Жаңғақтар диетаны маңызды қоректік заттардың кең ауқымымен байытады. Олар құрамында кальций, темір, мырыш, калий және магний, антиоксиданттар (селен, марганец және мыс), сондай-ақ басқа антиоксиданттық қосылыстар (флавоноидтар және ресвератролдар) бар кейбір В дәрумендері (әйелдер үшін қажетті фолий қышқылы), Е дәрумені ) және өсімдік стерлерін.
2013 жылы австралиялық диетологтар ет, балық, құс, жұмыртқа және бұршақ тәрізді протеиндерде жоғары тағам өнімдерінің жалпы тобында жаңғақтарды қамтиды.
Жаңғақтар - салауатты майлар, ақуыздар мен талшықтардың жоғары мазмұнымен сау өсімдік тағамдары. Бірақ олар жиі салмағын басқарғысы келетіндер үшін түсініксіздіктің көзі болып отыр. Тәулігіне 30 грамм ұсынылады. Қосымша 10 г тағамдық майдың басқа көздеріне алмастырғыш ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Дәрігерлер, тұздалған жаңғақтарды жеуден бас тартқан дұрыс, себебі өндірушілер оларға өте көп натрий қосады. Егер шикі жаңғақтарды жеуге болмасаңыз, оларды үйде қуыруға тырысыңыз. Бұл барлық қажетті қоректік заттардың ассимиляциясына сәл кедергі келтіретін фитик қышқылының құрамын азайтады және әрқашан шикізатта кездесетін бактерияларды жояды. Қуыру кезінде құлшыныс танытудың қажеті жоқ, тек қана термиялық термиялық өңдеудің жаңғақ канцерогенді элементтерінде пайда болатындығы туралы зерттеулер бар.
Жаңғақтардың түрлі сорттарының артықшылықтары
Балқарағай жаңғақтары:
- жүрек денсаулығын қолдау;
- тәбетті төмендетуге көмектесу;
- олар энергиямен зарядтайды;
- жастарды қолдауға көмектесу;
- дене тіндерінің қалыпты қалыптасуын қамтамасыз ету;
- генетикалық мұраны толық беруді қамтамасыз етеді.
Бразилия жаңғағы:
- простата қатерлі ісігінің алдын алуға қатысады;
- сүт безінің қатерлі ісігінің алдын алуға қатысады;
- антиоксиданттардың белсенділігін арттырады - бізді қатерлі ісіктердің пайда болуынан қорғайтын заттар;
- «жақсы» майлардың азық-түлік көздерін ауыстырады;
- күшті, сау сүйектерді қамтамасыз етеді.
Cashew:
- көруді жақсартады;
- барлық ұлпаларға және органның жасушаларына оттегіне қол жеткізуді қамтамасыз етеді;
- жады жақсартады;
- қан қысымын тұрақтандырады;
- сау және күшті шашты қамтамасыз етеді;
- күшті сүйектерді қалыптастырады;
- жүйке жүйесінің жұмысын тұрақтандырады;
- өт тастардың алдын алуға қатысады;
- жасына байланысты ми қызметінің белсенділігінің нашарлауынан қорғайды.
Фундук:
- дене тіндерін қалыпты қалыптастыруға көмектеседі;
- спазммен күреседі;
- ерте қартаюдан теріні қорғайды;
- тығыз сүйектерді және серпімді, бұлшық еттерді қалыптастырады;
- асқорыту трактісін қалыпқа келтіреді;
- бүлінген ДНҚ қалпына келтіреді;
- жүйке жүйесінің оңтайлы режимін реттейді.
Печан:
- қан тазартады;
- сергектік пен энергияны қамтамасыз етеді;
- көңіл-күйді жақсартады, жалпы денсаулықты жақсартады;
- неврологиялық аурулармен күресуге көмектеседі.
Бадамдар:
- салмақты азайтады (бадаммен қамтылған заттар, май жағуға белсенді қатысады);
- артериялардың қабырғаларын нығайтады;
- сау тістері мен күшті сүйектерін ұстайды;
- инсулинге төзімділікті төмендетеді;
- жүйке жүйесін тұрақтандырады;
- ми функцияларын жақсартады;
- «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді, қан тазартады.
Жержаңғақ:
- тері жасушаларын жаңартады;
- жүрек соғысының біртекті ритміне ықпал етеді;
- онкологиялық аурулардың алдын-алуға қатысады;
- өт тастардың алдын алуға қатысады;
- Альцгеймер ауруы алдын-алуға қатысады;
- когнитивтік функцияны жетілдіреді, ақылмен жасқа байланысты төмендеуімен күреседі;
- ұрпақты болу жүйесінің денсаулығын сақтайды.
Кокос :
- Зәр шығарудан босатылады, денені тазартады;
- ақылға сыйымдылығы мен энергиясы бар зарядтар;
- иммунитетті айтарлықтай арттырады ;
- бүйрек тастарын ерітуге ықпал етеді.
