Егер сіз пештегі гриль жасайтын көкөністерді қалай дұрыс дайындау керектігін білмесеңіз, онда бұл рецепт тағамның барлық тағамдық қасиеттерін және витаминдерді сақтап, керемет тағамды жасауға көмектеседі!
Пештегі грильдегі көкөніс рецепті
Құрамы:
- картоп - 150 г;
- брокколи - 420 г;
- сәбіз - 110 г;
- жасыл бұршақ - 85 г;
- пияз - 65 г;
- ірімшік - 95 г;
- қаймақ 15% - 55 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- құрғақ шөптер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Картоп пен сәбіз жуылады, тазартылады және кішкентай текшелерге кесіледі. Жасыл бұршақ және брокколи қажет болса, қырыққабатты алдын-ала жібітуге және бөлшектеуге болады. Дайындалған көкөністерді табаға салып, қолдарымен біраз араластырамыз. Пияз өңделеді, семирмен бөлініп, жоғарыдан шығарылады. Дәмдеуіштер мен кептірілген шөптермен аздап себіңіз.
Енді біз құйып дайындаймыз: ыдыста жұмыртқаны сындырып, майсыз майдың қаймағын қосамыз, дәмдеуіштерді лақтырып, біртектілікке қарай мұқият соққы береміз.
Барлық аяқталған кремді қоспаны біркелкі құйып, үстіне фольга жағып, гриль астында пешке 1,5 сағат көкөніс жіберіңіз. Уақытты жоғалтпастан, кішкентай қатты қатты ірімшікке сүртіп, бір сағаттан кейін оларды көкөністерге себіңіз. Біз тамақты пешке қайта жібереміз және оны дайын болғанша қоңырауыз.
Пештегі гриль жасайтын көкөністерді рецепт
Құрамы:
- баклажан - 340 г;
- цуккини - 3 дана;
- пияз - 55 г;
- қызанақ пісіп - 135 г;
- Болгар бұрышы - 85 г;
- дәмдеуіштер.
Жанармай құю үшін:
- зәйтүн майы - 55 мл;
- фисташки - 75 г;
- жаңғақ - 70 г;
- лимон - 0,5 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Баклажандар мұқият жуылады, сүлгімен кептіріледі және үлкен сақиналарға кесіледі. Біз сондай-ақ асқабақпен де солай істейміз. Қызанақтар шаю және жұқа тілім немесе сақина туралған. Біз пиязды өңдейміз және жартылай шеңберлерді кесеміз. Енді тәтті бұрыш алыңыз, оны екіге бөліңіз, түйінді мұқият алыңыз және сабанмен кесіңіз. Барлық дайындалған көкөністерді терең ыдысқа салып, дәміне қарай тұз қосамыз. Біз ыдыс-аяқтарды бір-біріне жақындатып, мазмұнын 20 минуттай таттырдық, ал біз пешті жарықтандырып, 180 градусқа дейін қыздырамыз. Кесілген көкөністерді грильде тұрған грильге салып, жұмсақ болғанға дейін пісіреміз. Тұтастай алғанда, тамшылау шырыны күйіп қалмас үшін, табаны сумен алмастырыңыз. Уақытты жоғалтпай, құюды дайындаймыз: біз фисташиттерді тазалап, оларды құрғақ қуыруға арналған табада қуырамыз. Жаңғақтарды блендермен кесіп, пышақпен жақсы және нәзік сарымсақты кесеміз. Барлық ингредиенттер араласып, дәмдеуіштермен дәмді. Аз зәйтүн майы мен тамшылатып лимон шырынын қосыңыз. Біз дайындалған көкөністерді табаққа салып, бәліш құйып, туралған көкпен себіңіз.
Грильде пеште соя тұздығындағы көкөніс
Құрамы:
- баклажан - 390 г;
- асқабақ - 440 г;
- пияз - 85 г;
- тәтті бұрыш - 135 г;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- өсімдік майы - 45 мл;
- соя тұздығы - 25 мл;
- Бальзамдық қара сірке суы - 10 мл;
- сарымсақ - 3 тіс.
Дайындау
Барлық көкөністер мұқият жуылады, кішкене, бірақ бірдей бөлшектермен тазаланады және кесіледі. Фортепианода соя соусы, қара бальзам сірке суы және өсімдік майы құйылады. Тазартылған сарымсақты баспа арқылы араластырыңыз және араластырыңыз. Кәстрөлде көкөністерді таратып, дайындалған тұздық құйыңыз, араластырыңыз және қақпақпен жабыңыз. Ыдыс-аяқтарды тоңазытқышта 1 сағат бойы шығарамыз. Содан кейін, көкөністер пішінге салып, аздап тұздалған және алдын ала қыздырылған пешке алдын ала жіберіңіз. Тағамды 190 градустан 35 минутқа дайындап, мезгіл-мезгіл мазмұндарды араластырыңыз. Біз тағамдарды жылы немесе салқындатылған пішінде қызмет етеміз, пластинкаларға таралады.