Пияздың отбасына тиесілі ғажайып өсімдіктің бар екенін аз біледі, бірақ ол сарымсақ сияқты иісі бар. Қардың астындағы ең алғашқы қайсысының құрамында көптеген дәрумендер, минералдар мен фитонцидтер бар. Зауыт - бұл рамсон. Бұл мақалада біз қыстың жабайы сарымсақтарын қалай пісіруге болатынын қарастырамыз.
Маринадталған сарымсақ - рецепт
Құрамы:
- жабық сарымсақтың жас қашу - 300 г;
- су - 1 литр;
- мүкжидек - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы 9% - 100 мл;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
Дайындау
Біз мүкжидектерді әшекейлеу ретінде қабылдаймыз, ол ешқандай ерекше практикалық маңызға ие емес. Маринадталған жабық сарымсақ бұл ұзақ уақыт бойы осы өсімдіктің витаминдерін сақтаудың тамаша тәсілі.
Біз пайдалы қасиеттерді сақтап қана қоймай, тағамды әдемі, тәбетті қамтамасыз ету үшін де тырысамыз. Мұны істеу үшін жабайы сарымсақтың алғашқы жас қашуын алып, жапырақтары аяғына дейін бұғатталған.
Қақпақтар мен қақпақтар бірнеше минут бойы зарарсыздандырылуы керек. Стикерлер жақсы жууға және өлшемді банктерге кесуге болады. Қыста жабайы сарымсақты сығар алдында оны суда бірнеше сағат бойы сіңіріп алу ұсынылады. Бұл қажетсіз бөртуді жояды және дәмді нәзік етеді. Құмыраға салып, жабайы сарымсақ қалаған мөлшеріне дейін дайындалады және қиылады және мүкжидектің бірнеше жидектерін қосады.
Осыдан кейін тұздықты дайындау керек.
Мұны істеу үшін, литр су суды қайнатып, тұз және қант қосып, олардың толық еруі күтілуде. Нәтижесінде тұзды сірке суын қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған тұздықтардан бастап, рамшаны банкаларға құйып, қақпақтарды айналдырыңыз.
Корей стилінде маринадталған тәтті шие
Керемет әуесқойлар үшін (сөзбе-сөз бұл сөз) корей тілінде маринадталған рамсонға жақындайды. Мұны істеу үшін су, қант және күріш сіркесін тең мөлшерде араластырыңыз, тұз және корей дәмдеуіштерін (1 ас қасық), сондай-ақ 1,5 сағат қызыл бұрыш қасық қосыңыз. Маринат, әдеттегідей. Қоспаны салқындатуға және салқын жерде орналастыру керек болғаннан кейін.
Егер сіз ыстық кәріс тағамдарының қызығушылығын сезсеңіз, онда кореялық және пекинг қырыққабатында сәбіз рецептерін елемеңіз.
Черемша сарымсақтың дәмін пияз үшін ерекше болғандықтан ғана танымал болды. Алғашқылардың бірі қардың астынан пайда болып, ата-бабаларымыз қыста жұмсалатын дененің витаминдік резервасын қалпына келтіру үшін қолданған. Бөлу аймағы Еуропа, Ресей, Кавказ және Түркияны қамтиды. Ол көлеңкелі, салқын, жақсы суарылатын жерлерде өседі: жазық шабындықтарда, ормандарда, өзендер мен көлдер жағалауында.
Жабайы сарымсақ жапырақтары антибактериалды және микробқа қарсы әсері бар, иммунитетті күшейтетін және суық суға қарсы күресуге көмектесетін фитонцидтердің үлкен мөлшерін қамтиды. Сонымен қатар, жабайы сарымсақ маринадталған басқа да пайдалы қасиеттерге ие: қышқылдарда бар C дәрумені үлкен мөлшерде біздің ата-бабамызға белгілі болды және шайқасқа қарсы күресте жабайы сарымсақ қолданды. Сонымен қатар, маринадталған карамель жоғары қан қысымы мен жоғары холестеринді зардап шегетін адамдарға пайда әкеледі. Ол қан тазартады, холестерин бляшектерінің пайда болуына жол бермейді, қан қысымын төмендетеді және жүрек функциясын жақсартады.
Орта ғасырларда,