Қызғылт лосось филесі бүйір тағамдар мен тұздықтармен дереу дайындалған ингредиенттердің кең ассортиментімен толықтырылуы мүмкін. Осы материалдағы рецепттер пешке қызғылт лосось филлерінің ең дәмді нұсқалары туралы айтады.
Пеште кілегейлі лосось филесі - рецепт
Егер сіз бірінші рет қызғылт лосось пісіріп, балықты кептіруден қорқатын болсаңыз, оны дайындаудың тамаша жолы кілегейге пісіріледі. Қызғылт лососьдің шырынды бөліктерімен қатар сіз оған бай соус аласыз.
Құрамы:
- қызғылт лосось филесі 1,7 кг;
- шампиньондар - 270 г;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- сарымсақ - 3 тіс;
- кілегей - 440 мл;
- бірнеше жасыл пияз.
Дайындау
- Пеште лосось құймақтарын пісірместен бұрын, оны теріден тазартып, сүйектердің қалдықтарын алып тастау керек.
- Қуырылатын ыдысқа салып, хош иісті саңырауқұлақ тұздығына апарыңыз.
- Сорпа үшін саңырауқұлақтар бөліктері сарымсақ, жасыл пияз, дәмді ұңғыма араласып, креммен құйылады. Алынған қоспасы орташа температурада орналастырылады және бірнеше минут бойы дайындалады.
- Кілегей соусының негізі балыққа құйылады және алдын ала қыздырылған күйде 180 градусқа дейін 20-25 минутқа қалдырылады.
Пеште ірімшік қосылған лосося филе
Құрамы:
- лосос еті - 650 г;
- кілегейлік ірімшік - 115 г;
- астық қыша - 10 г;
- қуырылған Пармезан.
Дайындау
- Балық сиырларын төрт бөлікке бөліп, пісіру науасына салыңыз. Маусым.
- Үгітілген ірімшік пен қыша қосылған кілегей ірімшігін араластырыңыз. Қоспаны балық үстіне таратып, ыдысты 210 градусқа 10-12 минут пісіріңіз.
Тұздықтағы картоптың көмегімен лосося филе
Бір тағамға балық пен бүйір тағам дайындаңыз өте нақты. Бұл кастрюль әбден жай және жылдам орындалады, оны аптасына немесе тіпті қатыруға оңай дайындай алады.
Құрамы:
- картоп - 1,1 кг;
- қызыл пияз - 75 г;
- ұн - 15 г;
- жасыл шпинат - 65 г;
- лосос еті - 3 дана;
- кілегей - 230 г;
- Қуырылған ірімшік - 55 г.
Дайындау
- Картопты табақтарға бөліп, тұзды суға қайнатыңыз, әзірге жарты пісірілгенге дейін.
- Балықты құтқару және жұмсартқан кезде, шпинат қосып, барлық ұнды себіңіз. Қуыруға арналған табаның мазмұнын креммен құйып, қалыңдығына дейін қайнатыңыз.
- Балдығықтың түбіне ботқа салып, соусты құйып, картопты үстіне қойыңыз. Асшаяндарды ірімшікпен себіңіз де, 180 градусқа жарты сағат бойы пісіріңіз.