Шурпа Түркиядан

Шурпа классикалық нұсқасында қой етінен, төтенше жағдайларда, сиырдан дайындалған. Біз ережелерден сәл ауытқып, оны Түркиядан пайдалы нұсқасын дайындауға кеңес береміз. Әсіресе мұндай тағам түпнұсқадағы шурба болып табылатын майлы тағамдарды тамақтандыруды шектейтін адамдарға жоғары баға береді.

Түркия сорпа шурба - рецепт

Құрамы:

• қуырылған ет - 750 г;
• картоп түйнектері - 750 г;
• Болгар бұрышы - 340 г;
• пияз - 245 г;
• сәбіз - 245 г;
• жаңа піскен қызанақ - 295 г;
• екі немесе үш сарымсақ тістері;
• томат пастасы - 70 г;
• қара қара бұрыш - дәміне қарай;
• ас тұзы - дәміне қарай;
• көкөністер ;
• өсімдік майы.

Дайындау

Шурпаны қазандыққа дайындаудың бастапқы сатысына көшкенге дейін біз барлық компоненттердің дайындығынан бастаймыз. Біз тазалаймыз және шинкую шырын, кесек ет кесектерін кесеміз. Сәбіз ұсақталған сабандар немесе тілімдер. Кептірілген Болгариялық бұрыш және жаңа піскен қызанақтар текшелерге немесе сабанға, сондай-ақ жеткілікті үлкен алдын-ала дайындалған картоп түйнектеріне бөлінеді.

Дайындық жұмыстары аяқталған соң, келесі қадамға батылдықпен кірісеміз. Кәстрөлді немесе қалың қабырғадағы ыдысты отқа қойып, тазартылған май құйып аламыз. Біз дайындалған пиязды, қуыруды, араластырып қойдық, содан кейін біз бір-бірімізді араластырып, бір-біріне бірнеше минут қараймыз. Содан кейін кесілген қызанақты, тәтті бұрыш пен сәбізді қосып, томат пастасын салып, бірнеше суға құйыңыз, оны бірнеше сантиметрге дейін жабыңыз, қайнатыңыз, ыстықтың қарқындылығын төмендетіңіз және отыз минут жабық қақпақпен тамақ алыңыз.

Бұдан кейін картопты шурбада, тұзбен тұздыққа, бұрыш қосып, көбірек су қосып, дайындаймыз картоп тілімдерінің жұмсақтығына дейін. Ақырында біз сарымсақ тістерін сорпаға сығамыз, жаңа піскен шөптерді тастаймыз, отты өшіреміз және ыдысқа жарты сағат бойы қақпақ астында отырамыз.

Турки шурба көп мөлшерде дайындалуы мүмкін. Мұны істеу үшін, пиязды «Печенье» режимінде қуырып алыңыз да, картоптан басқа барлық көкөністерді қосып, құрылғыны «Quenching» режиміне қойыңыз. Осы режимнің қырық минутынан кейін қақпақты ашып, картоп, тұз және дәмдеуіштер қосып, пісіруді тағы да жиырма минутқа ұзартыңыз. Сигналдан кейін біз сарымсақ пен жасыл қосып, жиырма минуттан кейін, тағамның дәмін татсаңыз, біз көре аламыз.