Дүңгіршек пирогтар, әрдайым өте қызықты, сіз пісіресіз және сіз оны қалай шығаратындығыңызды білмейсіз. Бұл пирогтар дәмді және шырынды. Бүгін біз сізге осындай пирожныйларды қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Саңырауқұлақтармен пирожныйлар
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- айран - 1 стақан;
- ұн - 1,5 стакан;
- тұз;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 300 г;
- үгітілген ірімшік - 300 г;
- қайнатылған тауық еті - 300 г;
- қайнатылған күріш - 1 стакан;
- қызанақ - 2 дана.
- жасыл пияз.
Дайындау
Ұн мен пісіру ұнтағын араластырыңыз, йогурт , жұмыртқаны қосып, тұзды қосып, шайқаңыз. Пішіннің төменгі жағында біз дәмді маринадталған саңырауқұлақтарды , үгітілген ірімшікті, күрішті құйып, күріштің үстіне тауықты, қызанақты және жасыл пиязды кесеміз. Жоғарыдан, қамырды төгіп, пішінді 40 минутқа пешке жіберіңіз. Біз дайын пешті пештен алып тастап, оны 20 минут бойы салқындатып, оны айналдырып, ләззат алыңыз.
Саңырауқұлақтармен қарапайым бәліш құймақ
Құрамы:
Сынақ үшін:
- майонез - 100 г;
- қаймақ - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тұз;
- гидраталған сода - 1 шай қасық;
- ұн - 5 асхана қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- картоп - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- ысталған ет;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Жұмыртқа майонез және қаймақпен ұрып, тұз, сода мен ұн қосып, ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Пиязды және қуырушыны пісіріңіз. Етті текшелерге және картопты шеңберлерге кесіңіз. Піскен картоп түрінде картоптың үстіне тұз және дәмдеуіштер қосып, қуырылған пияз, тұздалған саңырауқұлақтар мен ет құйыңыз. Біз оны қамырмен толтырамыз. Пеште шамамен 45 минут пісіріңіз.
Саңырауқұлақтар мен ет тартылған ет печеньесі
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 3 дана;
- айран - 1 стақан;
- ұн - 1 стакан;
- пісіру ұнтағы - 2 шай қасық.
Толтыру үшін:
- консервіленген шампиньондар - 300 г;
- қатты ірімшік - 300 г;
- 300 гр.
- күріш қайнатылған - 1 кесе;
- жасыл бұршақ - 300 г.
Дайындау
Қамыр үшін айран, ұн, пісірме ұнтағы мен тұзды араластырыңыз, қамыр құймақ сияқты болуы керек. Біз пішінді қағазға салып, оған пісіру қағазын саламыз. Біз сусын, саңырауқұлақ, ірімшік, күріш, тартылған ет, пиязбен қуырылған, жасыл үрме бұршақтарын саламыз. Жоғарыдан 35 градус температурада 185 градус температурада пешке қамыр илеңіз. Пирог дайын болғанда, оны пештен шығарамыз, суытып, оны бұраңыз.
Саңырауқұлақтар мен ірімшікпен пирожныйлар
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- қатты ірімшік - 150 г;
- қызанақ - 3 дана;
- Армян лавасы - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- баклажан - 1 дана;
- көкөністер;
- сарымсақ;
- өсімдік майы;
- тұз.
Дайындау
Біз қызанақты кесектерге бөліп, оларды қуырамыз, пластинкалармен бәліштерді кесіп, өсімдік майы жағынан екі жағынан қуырамыз. Саңырауқұлақтар піскен пиязбен тақталармен және қуыруышымен кесілген. Лаваш пісіру парағының өлшеміне сәйкес 6 бұрышты бұрышқа бөлінеді. Пюре лавашпен қайтадан қабаттар, пита нан, баклажан, жасыл, лаваш, қызанақ, лаваш, саңырауқұлақ, үгітілген ірімшік, пита нан, баклажан, жасыл, пияз, сарымсақ, Біз пеште пита нанындағы пирогты шамамен 20 минут пісіреміз, содан кейін температураны 180 градусқа орнатыңыз. Пирог дайын болғанда оны пештен шығарып, оны ыдысқа айналдырады.
Саңырауқұлақтар мен күрішпен пирожный құймақ
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 3 дана;
- айран - 200 мл;
- ұн - 6 ас қасық. қасықтар;
- тұз;
- сода, сірке суы бар - 0,5 шай қасық.
Толтыру үшін:
- араласқан ет - 400 г;
- ірімшік - 300 г;
- шпиндептер, маринадталған кеспе - 1 кастрюль;
- пияз, 1 дана;
- күріш - 0,5 кесе;
- дәндер - 150 г;
- көкөністер;
- өсімдік майы;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Пиязды қуырыңыз, күрішті қайнатыңыз, жартысы пісірілгенге дейін. Бұршақ тұзды суға қайнатылып, оны жақсы ағызуға мүмкіндік береді. Біз ірімшікті сүртеміз.
Қамырға жұмыртқаны ұрып, тұз, сода, айран, ұн және қоспаны қосыңыз. Біз пішінді алып, түбін пергаментпен төсейміз, пергаментді маймен және жағымен майлаймыз. Біз саңырауқұлақтарды алып, тұздықтарды біріктіреміз және ірімшікпен жоғарғы қабаты бар құйып құйамыз. Үшінші қабат қуырылған ет, үрме бұршақтан кейін күрішке салынған. Жоғарғы жағында, миксерді төгіп тастаңыз. Біздің тағамды 40 минут пісіреміз. Дайын бәліш салқындатылып, айналдырылды.