Көкөністермен ет тағамы кешкі асқа немесе кешкі асқа екінші рет қызмет етуге арналған әмбебап тағам. Шошқа еті, сиыр еті, құс еті, қоян болады. Ет тілімдері көкөніс шырындарымен сіңіріледі және әсіресе жұмсақ, бай және дәмді болады.
Етті қалай дұрыс сөндіру керек?
Шұжықпен пісіруді дайындауға кез-келген адам тиісті тәжірибе мен аспаздық дағдыларсыз да қабілетті болады. Аз уақытты бос уақыт, дұрыс нұсқау бар болуы және қарапайым және қол жетімді ұсыныстардың орындалуы қажетті нәтижеге қол жеткізуге көмектеседі.
- Ет алдын ала қоңыр түсті болса, тағам дәмді болады.
- Рецепттердің кез-келгені басқа да көкөністермен, дәмдеуіштермен және дәмдеуіштермен толықтырыла алады.
- Ет қуыруға арналған табада, кастрюльге, кастрюльге немесе кастрюльге пеште немесе көп айналдыра түрінде пісіруге болады. Жақсы түбі бар ыдыстарды қолданыңыз.
Шошқа еті көкөністен тұрады
Төменде келтірілген рецепт бойынша сіз ет табағын қуыруға арналған табада қалай қою керектігін үйренесіз. Ыдыс картоптың жағы, макарон немесе ботқа тамаша қосылған болады. Өнімдердің белгілі бір санынан 4 рет пісіруге болады, олардың дайындалуы үшін барлығы бір сағаттан аспайды. Бай дәм үшін, шошқа еті бір жарым сағатқа алдын-ала маринадталған.
Құрамы:
- шошқа еті - 800 г;
- сәбіз және пияз - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- балдыркөк сабақтары - 2-3 дана;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Дайындалған ет сары маймен қуырылған табада таралады және қызғылт қабықша дейін қуырылады.
- Сәбіз және пиязды қосып, 5 минут қуырыңыз.
- Ет дайын болғанға дейін аздап су құйып, мазмұнын бұраңыз.
- Бұрыш және балдыркөк қосыңыз.
- 10 минуттан кейін көкөністермен қуырылған шошқа еті дайын болады.
Сиыр еті - рецепт
Пияз мен сәбіз қосылған сиыр еті де дәмді емес. Бұл ет түрі ұзақ жылуды қажет етеді және әсіресе томат тұздығында майлы болады. Томат пастасы жаңа жер немесе консервіленген қызанақ, дайын шырын, тұздық немесе кетчуппен ауыстырылуы мүмкін.
Құрамы:
- сиыр еті - 800 г;
- сәбіз және пияз - 2 дана;
- томат пастасы - 100 г;
- су - 500 мл;
- ұн - 30 г;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Туралған сиырды қуырыңыз.
- Олар сәл сәбіз және пиязды салып, тағы 5-7 минут қуырамыз.
- Суда ерітілген паста мен ұнды құйып, дәм татып, қақпақты жабыңыз және жылуды азайтыңыз.
- Көкөністермен ет тұздығы 1-1,5 сағатта дайын болады.
Қоян картоппен тамақтандырды
Картоп пен көкөністегі ет пішіні - қосымша тағамдық гарналарды қажет етпейтін өте өзіндік тағам. Тұзды немесе жаңа піскен көкөністерді кесу үшін әсіресе дәмді. Осындай өнімділікте сіз кез-келген ет өнімдерін әзірлей аласыз, бұл жағдайда қоянның нұсқасы.
Құрамы:
- қоян - 1 қаңылтыр;
- сәбіз және пияз - 2 дана;
- картоп - 1-1,5 кг;
- су - 500 мл;
- өсімдік майы - 30 мл;
- лавр, тәтті бұрыш бұршағы - 2-3 дана.
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Дайындалған қоян таза суға малынған немесе 12 сағат бойы ақ құрғақ шарапқа қосылады.
- Етті қыздырылған маймен қайнатып, барлық жағынан қызаруға мүмкіндік беретін ет талқылаңыз.
- Қызанған сәбізді және пиязды қосып, 40-50 минутқа дейін қақпақтың астында ыдысты жабу үшін қайнаған суға құйыңыз.
- Олар картоп кубиктерін салып, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қояды.
- 30 минуттан кейін құмырада көкөністермен қақталған қоян дайын болады.
Қуырылған тауық - рецепт
Қуырылған тауықтың рецепті көкөністермен бірге қысқа мерзімде және қажетсіз қиындықсыз, дәмді тағам жасау керек болғанда, құтқаруға келеді. Ашық, сау және қоректік тағам аштықты толық қанағаттандырады және қосымша фунт салмайды. Уақыт рұқсат етсе, тауық 20-30 минут бойы өсімдік майы қосылған дәмдеуіштерде маринадталады.
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 400 г;
- сәбіз және пияз - 2 дана;
- цуккини және қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 50 мл;
- паприка, құрғақ шөптер, карри шөкім;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Аралас маймен себілген, дәмдеуіштерге дәмі бар кішкене бөліктерге кесілген ет.
- Тауық етін қыздырылған майға және қоңырға таратыңыз.
- Шайырланған сәбіз және пиязды қосып, 7 минут қуырыңыз.
- Содан кейін кәдімгі бұраңыз: көкөністі кесіп, оны етге жіберіңіз.
- Содан кейін қызанақ кесектерін, сарымсақты, маусымды тамақтандырып, қалыпты отқа қайнатыңыз.
- 7-10 минуттан кейін цуккини бар тауық еті дайын болады.
Пешке көкөніспен пісіру
Әсіресе хош иісті және дәмді - пештегі пияз . Төмендегі рецепт бойынша, сондай-ақ шошқа еті немесе тауық еті сияқты сиыр етіне ұқсас дайындықпен, желдің жылуын 40 минутқа дейін азайтады. Нәзіктік үшін сарымсақ тістері мен балдыркөк сабақтарының өсімдік араластырғышын қосуға болады.
Құрамы:
- сиыр еті - 600 г;
- асқабақ және пияз - 1 дана;
- Болгар бұрыш және қызанақ - 2 дана.
- өсімдік майы - 50 мл;
- қаймақ - 200 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Сиыр еті кесектерге, бұрышқа, тұзға, майда қуырылған табаға барлық жағынан қуырылған, пішінделіп қойылған.
- Көкөністер тазартылады, қажетті тілімдерге кесіледі, бірге араласады, дәміне қарай дәмді, ет салынады.
- Қаймақ тұзды, дәмді, фольгамен жабылған және пешке 200 градусқа дейін қызатын тағамға бөлінеді.
- Бір сағат өткеннен кейін, көкөніспен пешке пісірілген ет дайын болады.
Күріш және көкөніспен пісірілген тауық еті
Үйде кешкі асқа немесе кешкі асқа арналған көкөністер мен күріштен жасалған ет тағамдары. Бұл жағдайда тауық еті бар рецепттердің өзгеруі ұсынылған, алайда шошқа еті мен балапандары сүйектері мен дәмін татып, дәмдеуіштермен және дәмдеуіштермен толықтырылған, өз қалауы бойынша жақсы қолданыла алады.
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- сәбіз және пияз - 2 дана;
- қызанақ - 800 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- күріш - 1 стақан;
- су - 500 мл;
- өсімдік майы - 100 мл;
- аджика, насыбайгүл, цилантри - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Руге дейін тауық етінің бөліктерін қуырыңыз.
- Пиязды және сәбізді қосып, 7 минут қуырыңыз.
- Қызанақтарды, аджикуды, дәмдеуіштерді салыңыз, ыдысты қақпақпен жабыңыз және етдің жұмсақтығына байлаңыз.
- Күрішті жеке-жеке қайнатыңыз, етге сарымсақ және шөптермен қосып, 2 минут қыздырыңыз.
Ет көкөніспен сыра қайнатады
Төменде келтірілген ұсынымдар, тұзды сыраны көкөніспен пісіруге көмектеседі. Тамақты жасау технологиясы қарапайым, ал дұрыс ыдыс-аяқтарда нәтиже өте жақсы болады: қалың түбіне, қабырғасына және мықтап жабатын қақпаққа арналған қазандық немесе терең кастрюль қажет.
Құрамы:
- сиыр еті - 1,5 кг;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- қызанақ - 4 дана;
- баклажан - 1-2 дана;
- Болгар бұрышы - 2-3 дана.
- сарымсақ - 2 тіс;
- паприка - 1 шай қасық;
- сыра - 250 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Барлық ингредиенттерді кесіп, қабаттарға қазандыққа қойып, әр дәмді дәмдеңіз.
- Сыраның құнын құйып, араластырып, 2,5 сағат бойы қақпақ астындағы кішігірім ыстыққа торттарластырыңыз.
- Жасыл, тұзды 15 минут қосыңыз.
Саңырауқұлақтармен және көкөністермен ет тағамы
Сиыр еті мен саңырауқұлақ сиыр еті, әдетте, тағамның өткір дәмін үйлесімді түрде бейтараптандыратын күріштің кішкентай ыдысымен бірге беріледі. Сіз дүкенде сатып алынған ерікті көкөніс жинағын немесе жеке дайындалған мұздатылған дайын қоспаны пайдалана аласыз. Бір сағат бойы сіз 4 адамды тамақтандыруға болады.
Құрамы:
- сиыр еті - 600 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- көкөніс қоспасы - 500 г;
- зімбір - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 1 тіс;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- сорпа - 300 мл;
- қызыл бұрыштың түйіршіктері - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Fry бөлек сиыр мен пиязды сәбіз, зімбір және сарымсақпен кесіңіз.
- Ингредиенттерді біріктіріп, басқа ингредиенттерді қосып, 40-50 минуттай тыныш отқа арналған қақпақтың астына байлаңыз.
Көп мөлшерде өзгереді
Тағамдар гаджеттерінің арсеналында мультиварлы, тіпті жасөспірім де тәтті және дәмді тағамды дайындай алады - бұл қарапайым және қиын емес. Әсіресе дәмді ет көкөністермен өңделеді. Бұл жағдайда майда майларды қуыруға болмайды, бұл тағамдарды пайдалы әрі диеталық етеді.
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- ірі сәбіз және пияз - 1 дана;
- тәтті бұрыш пен қызанақ - 3 дана;
- Италия шөптері - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 2 тіс;
- паприка - ½ шай қасық;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Ет және көкөністер кесіледі, ыдысқа жиналып, тұқымдықтар мен «Күйу» режимін қамтиды.
- Бір сағаттан кейін мультиваркеттегі көкөністермен бірге тауық еті дайын болады.