Португал торттары - бұл шоколадты қамырдың өзі де, қайнатқышты да қамтуы мүмкін сұйықтық құйылған торт түрінде десерт. Бұл әдеттен тыс дәмді және түпнұсқалық нәзіктік - мейрамхана сыныбының ыдысы, сіз өзіңізді оңай дайындай аласыз.
Португал шоколадты пирожныйлар
Торттар Португалия деген атпен неліктен лақап болғаны түсініксіз, себебі рецепт авторы - француз Мишель Брасу. Қалай болғанда да, француздар десерттер туралы көп біледі, сондықтан сіз нәтижеге қанағаттанасыз деп сенеміз.
Құрамы:
- шоколад (қара) - 200 г;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- ұн - 60 г;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - ¼ шай қасық.
Дайындау
Шоколад сындырып, сумен қосылған ваннада суға батып кетеді. Сонымен қатар, шоколадтың ащы дәміне байланысты жұмыртқа қант қоспасын ұрып-соғып, 2 жұмыртқаны, 3 жұмыртқаны және қантты дәмін татуға болады.
Шоколад жұмыртқа қоспасына сәл салқындатудан бұрын қосылады, сондықтан жұмыртқалар бұралып қалмайды, содан кейін ұнды миксермен қамырды қатарластыра отырып құйыңыз. Енді майлы пішінде 200 градуста 7-10 минут пісіру қалады. Абайлаңыз, десертті пісірмеңіз, әйтпесе нәтиже қарапайым шоколад кәмпиттері болады, бірақ, негізінен, бұл да жаман емес.
Португалия кондитерлік паста
Сұйықтықты толтыру сияқты десерт құрылымы жұмыртқа қайнатқышымен толтырылады, ол пісірген кезде тортқа арнайы құрылым беретін өте қатты естіледі.
Құрамы:
- пирожныйлар - 1 қаптама;
- жұмыртқа сарысы - 4 дана;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - ғасырдың 1/3;
- сүт - 1 дана;
- кілегей - ½ ас қасық.
Дайындау
Қамырға жұмыртқаның сарысы, қант және жүгері ұнын араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз және су ваннасына қойыңыз.