Түркияның еті - ең диеталық және пайдалы ет өнімдерінің бірі. Бұдан басқа, бұл гипоаллергенді өнім. Темірдің құрамында тауық пен тауықтан асып кетеді. Енді біз сізге осы ет пісіруге арналған рецептерді айтып береміз және пешке қалай пісіретінін қалай және қанша дейді.
Түркияда пеште пісірілген барабан
Құрамы:
- түрік бұтақтары - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- картоп - 5 дана;
- құрғақ насыбайгүл - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Түркені сығып, құрғатыңыз. Біз пиязды кесеміз, сарымсақты кесектермен кесеміз. Біз 30 мл өсімдік майы, сарымсақ, пияз, тұз, бұрыш, базиланы қосамыз және жақсылап араластырамыз. Алынған қоспа арқылы біз жіліншектерді таратып, маринадтарға кетіп қалдым. Картоп 4 бөлікке кесілген, дәміне қарай өсімдік майы, тұз және бұрыш себілді. Біз түркілерді фольгаға тараттық, айналамызда картопты орналастырамыз. Фольга мұқият орап, пісіру парағына қойыңыз. 200 градусқа шамамен 1,5 сағат пісіріп, фольганы ашып, тағы бір 10-15 минут пісіріңіз.
Пісірілген түрік балықтары
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 1,5 кг;
- айран-май 1% - 300 мл;
- жарты лимон шырыны;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Бұршақ сығындысы ағынды су астында жуылады, содан кейін қағаз сүлгімен кептіріледі. Еттің барлық бетінде жұқа пышақпен пункция жасаймыз. Үй йогуртында дәм және араластыру үшін лимон шырынын, тұзды, дәмдеуіштерді қосамыз. Етті алынған тұздықты толтырып, оны шамамен 3 сағатқа қалдырдық. Осы уақыт ішінде филлерді бір рет аудару керек. Осыдан кейін маринадталған филланы фольгаға орап, ортаңғы грильде 25 минут бойы 200 градусқа пісіріңіз.
Пісірілген Түркияға арналған рецепт
Құрамы:
- түрік бұтағы - 1 кг;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- бальзам сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- тұз, бұрыш, қара бұрыш, розмарин - дәміне қарай.
Дайындау
Біз дәміне қарай өсімдік майы, туралған сарымсақ, бальзам сірке суы, тұз және дәмдеуіштерді біріктіреміз. Алынған тұздықты жақсы араластырыңыз. Біз барлық жағымызға ет таратып, оны 12 сағатқа тоңазытқышқа жібереміз, маринадталған түрік жамбасын фольгаға салып, қалған тұздықты үстіне құямыз. Біз ет фольгасының 3 қабатына орап, 220 градусқа алдын ала қыздырылған пешке жібереміз. Біз шамамен 2,5 сағат пісіреміз.
Көп мөлшерде өзгермелі пісірген түрік
Құрамы:
- түрік бұтақтары - 2 дана;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- лимон - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Турки шансы, құрғап, тұз және дәмдеуіштермен сүртіледі. Туралған сарымсақты, соя тұздығын және лимон тілімін қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, ет 3 сағатқа жуады. Осыдан кейін, біз көпіршікті шараға айналдырып, «Пісіру» режимін және пісіру уақытын - 80 минутты таңдадық. Тибияны дайындаған кезде оны бұру керек.
Пісірілген түрік кеудесі
Құрамы:
- көкірекше кеудесі - 800 г;
- жүгері - 1 ас қасық. қасық;
- Бекон - 200 г;
- карри - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Үгітіңізді құрғатып, оны құрғатыңыз, оны сарымсақпен араластырыңыз, тұзбен, итмұрын, карримен сүртіңіз және 3 сағат бойы маринадталған қалдырыңыз.Бекон фольга үстінде салынып, маринадталған етпен қапталған табақтарға кесіледі. Біз емізікті бекон қабаттарымен орап, фольгаға орап, 40 минут 180 градусқа пісіреміз. Содан кейін фольганы бұрап, тағы 10 минут пісіріңіз. Біз оны салқын етіп, кесектерге кесіп, үстелге қызмет етеміз.