Пештегі шошқа еті бар картоп - кез-келген үстелге ерекше шеберді беретін хош иісті және қанағаттандырарлық ыдыс. Бүгін біз оқырмандарымызды осы шырынды ыдысты дайындаудың әртүрлі тәсілдерімен таныстырамыз, осылайша өзіңіз үшін рецепт таңдай аласыз.
Біз шошқа етінің картоп пен саңырауқұлақпен пісіруге арналған рецептпен бастайық, оны табада да, пеште де дайындауға болады.
Шошқа рецепті картоп пен саңырауқұлақпен
Құрамы:
- шошқа еті - 0,5 кг;
- картоп - 4 дана;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы -2 ас қасық. л .;
- көкөністер - жұп бұтақтар;
- Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқа еріген, жуылады, кептіріледі және кішкене бөліктерге кесіледі, шұңқырдан құтылады. Содан кейін ет етін қуырылған табаға салыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз. Содан кейін суды құйып, тұздықты дайын болғанша қалдырыңыз. Ыдысты қақпақпен жабыңыз және кейде араластырыңыз.
Ет дайындалуда, біз саңырауқұлақтар мен көкөністермен айналысамыз. Шампаньондар 3 бөлікке жуып, әрқайсысы кесіледі. Пияз сізді тазартып, ұнатады. Содан кейін сәбізді жуып, үлкен ылғалмен тазалаңыз және шайыңыз. Сондай-ақ, мен де картопты тазалаймыз, жұқа тілімдерді кесеміз.
Ет дайын болғанда көкөністерді қосып, барлық ингредиенттерді бірге сөндіріңіз. Содан кейін картоп пен саңырауқұлақ қосыңыз, қажет болса су мен тұз қосыңыз. Пісірілгенге дейін төмен температурада пісіріңіз, содан кейін жуылған және майдалап туралған шөптермен ыдысқа себіңіз, ақырын араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында тағамды кем дегенде 20 минут бойы тұруға рұқсат ету керек.
Енді біз шошқа етін пеште картоппен қалай дайындауды үйренеміз. Еттен жасалған түпнұсқа және өте дәмді картоп пудингі шығады.
Пешке картоп салынған шошқа еті
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- картоп - 6 дана;
- сәбіз - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- қатты сортты ірімшіктер - 150 г;
- сүт - 2 кесе;
- тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- май - 100 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л.
Дайындау
Табада немесе пісірме пішінде өсімдік майымен майланған. Біз картоп пен сәбізді жуамыз, таза және сақинаға кесеміз. Содан кейін біз пиязды тазалап, жарты шеңберді кесеміз. Сырылдар мен майлар текшелерге бөлінеді. Парақтағы әр ингредиентті картоптан бастап, май мен ірімшіктің текшелерімен аяқтаңыз. Тұзды және дәмдеуіштерді тағамға бөліңіз.
Бұдан әрі біз етпен айналысамыз. Шошқа еріген, жуылған, кептірілген және кішкентай текшелерге кесілген. Содан кейін ыстықтың үстіңгі қабатына қытырлақ етіп, етдің дайындығына назар аудармаңыз, біз маңызды сыртқы түрі болып табылады. Осыдан кейін картоптың үстіне қуырылған шошқа етінің дәмді бөліктері жатады. Біз пиязды, сәбізді пісіріп, ірімшік пен майдың қалдықтарын саламыз.
Соңында, соңғы қабат қалған картоп салынады. Болашақты қуырылған дәмдеуіштерге себіңіз, сүт құйыңыз. Тұтқаны фольгамен қаптағаннан кейін, ыдысты пешке 220 градус температурада бір жарым сағатқа орналастырыңыз. Содан кейін фольгады алып тастаңыз, үгітілген ірімшік пен жасыл печенье себіңіз.
Пештегі картоп пен қызанақпен бірге шошқа рецепті
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- қызанақ - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қатты сортты ірімшіктер - 300 г;
- Тұз, дәмдеуіштер және майонез - дәміне қарай;
- ақжелкен мен аскөк жасыл;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л.
Дайындау
Шошқа еріген, жууға, кептіруге және кішкене кесектерге кесуге болады. Әрбір бөлшекті екі жағынан да жақсы ажырату керек. Содан кейін біз пияз сақиналарын тазалап, кесеміз. Қызанақтар жуылады және жарты сақинаға кесіледі. Сондай-ақ, сарымсақ тазаланып, ұсақталады. Ірімшік үлкен мөлшерде сүртіледі. Жуғаннан және тазалағаннан кейін, картоп үлкен мөлшерде ұнтақталған және суық тұзды сумен ыдысқа салынған.
Содан кейін пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз және оған шошқа етін сынған бөліктерін салып, әр дәмдеуіштерді жақсы көреміз. Жоғарғы пияз және сарымсақ. Содан кейін ыдыс-аяқтан суды сұйықтық арқылы ағызып, ұнтақталған картопты кептіріп, келесі қабатпен пісіру науасына салыңыз. Тұзды және бұрышты тағам. Қызанақ үстіне майонезбен май жағып, үгітілген ірімшік себіңіз. Бір сағат ішінде алдын ала қыздырылған 180 градустағы пеште ыдысты пісіріңіз. Содан кейін парақты алып, фольгамен жабыңыз. Жарты сағат ішінде пештегі шошқа еті бар картоп дайын болады.