Қалайша айшанақты жасау - үйдегі алкогольді дайындау бойынша қадамдық рецепттер мен түпнұсқа идеялар

Үйде өз қолдарымен айна жасау мүмкіндігін қарастырып, ол сапалы алкогольді қамтамасыз ете алады, оның сипаттамалары дүкен сөрелерінде арақтың көптеген түрлерінен жоғары шамалы тәртібі болады. Процесс өте қиын, бірақ нәтиже барлық уақытта және күш-жігерді ақтайды.

Үйде айны қалай жасауға болады?

Сапалы ішімдікті алу үйде жасалынған иіссіз және негізгі ұсыныстарды дәлелдеген рецептілерге көмектеседі, олардың өнімділігі алкоголь сипаттамаларын жақсартады.

1. Айды дайындауға арналған үйде жасалатын құрылғы мен эмальмен немесе шыныдан жасалған бергтің ашытуына арналған ыдыс қажет.
2. Су көктемгі немесе бөтелкедегі су ретінде қолданылады. Ол алдын ала пісіруге болмайды.
3. Ашыту үшін қолданылатын барлық ыдыс-аяқтарды содадан мұқият жуып, баржа қажетсіз бактерияларға жол бермеу үшін қайнаған сумен қайнатыңыз.
4. Құрғақ ашытқылар сыра қоспас бұрын тәтті суға белсендірілуге ​​тиіс, ал жаңа заттар дереу контейнерге қосылады немесе сұйықтықтың аз көлемінде алдын-ала ерітіледі.

Айна үшін айран - бұл жақсы?

Ақырғы нәтиже көптеген басқа факторлармен қатар, айшанға арналған ашытқылар таңдалады.

1. Алкогольді ашытқы қант пен астық негізіндегі алкогольді өндіруге арналған. Мұндай қоспалар оңтайлы ашыту кезеңін, қайнатпадағы зиянды қоспалардың минималды концентрациясын және шығу орнында лайықты алкоголь өнімін қамтамасыз етеді.
2. Жеміс немесе жидектің мақтаныштары үшін, нұсқаулықтың ұсыныстары негізінде оларды қосып, шарап ашытқысын қолдануға болады.
3. Сіз ең нашар таңдау болып саналатын үйдегі ламинаны және нанның ашытқысын дайындауға болады. Осындай негізде ішу үшінші тарап дәміне және жағымсыз иісіне ие болады, ал сыра қатты көбікті және деформаторларды қосуды талап етеді. Сонымен қатар, мұндай ашытқы ашыту уақыты 1,5-2 есе артады.

Брага айшаң үшін рецепт

Үйде айна жасау үшін алғашқы қадам сыра қайнату кезеңін меңгеру. Оның дұрыс орындалуы шетелдік иіссіз және дәмі жоқ табиғи спиртті алуға мүмкіндік береді. Егер қанттың сапасы сенімді болмаса, оны шамамен сағатына шамамен 1 сағат бойы сумен қайнатыңыз және лимон қышқылының 20 граммды қосып алу керек.

Құрамы:

• су жылы - 5 литр;
• түйіршіктелген қант - 1 кг;
• ашытқы, басылған - 100 г.

Дайындау

1. Жылы суда олар қантты ерітеді.
2. Аздап сұйықтық құйыңыз, ашытқыны ерітіңіз, ашыту ыдысына құйыңыз, араластырыңыз.
3. Септусты орнатып, кемені 22-25 градус температурада ашытуға қалдырыңыз.
4. Шикізаттың сапасына және бөлмедегі температураға байланысты айна үшін қайнату 3-14 күнде дайын болады.
5. Дайындық мақтаныштың ашыту, қышқылдық пен ащы дәмі болмауымен анықталады.

Айналдыруды дистилдендіру

Жиі іс жүзінде сусынның ең күтілетін сипаттамаларын алуға мүмкіндік беретін айнадағы қос дистилляция қолданылады.

1. Бірінші және екінші дистилляция әрдайым тыныш өртте орындалады
2. Қайнату үшін пайдаланылатын қанттың әрбір килограммына арналған первак немесе алғашқы 40-50 мл бөлек контейнерде жиналады және техникалық қажеттіліктер үшін пайдаланылады, өйткені ұқсас айлар зиянды қоспалардан тым көп және денсаулығы үшін қауіпті.
3. Үйдегі сусынның кейінгі «корпусы» 40 градустан төмен құлағанша жиналады.
4. Қажет болса, айшының «қалдықтарын» жинап, бірінші дистилляциядан бұрын оны келесі сыраға қосыңыз.
5. Бірінші дистилляциядан кейін, айшаны судың көмегімен 20 градусқа дейін жібітіп, бірдей технологиядан кейін екінші рет тазартылып, тазартылады, содан кейін қажетті күшке сұйылтылады.

Муншинді қалай сіңдіру керек?

Төменде сусынның құйылуын болдырмау немесе оның сапасына нұқсан келтірмеу үшін айшаны суды қалай сіңіру туралы ұсыныстар берілген.

1. Алкогольді сусындарды сұйылту кезінде байқау керек бірінші ереже: алкогольді суға ағызу керек, керісінше емес.
2. Су көктемгі, артезиан немесе шөлмекке толы, қайнатылмаған, жұмсақ болуы керек.
3. Сусынды сұйылтуға арналған судың мөлшері мынадай формула бойынша анықталуы мүмкін: (a / b) * c-c, мұнда a - айшаның бастапқы күші, c - айшының қажетті күші, c - айшанның қол жетімді көлемі.

Үйде дайындалған лунды тазалау

Сусын 40 градус бекінісіне жеткеннен кейін, тазарту лунный керек. Әдетте, тазалау екінші дистилляциядан кейін екінші рет қолданылып, практикада бір немесе бірнеше кезектегі келесі әдістерді қолданады.

1. Активтендірілген көміртекті таблеткалар ұнтаққа айналады, алкогольдің бір литріне 50 грамм қосады, аптасына қорғанылады және сүзгіленеді, күнделікті шайқайды, 3 апта қалдырады.
2. Бұршақ, қайың, қарағай, лимон немесе кокос көмірінен көмірді тазалау үшін кем тиімді. 1 литрге 50 г көмір ұнтағы немесе 10 г кокос қосыңыз. 3 күннен кейін сусын сүзгіден өткізіледі.
3. 1 литр шикізатқа 1,5 г компонент қосып, үйдегі ламинаны калий перманганатымен табысты тазалаңыз. 1-2 күннен кейін сусын сүзіледі.
4. Фюзелям майларынан контейнерге сәл қайнатылған пішінде қосылып, тұндыру үшін қалдырылған алкогольді үгітілген белоктарды тазалауға көмектеседі, содан кейін сусын сүзіледі.
5. Алкоголь сүтін тиімді түрде тазалайды (1 литрге 200 мл). Бір аптадан кейін лимон шырынын қос тамшыларын қосып, айшықты сүзгіден өткізіңіз.

Қант пен ашытқы самогоны - классикалық рецепт

Қант пен ашытқылардан тұратын айшанға арналған келесі рецепт келесі жағымсыз иіссіз жоғары сапалы сусын алуға мүмкіндік береді, кейіннен тазарту және қайта айдау арқылы жойылуы мүмкін зиянды қоспалардың минималды мөлшері. Қол мен контейнерлердің стерилділігі туралы ұмытпаңыз.

Құрамы:

• су - 24 л;
• қант - 6 кг;
• ашытқы спирті - 600 г;
• лимон қышқылы - 25 г.

Дайындау

1. Қантпен 3 литр су араластырыңыз, 10 минут қайнатыңыз.
2. Мұқият лимон қышқылын құйып, сиропты 1 сағат пісіріңіз.
3. Судың қалған бөлігімен ферменттеу цистернасына тәтті негізді қосыңыз, ашытқыны қосыңыз, гидролизді орнатыңыз және оны күнде дірілдеп, жылы жерде ашыту үшін қалдырыңыз.
4. Ашыту аяқталған соң, сыраны сыра қайнатқышы арқылы тазалап, 20 градусқа дейін сұйылтыңыз, тазалаңыз және дистилляцияны қайталаңыз.
5. Муншин рецептін аяқтап, оны 40-45 градусқа дейін сұйылтыңыз, оны бір апта бойы қайнатыңыз.

Үйдегі бидайдан күн сәулесі

Ашытқының қатысуынсыз айшанақты қалай дұрыс жасау керектігі туралы келесі рецепт. Мұнда ферменттеудің дұрыс үдерісін қамтамасыз ету үшін базалық өнім бидай болып табылады, оның сапасы сұралмауы керек. Сізге тығыз полиэтилен немесе пленкамен жабылуы керек қорапшалар немесе контейнерлер қажет.

Құрамы:

• бидай - 5 кг;
• қант - 6,5 кг;
• су - 15-17 литр.

Дайындау

1. Бидай жуып, 3 см жабу үшін су құйып, өсімдік пайда болғанға дейін қалды.
2. Масаны жуыңыз, сусыз қораптарға оралыңыз, 6 сағат қалдырыңыз, сағат сайын араластырыңыз.
3. Пленкамен қорапшаларды жабыңыз және әрбір 8-10 сағат бойы араластырып, сумен шашырап, 5-7 күн жылы және жарық жерде дәндер қалдырыңыз.
4. Алынған жасыл алма 3-4 күн ішінде септаманың астына қойылған қант ерітіндісімен сумен араласады.
5. Дайын болған кезде қате тазартылады, әрі қарай тазартылуы және қайтадан тазартылуы мүмкін ашытқысыз бидайға сапалы құмыра алады.

Қара кесектердегі күн - рецепт

Тек қана мақтаныштан айна жасауды біліп қана қоймай, сонымен қатар тиісті ингредиенттерді қосуды талап етіп, оның дәмін жақсарта білу маңызды. Олардың бірі түпнұсқалық сусынның қалаусыз дәмдік ноталарын деңгейге дейін жеткізіп, оны жаңа, жағымды реңктерге дейін жеткізе алады. Алынған инфузия жағымсыз дәмдеуішті туғызбастан оңай мас болып табылады.

Құрамы:

• айшан - 1 литр;
• түйіршіктер жоқ - 8 дана;
• тәтті бұрыш және қалампыр - 2 дана.
• қара бұрыш (бұршақ) - 6 дана.
• ванилин - 2 г.

Дайындау

1. Бұрыштарды және қалампырдарды, құмырамен және ванилинмен бірге ыдысқа итеріңіз.
2. Мазмұнды айсымен толтырып, қақпақпен мұқият жабыңыз, шайқаңыз және 10 күн қалдырыңыз.
3. Аяқталған аяқтардағы лунжер фильтирленіп, бөтелкеленген.

Қарағай жаңғағына арналған айсайын - рецепт

Қарағай жаңғақтарымен тұндырылған айшанға арналған рецепт тек сусынның дәмін жақсартып қана қоймайды, сонымен бірге оны дене үшін пайдалы етеді. Бұл жағдайда жаңғақтар қабықпен өңделмеген қолданылады, сондықтан олар бетіндегі бар шайырларды жуу үшін бірнеше рет қайнаған сумен қайнатылады.

Құрамы:

• 70 градус күші бар айна - 2 литр;
• балқарағай жаңғағы - 500 г;
• емен қабы - 1 ас қасық. қасық;
• бал - 70 г.

Дайындау

1. Қарағай жаңғақтары 5 минут бойы қалдырылған қайнаған суға құйылады, құйылады.
2. Толтыруды 2-3 рет қайталаңыз.
3. Жаңғақтарды құмыра мен балмен құмыраға салыңыз, айшаға құйыңыз, шайқаңыз.
4. Кедр жаңғақтарында 1 ай бойы айна сұраңыз , содан кейін оларды сүзгілеп, 40-41 градусқа отырғызады.

Морковка арналған мрачные - рецептер

Төмендегі рецепт бойынша мүкжидекке қалай айналдыруды үйреніңіз. Тұнбаға қосылған қант шәрбаты орнына, тәттілендіргішті дайындауға қажеттілікті ғана емес, сонымен қатар утилитаға арналған сусын қосатын бал ала аласыз. Қолданылатын алкогольдің беріктігіне қарай, дайын сусын сумен қажетті деңгейге дейін сұйылтуға болады.

Құрамы:

• айшан - 2 литр;
• мүкжидек - 1 кг;
• қант - 4 ас қасық. қасықтар;
• су - 200 мл.

Дайындау

1. Жуылған және кептірілген мүкжидектер тоқ ішекпен араластырылып, 2 апта бойы майлы төсемге құйылады.
2. Инфузияны дәкемен сүзіп, сығып, сүзгіден өткізіңіз.
3. Қант пен судан сироп дайындалады, салқындатылады, инфузияға құйылады.
4. Бөтелкелерде, тығыны бар мүкжидекке ай айына бір рет айталсын.

Apple moonshine

Алмадан жеміс айшағын қалай жасау керектігі туралы. Нәтижесінде алкоголь, классикалық қант ұқсастықтарының сипаттамаларынан үлкен шамалы тәртібі болады. Тәтті жемістерді пайдаланған кезде, қантты қосуға болмайды, ал қышқыл негізі жасанды түрде тәттіленуі керек. Бұл жағдайда ашытқы, жақсырақ шарап.

Құрамы:

• алма - 15 кг;
• су - 10 литр;
• қант (қышқыл алма қосылған) - 2 кг;
• Құрғақ ашытқы - 10 г.

Дайындау

1. Алма сындырып, пюрені ферменттеу цистернасына салыңыз.
2. Алма тәтті болса, қантпен немесе қантсыз су қосыңыз.
3. Шамалы жылы суда ашытқы ерітіліп, алма негізіндегі құйылады.
4. Гидравликалық тығыздағыштың астына өту үшін жерді қалдырыңыз.
5. Ержүректің қалауы бойынша, алмадан қалаған айшаны алғаннан кейін оны айдау үшін пайдаланады

Балдан Моун

Үйдегі жасанды бал жасай отырып, шарапты ашытуға болады, бұл идеалды сусын алуға мүмкіндік береді. Дегенмен ұзақ ферменттеуге (2 айға дейін) және өнімді аз өнімге дайындауға тиіссіз. Тезірек және өнімділік алкогольді ашытқы болады.

Құрамы:

• бал - 2 литр;
• су - 10 литр;
• құрғақ немесе жаңғақ ашытқылары - 40 немесе 200 г.

Дайындау

1. Балдың жылы суға (40 градус) балын ерітіңіз.
2. Ашытқыны қосып, араластырыңыз да, бөлме бөлмесінің астында бір апта бойы суспенттің астында жүру үшін қоспаны қалдырыңыз.
3. Суықта тағы екі апта бойы сыйымдылықты орындаңыз, содан кейін қайнатпа шөгінділерден құйылады және айдау үшін қолданылады.

Мыжское джемнен

Айналдыру үшін джемден Брага қант қосылмай дайындалуы мүмкін, егер джем тәтті болса. Әйтпесе, базаны сәл тәттілендірген жөн: базада қамтылған 1 кг қант 4 литр суды ескеруі керек. Бұл жағдайда, ең алдымен, тәтті судың бөліктерінде сұйылтылған ашытқы болып табылады.

Құрамы:

• джем - 3 литр;
• су - 15 литр;
• ашытқы, шарап - 25 г;
• қант.

Дайындау

1. Жем ыстық суда ерітіледі.
2. Қажет болған жағдайда қантты қосып, ашытқыны араластырыңыз, араластырыңыз.
3. Қоспа септум астындағы ферментациялық ыдысқа құйылады.
4. Дайын болғанда бергелер лунаминмен айдалады.