Мүмкін, донорларға өте аз адам келеді. Жеңіл, әуе, ұнтақ қантқа себілген - ғажайып, солай емес пе? Енді біз сіздерге драйногтарға қамыр салуды қалай айтамыз. Төменде әр түрлі нұсқалар бар. Таныстарын жақсырақ түсіріп, туыстарға емдік даярлықты тездететін біреуін таңдаңыз.
Ашытқының ашытқысы үшін қамыр
Құрамы:
- сүт - 500 мл;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- еріген сары май - 60 г;
- ұн - 700 г;
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
100 мл жылы сүтте ашытқы мен қантты ерітіңіз. Біз қоспаны 10 минутқа жылы жерде алып тастаймыз, сондықтан ашытқы ашытуы. Қалған сүтте ұнтақталған ұнды, тұзды, еріген сары май мен ашытқы массасын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз да, қамырды 30 минутқа жуыңыз. Содан кейін біз қамырды қолымызбен сорып, жабыспайтын етіп, күнбағыс майымен қолды жағуға ыңғайлы. Содан кейін оны қайтадан жылы жерге қойыңыз. Ол ескірмейді, оны майлықпен жабу жақсы. Таяудағы сынақтан біз шарларды және қуырылған дреналарды құрайды .
Дәнді нанға арналған қамбасты қамыр рецепті
Құрамы:
- ұн - 240 г;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 6 дана.
- су 225 мл;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шай қасық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Суда өсімдік майы, қант пен тұзды араластырыңыз. Алынған қоспаны қайнатыңыз. Осыдан кейін ұнды құйып, түйіршік пайда болғанға дейін үнемі араластырыңыз. Осыдан кейін, отты алып тастаңыз және қамырды 3-4 минут суытып алыңыз. Содан кейін жұмыртқаны жүргізіп, тегіс және біркелкі болғанша араластырыңыз. Содан кейін пісіру ұнтағы қосып, қайта араластырыңыз. Доңызға арналған бұл қамырды терең қуыру үшін жақсы.
Нан пісіргіштегі доңызға арналған қамыр
Құрамы:
- ұн - 550 г;
- сүт - 310 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 60 г;
- май - 30 г;
- құрғақ ашытқы - 1 ас қасық. қасық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Наншы контейнерінде ұсақталған ұн, ұйытқысыз ашытқыны және қалған ингредиенттерді ұйықтап кеттік. Ешқандай дәйектілік жоқ, ең бастысы, сүт соңғы болуы керек. «Basic» режимін және «Yeast» сынағының түрін таңдаңыз. Пісіру уақыты - 2 сағат 20 минут.
Қамырға арналған қамыр
Құрамы:
- ұн - 3 кесе;
- айран - 250 г;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 60 г;
- сода - 0,5 шай қасық.
- тұзды шымшу.
Дайындау
Кефир жұмыртқамен араласады, қант пен тұз қосады, бәрі мұқият араласады. Содан кейін сода мен өсімдік майын қосыңыз, содан кейін ұнтақталған ұнды құйып, қамыр илеңіз. Ол тегіс шығуы керек және қолдарыңызға жабыспаңыз. Қамырды қалыңдығы 8-10 мм қалыңға құйып, әйнекті құмыраны кесіңіз.
Доңызға арналған қамырдан жасалған рецепт
Құрамы:
- ұн - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 100 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 400 мл;
- ашытқы - 25 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Ашытқы жылы сүтте өсірілген, ұнтақталған ұнды құйып, қамырды араластырыңыз. Ол көтерілгенде жұмыртқа, қант, тұз және еріген сары май қосыңыз. Барлық мұқият араласып, екінші рет көтерілу үшін тестті беріңіз. Ол шамамен 2 есеге дейін артады, сіз доңғалақтарды дайындауға болады.
Консервіленген сүт қосылған доңызға арналған қамыр
Құрамы:
- буланған сүт - 400 г;
- ұн - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шай қасық.
Дайындау
Конденсирленген сүтте жұмыртқаны қосып, араластырыңыз да, пісіретін ұнтақпен араластырылған ұнға құйыңыз. Қамырды араластырыңыз, ол өте тегіс және серпімді емес болып шығады. Содан кейін сіз оның шарларын қалыптастыра аласыз, оны шығарып, оны кесектерге бөлуге болады.
Сырты бар ірімшікке арналған қамыр
Құрамы:
- ірімшік - 450 г;
- қант - 100 г;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 120 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- ұн - 800 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сода - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Тоқтатылған жұмыртқаға қант, қаймақ және ванильді қант қосыңыз. Ірімшік ірімшесі сито арқылы сүртіледі немесе біркелкі массаны алу үшін блендермен шайқалады. Оны қалған ингредиенттерге қосыңыз. Ұнды, содасын сірке суымен сөндіріп, қамырды илеңіз. Ол жұмсақ және серпінді болуы керек. Біз ашытқысыз ашытқы жоқ 10-15 минут қайнатпаймыз, содан кейін оны өнімдерді дайындауға қолданамыз.