Тұмшапеште пісірілген картоп майлы май табақшасында қуырылғаннан гөрі, дәмді және артық хош иісті және, ең бастысы, пайдалы. Бұған қоса, сіз күйіп қалмау үшін процесті бақылап отырудың қажеті жоқ.
Пеште пештің ішінде пеште пісірілген картопқа арналған пісіру рецептерін пешке таза қана қоймай, ыдыс-аяқтың мүмкіндігінше сақтап қоятын пісіруге ұсынамыз.
Сарымсақпен пеште пісірілген картоп - рецепт
Құрамы:
- орташа мөлшерде картоп түйнектері - 950 г;
- сарымсақ тістері - 2-3 дана.
- зәйтүн майы - 65 мл;
- жаңа піскен аскөк көкірекше - 0,25 пакет;
- жалпы тұз - 5 г;
- хош иісті құрғақ шөптер - 5 г.
Дайындау
Жеңдерде картопты дайындау үшін, оны мұқият жуамыз, қабығын алып тастап, әр түйнекді бірнеше орынға тіс тазалағышпен тесуге болады. Сарымсақ түйіршіктері тазаланады және кесектерге кесіледі немесе баспа арқылы жіберіледі. Таза жасыл аскөк ұсақтап тураңыз. Біз картопты сарымсақ массасы мен шөптермен араластырамыз, зәйтүн майы, тұз және хош иісті құрғақ шөптерді қосамыз, мұқият араластырып, пісіруге арналған жеңге салыңыз. Біз оны екі жағынан қысқыштармен тығыздап, жоғарыдан бірнеше жерде тесіп, пештің 200 градусқа дейін орташа деңгейде орнатылған пісіру парағына қойыңыз. Бір сағаттың ішінде хош иісті тәтті картоп дайын болады. Бірақ егер сізде үлкен түйнек болса, дайындықты тексеріңіз, олардың біреуін тіс тазалағышымен тесіңіз.
Қытырлақ қыртыс үшін, тағамды пісіру аяқталғанға дейін шамамен он бес минутты кесіп, жиектерді екі жағына бұруыңыз керек.
Тауық пен қаймақ қосылған жеңде пісірілген картоп
Құрамы:
- тауық еті - 950 г;
- картоп түйнектері - 950 г;
- үйдегі қаймақ - 220 г;
- өсімдік майы - 45 мл;
- сарымсақ тістері - 5-6 дана;
- пияз шамдары - 2 дана;
- жаңа піскен бұрыш қоспасы - 5 г;
- дәміне қарай дайындалған тұз;
- хош иісті құрғақ шөптерді таңдау - дәміне қарай;
- Таңдауға арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Бұл рецептті жүзеге асыру үшін ең алдымен тауық етін дайындап, оны маринадтау. Мұны істеу үшін тұтас қаңылтыр немесе оның бір бөлігі жуылады және жақсылап кептіріледі. Тауықтың қаңылтыры қолданылса, оны пакеттің тілімдеріне кесіңіз. Құс етінің етін тұзбен толтырамыз, бұрыштың қоспасы бар, дәмдеуіштерді қажетті мөлшерде толтырамыз, баспа арқылы сығылған сарымсақ тістерін қосамыз, өсімдік майына құйыңыз және араластырыңыз. Етті тұздыққа жібереміз, ал әзірге біз көкөністер дайындаймыз.
Біз жартылай шеңбердің шамдарын тазалап, бөлшектейік, картоп түйнектерін бірнеше бөлікке тазалап, кесеміз. Оларды тұз, хош иісті құрғақ шөптер мен көкөніспен тазартылған май қасықпен пісіріңіз, қаймақ қосыңыз, пиязды қосып, араластырыңыз. Біз көкөніс массасын пештің үстіне салып, үстіне тауықтың етін салып, оны екі жағына тығыздап, жоғарғы жағынан бірнеше үлкен тесіктер жасаймыз.
Тұмшапешті пешке қойып, 200 градусқа дейін алдын ала қыздырып, осындай температура жағдайында бір сағат бойы пісіреміз. Осыдан кейін, жоғарыдан жеңді кесіңіз, жиектерді жағына бұрап, картоп пен тауыққа сәл қоңыр түсіңіз.