініп, қытырлақ табада тазартылған майда кішкене бөліктерде қытырлақ қыртысқа дейін қызарылады. Содан кейін біз майлықтарға картопты шығарамыз, олар артық майды, дәмдісін тұзбен, бұрышпен және қажет болса, бір қабатпен жабылған фольга парағының үстінде кептірілген сарымсақ пен орынды қалдырыңыз. Біз бір-бірімізге тиіп тұрмас үшін бөліктерді жөндейміз. Картоптың үстіне басқа фольга бар жапқышты жабыңыз және шеттерін жыртыңыз. Біз картопты пеште жиырма минут бойы 185 градус температурада ростикалық түрде сақтаймыз.