Пісірілген тағамдармен құймақ

Орыс тағамдары үшін дәстүрлі құймақтарды оннан астам тәсілмен дайындауға болады. Ең танымал бірі - печенье құймалары үшін рецепт. Бұрыш ретінде көкөністерді, жемістерді, туралған жұмыртқаны немесе туралған саңырауқұлақтарды пайдалануға болады. Осы құймақтарды әдеттегіден әлдеқайда күрделі етіп пісіріңіз. Қуыруға арналған табаны жылытыңыз (тағамды қуырғыш табаны кішірейтіңіз, құймақты бұрау оңайырақ болады), маймен майлаңыз, сосын таңдаған тағамға қойыңыз, қамырды құйыңыз да, екі жағынан да пісіріңіз. Пісіру технологиясы кейбір дағдыларды талап етеді, бірақ сіздің күш-жігеріңіз үй ішіндегі талпыныстармен марапатталады. Пісіруге арналған құймақ тек бидай ұнынан ғана емес, қара бидай, қарақұмық және сұлы да болады. Мәселен, сіздің құймақтарыңыз дәл сіздің қиялыңызға байланысты.

Алдымен, алдымен алманың құймаларын пісірейік. Басқа да нан пісіруге арналған құймақ да дайындалған.

Алма пирогымен құймақ

Құрамы:

• ұн - 2 дана;
• сүт - 3 дана;
• жұмыртқа - 4 дана;
• май - 50 г;
• қант - 1 ас қасық. қасық;
• тұз -1 шай қасық слайдсыз;
• алма - 4 дана.

Дайындау

Қамырды пісіруге арналған қамырды дайындаған кезде қиындықтар жоқ, бәрін әдеттегідей жасаймыз. Протеиндердің сарысын бөліңіз. Сары майларды шайқаңыз, сүт, қант, еріген сары май, тұз қосыңыз. Содан кейін қамырды үнемі араластырып, ұнға құйыңыз. Шұңқырларды тығыз дәйектілікке сіңіп, қамырға араластырыңыз. Қамыр жеңіл, жұмсақ, әуе болуы керек.

Біз алма жұқа тілімдерде (жұқа, жақсыырақ) кесіп аламыз, алма пісіретін табаға таратамыз, олар табаның түбін жаппауға тырысып, қалың жайылып кетудің қажеті жоқ, әйтпесе құймақ қалың болып, бұрылмайды. Пісіруді жұқа қабаттағы қамырдан және екі жағынан қуырыңыз.

Содан кейін ең қарқынды сәт пайда болады, онда сіз құймақты оның тұтастығын жоғалтпастан айналдыруыңыз қажет. Егер құймақ нашар пропекция болса, онда ол құлап кетеді. Пісіруге арналған құймақ пештен қақпақты жаппастан төмен температурада пісіріледі, әдеттегіден сәл көп. 10 минуттай құймақ пісіріңіз, оны бұраңыз тағы бес минут қайнатыңыз. Егер бірдей құймақ құлап кетсе, онда өрт сөндіріп, ұзағырақ пісіру керек.

Печенье печенье, дұрыс пісірген, пластиктен алынады: оларды үшбұрышқа бүктелген құбырлар түрінде қызмет етуге болады.

Тағам даршын, жаңғақ немесе жай ұнтақ қантпен себілген болуы мүмкін.

Пісіруге арналған құймақ рецептісінде, сіз сынаумен тәжірибе жасай аласыз, қайнатылған қамырды негізге ала отырып немесе жүгері ұнымен пісіре аласыз.