Штудель, іс жүзінде, қамырдың орамы Австрия мен Германиядағы дәстүрлі десерт болып табылады. Бүгінгі күні ол әр түрлі тәтті тағамдармен дайындалады - жемістер, жидектер және сүзбе. Дәстүрлі алма қосылған дәмдеуіштерді қосу үшін даршын қосыңыз. Пешке алма пісірудің нақты структурасын қалай дұрыс дайындау керектігі туралы төменде айтатын боламыз.
Дөрекі пирожныйдан алма мен даршын қосылған Strudel
Құрамы:
- дайын пияз ұннан жасалған ашытқы - 550 г;
- алма (ірі тәтті) - 3 дана;
- жержаңғағы - 5 г;
- қант құмы (ақ түсті) - 120 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- нан қиындысы (бидай) - 50 г;
- Жұмыртқа (үлкен) - 1 дана.
Дайындау
Сүйектерді сылап, алмадан шағын текшелерге салып, даршын, қант пен ұнмен араластырыңыз. Алма шырынды болу үшін оларды қоспаға 15 минут қалдырыңыз.
Бөлек контейнерде қанттың қалған бөлігімен қалған қантты араластырыңыз.
Ерілген дайын пияз печеньесі жіңішке төгіліп, печенье мен қант қоспасына себілген болуы керек. Алма қоятын келесі қабат. Қамырдың шетінен орап, орамға мұқият бұраңыз. Дайын өнімді пергаментмен жабылған пісірме табаққа төмен қарай жіңішке кесіңіз. Дүңгіршектің орамы жұмсақ жұмыртқа мен өткір пышақпен майланған болуы тиіс
Қуыршақ, тәбетті қыртыстық пішінге дейін, жиырма бес минут бойы алдын ала қыздырылған 195 градустық пеште елу минут пісіріңіз. Струдель дайын болғанда, оны әдемі ыдысқа, маймен майлауға және сұлулық үшін ұнтақ қантқа себілгенге ауыстыру керек. Бұл нәзік емдеуді бір шыны шай немесе кофе арқылы қолданыңыз.
Қамырды алмадан дайындау үшін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- ұн - 425 г;
- тазартылған өсімдік майы - 50 г;
- ауыз суы тазартылған (жылы) -125 мл;
- тұз.
Дайындау
Шыны ыдыста барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Қамырды серпімді болғанға дейін илеңіз. Кем дегенде бес минут араластырыңыз. Содан кейін жиырма минут бойы фильммен жабылған жылы жерде қалдырыңыз.
Қамыр «тоқтайды» болған кезде, бұрын ол өсімдік майымен майланған үстелге ауысуы керек. Мүмкіндігінше жұқа етіп айналдыруға тырысу керек. Қамыр дайын. Енді сіз толтыруды қосып, пешке орамға салып, пеште отыз бес минут қосыла аласыз. Ас болсын!