Араққа арналған мүкжидектерді құйып алу - бұл жай ғана таяқша - мұндай қондырғыға қарсы құрал, өз кезегінде, қонақтар өздерінің дайындықтағы түпнұсқа сусынымен емделгісі келгенде. Ол жеткілікті тез дайындалады, бірақ дәмі мен пайдалыға жағымды болып келеді.
Мүкжидектің ликеріне арналған қарапайым рецепт
Құрамы:
- түйіршіктелген қант - 1 дана;
- мүкжидек шырыны - 1 дана;
- арақ - 1 литр.
Дайындау
Біз мүкжидектен толтыруды қалай дайындаудың қарапайым нұсқасын ұсынамыз. Біз мүкжидек шырынын, штаммды алып, бір стакан қант құйамыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз, қант кристалдары толығымен жоғалады. Осыдан кейін, жидек қоспасына бір литр арақ құйыңыз және бір күн ішінде сусын қалдырыңыз. Келесі күні біз «мүкжидекті» құмыраға құйып, оны қонақтардың табиғи сусынына күтеміз.
Мүкжидектің ликеріне арналған рецепт
Құрамы:
- мүкжидек - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 дана;
- қайнаған су - 1 дана;
- алкоголь - 1 литр.
Дайындау
Басқа нұсқасы - мүкжидектен қалай құйылуға болады. Таза үш литрлік құмыраны алып, оны араластырғыш мүкжидекке тастаңыз. Содан кейін біз қант құяды, көктемгі судың стаканына құйып, оны алкогольмен толтырамыз. Қақпақты жауып, бір ай бойы балалардың қараңғы жерлеріне қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін сүзгіні сусынды жақсы сүзіп тастап, оны бірнеше күн бойы қалдыруға болады. Міне, мүкжидекден алкогольге дейін сұйықтық дайын.
Жыланқияқ кремі
Құрамы:
- мүкжидек - 500 г;
- қант - 1 кг;
- арақ - 1 литр.
Дайындау
Біз мүкжидек жидектерін шырмауып, бұтақтардан тазалап, сабақтайды, оларды шайып, сусыздандыруға айналдырып, су төгуге мүмкіндік береді. Содан кейін әрбір жидек инелермен бірнеше жерде тесіп, оны таза құмыраға салыңыз да, оны қантпен жабыңыз. Мүкжидектің шырыны бар болған соң, арақ ішекті ыдысқа құйып, оны қақпақпен жабыңыз және қараңғы жерде бірнеше айға қойыңыз. Содан кейін біз тұнбаны тұндырып, декандыққа құйып, мерекелік үстелге қызмет етеміз.
Мүкжидектің дәмді ликері
Құрамы:
- арақ - 1 л;
- қант - 0,5 дана;
- жаңа піскен жусан - 1 ас қасық.
Дайындау
Мүкжидек мұқият іріктеліп, жуылады. Содан кейін біз жидектерді ет тартқышы арқылы қантпен бірге өткіземіз немесе блендерді тартамыз. Осыдан кейін, арақ арпа баяу пюресі бар кәстрөлге құйып, барлығын мұқият араластырып, 5 күн бойы күнделікті, араластырып жіберіңіз. Бұдан кейін біз бірнеше қабаттарға бүктелген дәке арқылы тұнбаны тұндырып, басқа күні тұрамыз, әдемі бөтелкелерге құйып, үстелге ұсындық.
Осындай қарапайым жолмен, сіз мүкжидек спиртін немесе шарапқа арналған мүкжидектің тұндырмасын жасай аласыз.