Лазанья - итальяндық асхананың дәмді тағамы әрдайым өзінің бай дәмі мен жай ғажайып хош иісімен таң қалдырады.
Алдымен сізге нақты қамырды және осы тағамның парақтарын қалай жасау керектігін айтатын боламыз.
Үйде лазанья қамырын қалай жасауға болады - рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз;
- ұн - 345 г;
- тазартылған май.
Дайындау
Дайындауды ұнды ұнтақтап дайындаңыз. Алынған слайдта 1 жұмыртқа ұрып, 30 мл май құйыңыз. Енді абайлап араластырыңыз. Серпімді қамыр кетуі керек. Оны 10-15 минут араластырыңыз. Егер ол тым тығыз болса, 30 мл су қосыңыз. Араласқаннан кейін, оны жарым сағатқа қалдырып, 6 бөлікке бөліңіз. Олардың әрқайсысы жіңішке оралған. Енді парақтарды құрғақ қалдырыңыз.
Қолданар алдында оларды 1 минуттай өсімдік майымен сәл тұзды қайнаған суға пісіріңіз. Содан кейін рецепт бойынша пастаны пайдаланыңыз.
Үйде лазаньяны дайын жапырақтан тартылған етпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тартылған ет (кез-келген етден басқа сіз араласуға болады) - 445 г;
- пияз - 165 г;
- ұн - 35 г;
- пюре қызанағы (су пастасында сұйылтылған қолданылуы мүмкін) - 370 г;
- лазанные парақтары;
- Пармезан - 45 г;
- сүт (жақсырақ майлы) - 375 мл;
- май, ростикалық - 45 г;
- кез-келген жасыл емес - 25 г.
Дайындау
Дайындық толтыруды дайындаудан басталады - біріншіден, ұнтақталған пиязды қоспаңыз. Қоспаны қосып, оны бұрыш қосыңыз. Енді томат пюресін қосып, төмен температурада 10 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін сіз туралған көк қосуға болады.
Енді соусы: сары май, балқып, ұн қосып, араластырып, сүтті массаға құйып, қоспаны қарқынды түрде араластырыңыз. Төмен температурада оны қалың, тұз, бұрышқа апарып, жағаға қойыңыз. Енді маймен лайықты пішінді қолданыңыз, лазаньяның жапырағын жайыңыз, соустарға құйыңыз, содан кейін толтырыңыз. Барлық ингредиенттерді қолданғанға дейін барлық қабаттарды қайталаңыз. Жоғары тұздықты және pritrutite parmesan құйыңыз. Пеште 35 минут пісіруге арналған лазанья.
Үйде лазануды жылдам жасау - вегетариандық рецепт
Құрамы:
- баклажан кішкентай - 1 дана;
- қызанақ тығыз, үлкен емес - 2 дана.
- кептірілген қызанақ - 115 г;
- пияз - 1 дана;
- қуырылған кішкентай, өте жас - 1 дана;
- су 375 мл;
- сәбіз үлкен емес - 1 дана;
- кез келген саңырауқұлақтар - 190 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- зәйтүн майы, тұз, розмариннің құрғақ игалдары, жаңа жер бұрышы;
- лазаньяның парақтары.
Дайындау
Барлық көкөністерді текшелерге кесіңіз және баяу қуырасыз, іс жүзінде қуырасыз. Олар бір-бірінің хош иістерін жұмсартып, ылғалдандырады. Ақыр соңында ұсақталған күн сүйген қызанақты, тұзды және хош иісті дәмдеуіштерді қосыңыз.
Зәйтүн майымен көп май жасаңыз, кейбір көкөністерді таратыңыз, сосын қамырды (қайнатпаңыз!), Қайтадан көкөніс пен қамырдың қабаты. Соңында шеткі бойымен суды мұқият құйыңыз. Үлгіні шетіне толтырмаңыз; пісіру барысында лазанья шіріп, көтеріледі. Фольга мен пирожныйларға арналған пішінді 195 градусқа 35 минутқа қойыңыз.