Шошқадан жасалған форшка - сиырға қосымша, басқа да өнімдерді (пияз, тауық жұмыртқасы, қаймақ, картоп, алма және т.б.) қамтиды, өте танымал тағамдар. Дәнді дақылдың дұрыс дайындығы - мерекелік үстелге өте ыңғайлы ыдыс, мысалы, бутербродтарды тарата алады. Форшманы қалай дайындауға болады? Сельмені жақсы тұздалған тұздалған балық жақсы тұздалған емес, және, әрине, қалған өнімнің де жаңа болуы керек.
Классикалық рецепт
Сонымен, біз грекше классикалық, еврей тілінде форшманы дайындап жатырмыз.
Құрамы:
- 2 шикі (тұздалған немесе тұздалған);
- 1 кесе сүт;
- 1 кесе қайнаған су;
- 1-2 пияз;
- 1-2 қышқыл (жақсырақ жасыл) алма;
- Ақ нанның 2-5 қалың кесектерін;
- 50 г табиғи май;
- 1 шай қасық қант;
- лимон шырыны;
- қара бұрыш ұнтағы;
- ақжелкен мен аскөк.
Дайындау:
Қалай дайындау керек? Біріншіден, майшабақ шабылады, жуады және филлерге кесіледі. Біз бұл сүтті сүтке 2-4 сағат бойы сіңіреміз. Нан кесектерінен қыртысты кесеміз. Нанның ұнтағын қайнаған суға батырыңыз. Біз алма тазалап, кесектерге кесеміз. Саңырауқұлақтың тілімдерін кесіңіз. Пиязды тазалаймыз. Енді ет тартқышы қажет немесе жақсы - блендер немесе тағамдық процессор. Барлық ұсақталған және аралас. Нанның қыртысын басыңыз және қалған ингредиенттерге қосып, жақсылап араластырыңыз. Бұрыш, қант, құрғақ дәмдеуіштерді дәм татып, еріген сары май қосыңыз. Лимон шырынын себіңіз. Қайтадан араластырыңыз және дайындалған ұзартылған табақтарды балық түрінде (лимон тілімдері мен зәйтүнмен безендіре аласыз) немесе майдың қабатына нанның (жақсырақ бидайдың) үстіне лақтыруға болады. Жасыл түсті гарнир. Оны салқындап көрейік. Ақ стол шараптары, гин немесе күшті жидек тұнбалары үшін тамаша тағамдар дайын.
Сырымен ірімшік
Сіз ерітілген ірімшікпен дайындалуға дайынсыз, ол сондай-ақ өте дәмді болады.
Құрамы:
- 2 шабақ;
- 1 пияз;
- 1 жұмыртқа;
- 1 жасыл алма;
- 4 дана нан;
- 2-4 қасық зәйтүн майы;
- Өңделген ірімшіктің 1 түтігі;
- 1 шай қасық қант;
- лимон шырыны;
- қара бұрыш бұрышы;
- құрғақ дәмдеуіштер;
- көкөністер;
- крахмалдар немесе нанның дәмі, жақсы - қара бидай.
Дайындау:
Салат сиырға бөлініп, сүтті 2-4 сағатқа малынған. Алма тұқымын және өзегін алыңыз. Жұмыртқаны, аздап салқын және таза қайнатыңыз. Шамды тазалаңыз. Нанның кесектерімен біз қыртысты кесеміз, содан кейін қысқа уақыт ішінде қайнаған суға ылғалданамыз, содан кейін біз сығамыз. Барлық дайын өнімдер ет тартқышы арқылы немесе блендермен өңделеді. Қант, зәйтүн майы және лимон шырынын араластырыңыз. Жалпы массаға қосыңыз. Бұрыштан және басқа да құрғақ дәмдеуіштерден дәм татыңыз. Тоңазытқышта мұқият араластырып, сағатына қойыңыз. Торттың түбінде (немесе нанның бір бөлігіне) түтіктің ішінен ерітілген ірімшіктің біразын қысамыз. Қолды қолмен сумен немесе маймен өсімдік майы, форшманнан орама шарлары және оларды кәдімгі заттарға салыңыз. Енді ерітілген ірімшіктің үстіне фрешманы жайып жіберіңіз. Жоғарыдан зәйтүнді (немесе зәйтүннің жартысын) орналастырыңыз. Біз көкөніспен безендіреміз.
Картошкадағы форшка
Сіз картоппен бірге пісіруге болады.
Құрамы:
- 2 шабақ;
- 5 орташа картоп;
- 2 пияз;
- 100 мл өсімдік майы (зәйтүн майыдан жақсы);
- 1 жұмыртқа тауық;
- Жасылдандыру;
- 50-80 г табиғи крем;
- көкөністер;
- бұрыш қара жер.
Дайындау:
Біз сиырларды филлерге салып, суық суға немесе суға батырамыз. Біз ет тартқышты аралап немесе майшабақ былғары еті, шикі пияз және пісірілген картоп, пісірілген жұмыртқа өңдейді. Өсімдік майының және кремнің, дәмдеуіштер мен қоспалардың дәмін келтіріңіз. Біз жасыл өсімдіктермен әдемі түрде зәйтүнмен және гарнирмен безендірілген шөпке арналған балабақшаның төбесін саламыз.