Вена пиреті

Вена бәліштері өте танымал болғанына қарамастан, Вена пирогын қалай дұрыс жасау керектігін бірнеше біледі. Бұл партияны дайындау кезінде тым күрделі емес. Міне Вена бәлішінің ең қарапайым рецепті.

Шие бар Вена пирогы

Құрамы:

• 400 г жаңа немесе мұздатылған жидектер;
• 200 г бидай ұны / с;
• 180 г табиғи жұмсартылған сары май;
• 150 г түйіршіктелген қант және аздаған қант ұнтағы;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• печенье ұнтағының қаптамасы (немесе сода пышақының ұшында, сірке суы тамшылары арқылы сөндірілген);
• пайдаланылуы мүмкін, корица, ванилин, қызғылт джем, жаңғақ және какао ұнтағы.

Дайындау:

Пешті 180 ° C температурасында алдын ала қыздырыңыз. Бөлінген пішінді сары маймен жағамыз. Егер шие жаңадан болса, сүйектерден жемістерді босатып, шырынды сындырып алу үшін дуршлагқа қойыңыз. Егер шие мұздаса, алдымен оны дуршлагпен жібітіңіз. Біз жұмыртқаны қантпен ататынбыз және біртіндеп жұмсартылған майды қосып, қайтадан сығып кетеміз. Ұсақталған ұн ұнтақталған ұнтақпен араласып, бұрын араластырылған қоспамен араластырылған. Қамырға тазартылған дәмдердің иісі мен иісі үшін, қамырға немесе қызғылт күрекшеге біраз корицы мен ванилин қосуға болады. Біз қамырды илеп, оны біркелкі түрде құйып, үстіне шие (жұмсақ емес) саламыз. Пішінді пештің пирогына салып, тортты дайын болғанша пісіріңіз (шамамен 30-40 минут). Бұрышты тексеруге дайын, матч пиринг. Дайын Вена шие пирогы сәл салқын және ұнтақ қантпен себіңіз.

Веньямен пирожныйлар

Құрамы (қамырды дайындау үшін):

• 200 г бидай ұны / с;
• 150 г сары май;
• 100 г қант;
• Кейбір пісіру содасы (пышақтың ұшында) бірнеше сірке тамшысын сөндірді;
• 2-3 тауық жұмыртқасы;
• 1 қапшық ванилин және сәл даршын.

Толтыру үшін орташа мөлшерде 4-5 алма қажет болады (салыстырмалы тығыз, тәтті-қышқыл немесе тәтті күзгі сорттарын таңдаған жөн).

Дайындау:

Қамыр жоғарыда келтірілген рецепт бойынша дайындалады және жоғарыда, қамырға алма қоя отырып, біз осы кекстерді кілегей-жұмыртқа толтырумен құйып, 50 грамм табиғи май, 50 г қант ұнтағы, 50 грамм крем + 1 тауық жұмыртқасын қажет етеді. Сіз аз какао ұнтағы қосуға болады (содан кейін какаоды қант ұнтағын араластырып, қалғандарын қосыңыз). Пешті алдын ала қыздырыңыз. Біз қамыр илеміз. Біз дайын қамырды пішінде таратып, толтырып дайындаймыз. Содан кейін біз таза және тез кесеміз (біз қараңғыға уақыт жоқ), алма қамырды жұмсақ қою. Алма крем-жұмыртқа қоспасын құйып, оны 40 минут пісіреміз.

Вена бәліші басқа жемістермен

Сіз жаңа піскен өрік, шабдалы немесе өрік бар Вена бәліштерін пісіруге болады. Толтырғыш ретінде және әртүрлі жеміс кептелісі ретінде қолдануға болады. Өте дәмді Вен пирогының ақ немесе қызғылт шиеден жасалған кептелісі бар. Жаңғақтарды таңдау өте кең болуы мүмкін, бірақ грек жаңғағын, бадам дәндерін немесе пістеді қолданған жөн. Бұл керемет пирожиктерді пісіруге арналған маргаринді қолдануға тырыспаңыз - бұл пайдалы емес және маргаринмен нақты Вена бәліші жұмыс істемейді - қамырдың дәмі болмайды және мұндай десерттің пайдасы туралы айту қиын. Вена бәліштеріне, әрине, Вена кофесіне және, мүмкін, бірегей стақан австриялық шнаппаларға қызмет ету жақсы.