Беляши етпен, әсіресе қуырылған вариацияда - жиі пісіруді ұсынатын тағам емес, бірақ кейде өзіңізді және үйіңізді өзіңді үйде дайындай отырып, осындай әдемі және хош иісті дәмді тағамдармен емдеуге болады.
Белыашиді етпен қалай дайындау керек?
Ақ ет етіне арналған кез-келген рецепт екі компоненттің бір мезгілде тіркелуін білдіреді - сапасы түпкілікті нәтижеге және сүйікті тағамның дәмін татуға тәуелді болады. Біздің жағдайда, пияз қосылған туралған ет пайдаланылады және оны жасаған кезде рецепттің кейбір тонкости назарға алынуы керек, онсыз жеміс шырыны шырынды болмайды.
Еттен жасалған үрме бұршақ үшін шырынды пияз
Етпен қыша үшін классикалық толтырулар қойдан дайындалуы керек, бірақ біздің ас үйімізде май шошқа еті немесе оның қоспасы сиыр етімен жиі қолданылады. Люк ет бөліктерінің жартысы болуы керек және оны өткір пышақ шағын текшелерге жақындату керек - бұл шырындылықты толтыратын құпиялардың бірі. Көптеген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді пайдаланбаңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Өнімдерге шырындылықты аз мөлшерде мұзды су, ұсақ мұз немесе толтырылған шикі картоп қосыңыз.
Құрамы:
- май шошқа еті мен сиыр еті - 720 г;
- пияз - 360 г;
- су 120 мл;
- тұз және бұрыш.
Дайындау
- Ет ет тартқышы арқылы ет жатыр.
- Пияз текшелерде мүмкіндігінше кішкене тазаланып, ұсақталады.
- Ет пен пияздың массасын араластырыңыз, суық ет, бұрыш құйыңыз және мұзды суға немесе суға құйыңыз.
- Өнімдерді жобалау алдында, отыз минуттан кейін тоңазытқыштың сөрелерінде салқындату керек.
Ақ ет етіне арналған қамыр
Еттен жасалған тамаша үйдегі ақ, оның рецепті жақсы теңдестірілген және теңдестірілген, жұмсақ, жұмсақ және жай ғана аузында балқытады. Бұл қасиеттерге дұрыс жауапты қамырға жауап беру үшін. Ол ұнды немесе ұнтақ ұнтағымен тығыз және асқынбаған болуы керек. Дұрыс негіздегі ұнтақ жұмсақ, бірақ тұтқыр емес, оңай араластырылған және оңай мүсінге ұшырайды. Содан кейін, сіз дәмді эпидемияны етпен қайнататын ашытқы қамырына арналған қарапайым рецепт.
Құрамы:
- ұн - 620 г;
- су - 340 мл;
- жаңа ашытқы - 20 г;
- түйіршіктелген қант - 40 г;
- тұз - 10 г;
- май шалғары - 35 г.
Дайындау
- 40 градусқа дейін жылыған кезде ашытқы, тұз және қант еріген.
- Ұн ұнтақталған, кесектерге ыдысқа құйылып, еріген сары майды қосып, пакетті шығарады.
- Контейнерді бір жарым сағат бойы қыздырғанда мазмұнға жақындатыңыз.
- Көлемі екі есеге көбейгеннен кейін, сіз өнімдердің дизайнын жалғастыра аласыз.
Ақты етті қалай құйып алу керек?
Беляшты етпен дайындау - қамырды және құюды ғана емес. Өнімдер де дұрыс таңдануы тиіс. Заманауи пісіруде бланкілерді өңдеудің екі түрі бар - жабық және ашық түрде. Енді жабық ақ модельдеудің нәзіктігін қарастырайық.
- Дайын дайындалған ұннан бес сантиметр шұжық қалыңдығы дайындалады.
- Оны бірдей brusochki етіп кесіңіз.
- Әр қиынды допқа ораңыз.
- Үстелге арналған дөңгелек үстелді емделу үшін 30 минутқа қойыңыз (ашытқы қамыры үшін).
- Піскен тортты алғанша әр шараны араластырыңыз.
- Жоғарғы жағындағы қасықтарды жауып алыңыз.
- Қамырдың шеттерін көтеріп, оларды жыртып тастаңыз.
- Тұтқаны бүктеп, төменге қарай бұраңыз.
- Зерттеу материалдары тегіс беткейге тігіп салынған.
- Олар өздерінен қашып, жылынуға рұқсат етіледі.
- Тегіс торт алуға келетін шарлардың саусақтарын ақырын илеңіз және тез қуыруға арналған ыстық майға батырыңыз.
Татарлар белжаши етімен ерекшеленеді.
Толтырылған торттың шеттері жоғарғы жағынан жабылып, кішкене тесік қалдырып, жиналады.
Белыйаши қуырылған табада етпен
Дәстүр бойынша, өнімдер жылытылған ыдыста табада, кастрюльде немесе қазандықта қуырылады. Сонымен қатар, қуырылған табада ет бар етпен жасалған рецепт классикалық болуы мүмкін, барлық нормалар мен ережелерді іске асырумен жүзеге асырылады және олардан айтарлықтай ерекшеленеді. Кейінірек, қуырылған өнімдерді жылдам дайындауға арналған вариацияларды қарастырыңыз, олардың дизайны уақытты үнемдеуге мүмкіндік береді.
Беляши етпен - айранға арналған рецепт
Бұл жағдайда кефирдің пісірудің әсемдігін арттыру және оның сипаттамаларын жақсарту үшін қасиеттері қолданылуы мүмкін. Қосымша нұсқауларда, Беляшаны кефирдегі жылдам, майсыз қамырдан қуыруға арналған табада етпен қалай дайындау керек екені айтылған. Өнімдер жұмсақ, нәзік және керемет хош иісті. Толтыру жоғарыда келтірілген ұсыныстарды ескере отырып жасалуы мүмкін, ал ұнның негізін жасаудың ньюанстары сізді одан әрі үйренеді.
Құрамы:
- айран - 245 мл;
- ұн - 480 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- тұз және сода - 10 грамм;
- қамыр үшін тазартылған сары май - 40 мл;
- қуыруға арналған хош иісті май жоқ - 360 мл;
- толтыру - 500 г.
Дайындау
- Кефир содамен араласып, он минутқа қалдырылды.
- Жұмыртқаны жүргізіңіз, қант, тұз себіңіз, майға құйыңыз және ингредиенттерді шапшаң араластырыңыз.
- Ұнның бөліктерін құйып, илеңіз.
- Алынған киім фильмде шамамен отыз минутқа қалдырылды.
- Оны кесектерге кесіңіз, әр тортты шығарыңыз.
- Орталығында құйып қойыңыз, кішкентай аралықты (тесік) қалдырып, шеттерін көтеріп, жыртыңыз.
- Ыстық мұнай шұңқырындағы бұйымдарды таратып, өнімдерді екі жағына қызарғанша қуырыңыз.
Ләззат белйешті айранға арналған етпен рецепт
Төмен дәмді тағамдардан тұратын ләззат белыйашалар, классикалық ашытқылардан және айранға арналған бездожжевыйдан әлдеқайда жылдам дайындалған. Дегенмен, олар Құдайға тән хош иісті, тәбетті және дәмді етеді. Мүмкін, өнімнің бірден-бір кемшілігі өндірістегі шамадан тыс май болуы мүмкін, оны қағаз сүлгіге бірнеше минут салып қою арқылы азайтуға болады.
Құрамы:
- айран - 490 мл;
- ұн - 320 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант, тұз және сода - 10 грамм;
- қуырылған май - 180 мл;
- толтыру - 330 г.
Дайындау
- Кефирді содамен араластырыңыз, содан кейін он минут тұз, қант, жұмыртқа және ұн қосыңыз.
- Вымешивают массасы королла құймақ үшін негіз ретінде текстураны қалдырады.
- Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, қамырды қашықтыққа салыңыз да, қарақұйрықтан кішкентай жазық торттарды салыңыз.
- Толтырғышты аз мөлшерде қамырдан толтырыңыз және екі жағынан орташа ыстықта бүркулерді қыздырыңыз.
Тағамға етпен бірге ет бар рецепті
Біреуі, мүмкін, қуырылған қауыздың ең маңызды кемшілігі - бұл өнімдегі артық майлардың мөлшері және өте пайдалы емес, бірақ өте тәтті қуырылған қыртыс. Одан кейін, сіз пеште қалаусыз майлы жылтыратусыз етпен етпен пісіруді үйренесіз. Өнімдерді жылу өңдеу дәстүрге қарағанда әлдеқайда пайдалы. Ең бастысы оны дұрыс енгізу, содан кейін өнімнің майда қуырылған классикалық қарағанда жаман емес болады.
Беляши етпен - ашытқыға арналған рецепт
Қамырды дұрыс дайындаған кезде пеш ішіндегі өнімдер жұмсақ болады. Ол йогурттағы ашытқы жоқ, сода бар тұздануды ұстап немесе саңылау мен шекарада араластырылған болуы мүмкін. Сосын, сапалы ингредиенттерді пайдаланған кезде әрдайым керемет көрінеді, керемет үйлеседі және керемет нәтиже беретін, ашытқы қамырынан етпен қайнатуды үйренесіз.
Құрамы:
- ұн - 520 г;
- сүт - 220 мл;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- тұз - 10 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 45 г;
- толтыру - 950 г.
Дайындау
- Жылы сүтте ашытқы мен қант еріген, оған бірнеше қасық ұн құйып, 20 минут бойы араластырып, араластырылған.
- Жұмыртқаны, тұзды, еріген сары майды, қалған ұнды қасыққа қосып, илеуді қосыңыз.
- Команданың ішіне бөліктер бөлуге болады.
- Беляшаны шығарып, оларды шығарсын.
- Өнімдер пеште 185 градусқа 20 минут пісіруге дайын болады.