Алкоголь негізі ілмекке, шарапқа немесе шампанға жиі пайдаланылады немесе олардың бурбон, гин немесе коньяк сияқты күшті алкогольмен араласуы жиі қолданылады. Бұдан әрі қарапайым рецепт бойынша бірнеше классикалық тауық кремі рецептілерін талқылаймыз.
Классикалық крушон - шампаннан алынған қарбыздан жасалған рецепт
Өткен жылы күндерді көріп, қарапайым қарбыз тоқаштарын дайындаңыз, шампанның сығындысы бар жаңа піскен жүгеріден тұратын арыстан үлесі. Сусынның өзгеруі үшін сіз сондай-ақ жалбыз және розмарин сияқты хош иісті шөптерді қоса аласыз, онда қарбыз тамаша біріктіріледі.
Құрамы:
- үлкен қарбыз - 1 дана;
- шампан - 3 бөтелке;
- қант - 95 г.
Дайындау
Қара теңізден қарбызды сүртіп, одан тұқымдарды алып тастаңыз. Қамырды араластырғыштың ыдысындағы қантпен қатар, біркелкі етіп бірге шайқаңыз. Қарбыз пюресін тоңазытқышта шамамен екі сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қант кристалдары толығымен ериді және пюре өзі жеткілікті түрде суытып, жеткізу үшін дайын.
Қызғылт пюрені шампанмен шайып, дереу қызмет етіңіз, міндетті түрде классикалық ілгекті мұздың жомарт бөлігімен себіңіз.
Арбамен қарбыздан алынған классикалық рецепт крушоны
Алғашқы сусынның негізін қайталауды қалайтындар үшін, бірақ оны әлдеқайда күштірек етіп, шампанға арақпен ауыстыруды ұсынамыз. Шығу кезінде алкогольді дәмі бар сергітетін қарбыз лимонады болады.
Құрамы:
- үлкен қарбыз ½ фунт;
- жалбыз жапырақтары;
- әк шырыны - 115 мл;
- қант шәрбаты - 65 мл;
- газдалған су - 470 мл;
- арақ - 230 мл.
Дайындау
Қарбыз балдырларын пиллаға салып, оны жалбыз жапырақтары, лимон шырыны және пюре картопында қант шәрбаты сындырыңыз. Қажет болса, сусынның негізін біркелкі ету үшін оны шайқаңыз. Газдалған суды қарбыз пюреге құйып, ілмекпен кем дегенде екі сағат бойы салқындатыңыз. Қызмет көрсетер алдында арақ қосыңыз.
Қажет болса, сіз кокостаның классикалық рецептінің алкогольсыз нұсқасын арақпен алып тастау немесе оны цитрустық шырындар, жеміс шырындарымен ауыстыра аласыз.
Шараптан жасалған классикалық тоқаш
Крюктің тағы бір танымал нұсқасы шарапты қосқанда дайындалады. Классикалық тостаған жасау үшін қандай шарап қажет екенін білмесеңіз, жеміспен жақсы болатын сүйікті қызыл және ақ құрғақ шараптарды пайдаланыңыз.
Құрамы:
- қызыл құрғақ шарап бөтелкесін;
- Құлпынай - 430 г;
- шабдалы - 2 дана;
- қант шәрбаты - дәміне қарай;
- апельсин ликері - 35 мл.
Дайындау
Шабдалыдан тасты алып тастап, кішкене бөліктерге кесіңіз. Сондай-ақ, кесілген және жидектер. Жемісті кез-келген шыны немесе эмальға ауыстырып, қызыл шарапқа толтырыңыз. Қызғылт ликер қосыңыз, содан кейін дәміне қарай қант шәрбаты қоспа қосыңыз. Қызмет көрсетілу алдында ілгекті кем дегенде екі сағат бойы салқындату үшін қалдырыңыз.
Алкоголь ілгегі үшін классикалық рецепт
Рум көбінесе бай және көп қырлы дәмі арқасында рецептерлерде жиі кездеседі. Мына алкогольдік сусын келесі рецепт бойынша сынап көріңіз.
Құрамы:
- мұз - 4 дана;
- шабдалы - 3 дана;
- әк шырыны - 55 мл;
- ром - 235 мл;
- газдалған су - 1,7 л;
- лимон, әк, шабдалы кесектерін беру үшін.
Дайындау
Тұмсыққа қызмет ету үшін шабдалыды шайыңыз және ыдысқа салыңыз. Әк шырынын және сода суын қосыңыз. Жаңа піскен жемістер дәміне қойыңыз. Қызмет көрсетуге дейін екі сағаттан кейін сусынды салқын күйде қалдырыңыз және қызмет көрсету алдында ром мен мұз қосыңыз.