Корник ет пен картоппен

Ет пен картоппен қоректенетін Корник - дәмді, дәмді, хош иісті, шырынды салындысы бар. Сізге курик етін етпен пісіруге арналған рецепттерді біліп көріңіз және сіздің туыстарыңызды соншалықты тамаша бәлішпен таң қалдырыңыз.

Курик етіне арналған рецепт

Құрамы:

Сынақ үшін:

• май - 200 г;
• айран - 250 мл;
• сода - 0,5 шай қасық.
• ұн - 600 г.

Толтыру үшін:

• сиыр еті - 500 г;
• картоп - 5 дана;
• сары май;
• шамдар - 4 дана .;
• дәмдеуіштер.

Дайындау

Енді курықты етпен қалай дайындау керек екендігін айт . Майлы йогуртпен араласқан сода және су ваннасында балқытылған салқындатылған кремді май қосыңыз. Содан кейін ұнды кішігірім бөліктерге құйып, жабысқақ қамырды илеңіз.

Сонымен қатар біз картопты тазалап, сабанмен кесеміз. Шам жіңішке кесілген, сиыр жуады, кептіріледі және кішкене кесектерге туралған. Қамырды кішкене бөліктерге бөліп, әрқайсысын жалпақ тортқа ораңыз.

Ортасында біраз ет таратамыз, тұз қосамыз, етімізді пиязбен жабамыз және пиязға картопты аздап салып жатырмыз. Толтырманы маймен майлаңыз, біз етті ұсақ шелектерді қалыптастырамыз, қамырды шеттерден жинап, үстіне кішкене тесік қалдырамыз. Біз пирожныйларды майланған пісірме табаққа таратып, пеште әдемі қызғылт түске боямыз.

Кортик күріш және тауық еті бар

Құрамы:

Сынақ үшін:

• май - 200 г;
• айран - 250 мл;
• сода - 0,5 шай қасық.
• ұн - 600 г.

Толтыру үшін:

• тауық еті - 1 дана;
• кілегей - 50 мл;
• мускат жаңғағы - шымшу;
• лимон;
• ақжелкен;
• күріш - 1 дана;
• сорпа немесе су - 6 дана;
• жұмыртқа - 5 дана.
• май - 1 ас қасық. қасық;
• ақ саңырауқұлақтар - 0,5 дана;
• қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Біз тауықты жуамыз, оны тұзды суға салып қайнатамыз, оны сорпадан мұқият алыңыз, оны сәл салқындатып, емшекті кесектерге бөліп, қалған етті сүйектерден алып тастап, оны кесеміз. 50 мл тауық сорпасында біз крем, топырақты мускат қосамыз жаңғақ және әлсіз алауда қайнатыңыз, сондықтан сұйықтың жартысы қалады. Содан кейін ақжелкенді, кішкене лимон шырынын қосып, ет салыңыз. Күрішті жуып, 3-5 минутқа дейін жартысы дайын болғанға дейін қайнатып, сусынға тастап, суық сумен жуылады.

Содан кейін кеуектің ішіне кішкене тауық сорпасын құйыңыз, күрішті, жасыл шоқты тастаңыз және тағы 5-7 минут пісіріңіз. Қатты пісірілген жұмыртқаны бөлек қайнатыңыз, оларды тазалаңыз және майдалаңыз. Сары майда саңырауқұлақтардың ішіне өтіп, содан кейін қаймақ пен тұзды пісірілгенге дейін қосыңыз.

Сынақтың басым бөлігі қабатқа айналып, пісіру парағына қойылады. Ортасында күріштің жартысы, содан кейін бірнеше жұмыртқа, тауық және саңырауқұлақ жатады. Содан кейін қабаттарды қайталаңыз бірдей дәйектілікпен, тағы бір қабаттағы қамырды толтырыңыз, толтырыңыз мұқият пышақ және пісіру дейін 220 градусқа дайын.