Көптеген жағдайларда тұздалған майшабақ сатып алған кезде, әрқайсымыз қателесіп, одан кейін тұзды, содан кейін толығымен тұзданбағанбыз. Біз балғын майшабақ сатып алуға тырысамыз, бірақ оны өзіміз тұздап, айырмашылықты сезінеміз.
Үйде тұзды шырынның тұзын қалай тұзға салуға болады - рецепт
Тұзды еріту үшін сіз жаңа піскен және мұздатылған майшабақты қабылдауға болады, тек оны ыстық суда емес, біртіндеп еріту керек. Оны бөтен иістерді сіңірмейтін және басқа өнімдерді иіспен сіңдірмейтін және оны тоңазытқыш бөлікке босатпайтын контейнерге салыңыз.
Құрамы:
- майшабақ - 2 дана;
- қалампыр - 4 бүйрек;
- тұз - 150 г;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- қант - 50 г;
- бұрыш хош иісі және қара бұршақ - 3 дана.
- су - 1 л;
- кориандр тұқымдары - 10 г;
- дәмді шөптер.
Дайындау
Тұзды дайындау үшін пешке қайнату үшін суды қойдық, ол қайнатыла бастағаннан кейін, біз барлық ингредиенттерді салып, бір минут қайнатамыз, сосын салқындатуды бөлменің температурасына салып, оны қақпақпен жабамыз. Ерілген немесе жаңадан жасалынған майшабақ менің шахта үшін жақсы, біз гельдерді алып тастаймыз, сонымен қатар кеңістікті үнемдеу үшін құйрықты кесіп тастай аламыз. Тұзды балықты толығымен жауып, салқындатылған отын құйып алу үшін контейнерге артқы жағымен немесе жағында қойдық. Сондықтан бөлме температурасында сельдер үш сағатқа тұруы керек, содан кейін біз мұны тоңазытқышқа салып, оны қақпақты жабамыз. Екі күннен кейін майшабақ дайын, оны толтырмас үшін оны тұздан шығарып алу керек.
Үйде толығымен тұзды қалай сіңіру керек - рецепт
Бұл рецепт сары майшаны өте жылдам, тәулігіне бірдей құяды. Құпия - бұл тұтас тұтқыр, алайда оның тұзы денеге еніп кетеді.
Құрамы:
- майшабақ - 1 дана;
- қант - 25 г;
- тұз - 90 г;
- Провансалды шөптер - 10 г;
- қыша ұнтағы - 5 г;
- лавр жапырағы, қара қара бұрыш.
Дайындау
Мәселен, майшабақты, оның жақсы иесін алыңыз, ішегіңізді кесіңіз, барлық ішектерді алыңыз, егер сүт немесе уылдырық қалдығы бар болса, қалғандарын тастаймыз. Пышақты пайдаланып, біз қара дәмді бұзбайтын және қабыршықтарды алып тастау үшін іштегі қараңғы киноларды сүртеміз. Тұзды қантпен және дәмдеуіштермен бір ыдысқа араластырып, оларды майшабақпен көп мөлшерде сүртіңіз, әсіресе омыртқаның бойында жақсы өңделеді. Енді біз пергамент қағазды немесе газет қағазын қажет етеміз, оған қаңқа жапсырып, пластикалық қапқа салыңыз, оны жақсы байланыстырып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Бір күннен кейін майшабақ дайын, оны тұздан суық сумен жуып, маймен біраз құйыңыз.