Цуккинидің бейтарап дәмі бар екеніне байланысты сіз оларды кез-келген нәрсемен біріктіре аласыз. Асқабақты басқа да көкөністермен, ірімшіктермен немесе макаронмен дайындаңыз - не оңай? Бірақ әдеттегі цуккини араласатын әмбебап ингредиент ет. Бұл ет асқабақ рецепті туралы және біз одан әрі сөйлесеміз.
Эт және күрішпен толтырылған крагеттер
Құрамы:
- цуккини - 5 дана .;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- сиыр еті - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қайнатылған күріш - 1 дана;
- Кептірілген насыбайгүл - 1/2 шай қасық.
- ысталған паприка - 1/2 шай қасық;
- томат тұздығы - 2 ас қасық.
Дайындау
Сквош және қалыңдығы 6-7 см болатын кесектерге кесіп, қасықтан асқабақтың «шыныаяқын» қалыптастыру үшін төменгі жағында аз целлюлоза қалдырып, оның бөліктерін шығарамыз.
Қуыруға арналған табада зәйтүн майы мен майын жылытып, жұмсақға дейін (шамамен 5 минут) туралған пиязға қуырамыз. Сорылған пиязға сарымсақты қосып, оны 30 секундқа қуырыңыз, енді сары уылдырық пен күрішті сарымсақпен пиязға қосыңыз. Толтырғыш дайын болғаннан кейін, тұзды, бұрышты, құрғақ базиланы және паприканы толтырып, содан кейін оған бірнеше қасық томат тұздығын қосып көрейік. Толтырғышты асқабақтың ішінен «шыныаяқ» құйып, паста түбіне салыңыз. Қуырылған тұзды құйып, қақпақтың астында төмен температурада 45-60 минут қайнатыңыз.
Цуккини етпен бірге көп мөлшерде дайындалуы мүмкін, себебі бұл толтырылған қуырылған ыдысқа салып, тұзды құйып, «Су шашу» режимін орнатып, 1,5-2 сағатқа қалдырыңыз.
Етпен қуырылған асқабақты рецепт
Құрамы:
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- сиыр еті - 1, 5 кг;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 4 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- құрғақ қызыл шарап - 1/4 ғасыр;
- сиыр еті - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- тимьянь - 3 бөрене;
- өз шырынында қызанақ - 500 г;
- цуккини - 3 дана;
- сәбіз - 2 дана.
Дайындау
Майдың майын жылытып жатамыз. Сиырды текшелерге кесіп тастадық