Африкада, Үндістанда, Азияда және Қиыр Шығыста сусам өседі. Онда оны қолдану өте кең, ал басқа елдерде күнжіт тұқымы, сондай-ақ оның зияны мен пайдасы соншалықты белгілі емес.
Сезам тұқымының артықшылықтары
Пісіру кезінде күнжіт тұқымдар негізінен пісіру ұнтағы ретінде қолданылады. Сонымен қатар, күнжiттен дәмдi галву жасаңыз, ол жержаңғақ немесе күнбағыс тұқымдарынан да құнды. Мұның барлығы күнжіттің тұқымының денсаулығы үшін пайдасы көптеген күдіктен жоғары.
Күнжарған майлы дақыл болғандықтан, тұқымдағылардың майы 45-55 пайызды құрайды. Күнжайымыздың ең пайдалы компоненттерінің бірі - күнжіт, бұл ең күшті антиоксидант. Күнжидегі бұл липид соншалықты көп, оның майы жиі күнжіт деп аталады.
Сусамин атеросклероздың алдын алу үшін қолданылады - бұл «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді, сондай-ақ онкологиялық аурулардың алдын алады. Ал жүрек-қан тамырлары және онкологиялық аурулар адамзаттың нақты «соққылары» болғандықтан, күнжіттің тұқымдарының денсаулығына пайдасын білуі керек.
Күнжiттiң бiр бөлiгi болып табылатын тағы бiр құнды ингредиент титан болып табылады, ол организмде пайдалы қазбалардың теңгерiмiн қалыпқа келтiредi және иммундық жүйенi нығайтады. Метаболизмге пайдалы және күнжіттің басқа құрамдас бөлігі - тиамин, сонымен қатар жүйке жүйесін нығайтуға ықпал етеді.
Сезам тұқымы басқа пайдалы заттардың құрамына кіреді - витаминдер, ақуыздар, амин қышқылдары, диеталық талшықтар, микро- және макро элементтер. Олардың арқасында күнжіт тұқымдар сүйектерді нығайтуға, қан құрамын жақсартуға және қант деңгейін реттеуге пайдалы. Күнжіттің тұқымын үнемі алу асқазан ауруларының дамуын жеңілдетеді, мидың жұмысын жақсартады, ұйқысыздықты емдейді және стресске қарсы әрекет жасауға көмектеседі.
Жақсы және зиянсыз күнжіт тұқымын қалай алуға болады?
Күнжіттің сапасын жақсарту үшін оны дұрыс қабылдау қажет. Шикізат түріндегі тұқымдарды күніне 1-2 шай қасықтан тамақтандырған жөн, бірақ қатаң аш асқазанға емес.
Күнжіт тұқымының зақымдануы бүйректегі және өт қабының тромбозы мен тастарынан зардап шегетін адамдарға әкелуі мүмкін. Кейбір компоненттердің төзімсіздігі де мүмкін.
Әйелдер үшін сусам тұқымының артықшылықтары
Әйелдер үшін күнжіт тұқымы фитоэстрогендердің жоғары құрамында болғандықтан пайдалы. 40-45 жастан кейін күнделікті жиі күнжіттің тұқымын алсаңыз, бұл менюлердің басталуын және ерте басталуын тоқтатады. Сонымен қатар, күнжіт тұқымы салмақ жоғалтуға көмектеседі, сонымен қатар терінің, шаш пен тырнақтың денсаулығын жақсартады.