Венисоның нәзіктігіне қарай қарайды - бұғы еті тығыз, жіңішке және дәмді. Әрине, бұл сиырға қарағанда біршама күшті, бірақ оны дұрыс дайындаған кезде, оның барлық дәмі мен бай хош иісі бар барлық қонақтарды қуантатын керемет ыдыс аласыз.
Көп мөлшердегі өзгермелі густерге арналған рецепт
Құрамы:
- шамдар - 2 дана;
- кекстердің еті - 1 кг;
- су - 1,5 л;
- алма сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Көпөлшемді гелінді қалай дайындау керектігін білейік. Сонымен, біз үлкен контейнерді алып, су құйып, сірке суын қосамыз, жуылған тұзды пісірілген тұздыққа құйып, 6-8 сағат тоңазытқышта алып тастаймыз. Осыдан кейін, гусені алыңыз, оны ағын суға салып жуыңыз және етді кішкене кесектерге кесіңіз. Сіздің дәміңізге Solim, бұрыш, сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Енді барлық көкөністерді тазалап, пиязды текшелерге кесіп, сәбізді үгітіп, оларды мультивалюк ыдысына салып қойдық. Содан кейін етті көкөніс қақпағына қойып, қабаттарды қайталаңыз. Қақпақтың барлығын жабыңыз, «Quenching» бағдарламасын таңдап, таймерді 1,5 сағатқа орнатыңыз. Бип дыбысын алғаннан кейін, гудрон, мультиварлексте пісірілген, дайын!
Wild Venison Soup
Құрамы:
- қауынның еті -500 г;
- дәмдеуіштер;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- картоп - 3 дана;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Біз ет жууға, кесектерге кесіп, оны кастрюльге салыңыз, оны суға толтырамыз, пиязды және сәбізді қосамыз. Біз бұғы балықтарын дайындаймыз, содан кейін барлық ет сорпасын алып , оны дәміне қарай қосамыз. Сонымен қатар біз пияз мен сәбізден қуырамыз, сосын табаға салып қойдық. Қайнағаннан кейін картоп және ет қосып, белдеулерін кесіңіз. 30 минут бойы дайын болғанға дейін бұқалар асханасының сорпасы және жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
Көпөлшемді гусеннен жасалған котлет
Құрамы:
- бұғыдан жасалған ет - 500 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- ақ нан - 2 тілім;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Сізге көп мөлшерде гидраны қалай дайындауды ұсынамыз. Пияз тазаланып, ұсақталып, ет етін қосады. Содан кейін біз баспасөзбен сарымсақты қысамыз, сүтке малынған нан салып, жұмыртқаны бұзамыз, дәмін татып, оны жақсылап араластырыңыз. Одан кейін кішкентай котлеттер жасаймыз, оларды ұнға құйып, маймен майланған мультиваркадағы ыдысқа салып қойдық. Біз «Пісіру» режимін таңдап, котлеттерді 20 минут бойы бір жағына қуырамыз, содан кейін оны басқа жағына аударып, тағы 20 минут пісіріңіз.