Тауық еті ет өнімдерінің ең танымал, қолжетімді және оңай сіңірілетін түрлерінің бірі болып табылады. Тауық етінен түрлі тағамдарды түрлі тәсілдермен дайындауға болады. Тауық пісірудің қарапайым, табысты және сау жолдарының бірі пеште пісіріледі. Пісірілген тауықтың көрінісі өте жақсы, ол кездейсоқ үстелге де, мерекелік да тамаша.
Сізге тауық пісірудің қаншалықты дәмді екенін айтып беріңіз.
Сіз, әрине, бүкіл тауық пісіруге болады, бірақ оның тушь барлық бөліктерін пісіру үшін жақсы (кейбір басқа тағамдар дайындауға жақсы). Ең бастысы, пияздың жамбастары мен тибиге арналған. Сонымен қатар, тауықтың кейбір бөліктері пісіріледі және бұл өте маңызды, әсіресе картоппен пісірілген тауықты дайындап жатсаңыз. Әрине, кез келген жағдайда жас салқындатылған тауықтан (мұздатылған емес) пісіру жақсы. Әсіресе мерекелік үстелге арналған.
Картоппен сырада пісірілген тауықтың рецепті
Құрамы:
- тауықтың жамбастары (және / немесе барабандар) - 1 кг;
- құрғақ дәмдеуіштер (сіздің дәміңізге сәйкес, дайын қоспалар, глютаматсыз және тұзсыз пайдалануға болады);
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- жаңа хош иісті жасыл түсті (қосымша);
- консерванттарсыз жеңіл сыра - 100 мл.
Дайындау
Біріншіден, етді (ол қауырсындардың қалдықтары жоқ таза) дайындаңыз.
Егер сіз қаласаңыз, әрбір жамбасты екі бөлікке кесуге болады (бұл тамақтану кезінде ыңғайлы болады), бірақ, әрине, жас куштан кішігірім заттарды сатып алу жақсы, олар, дәлірек айтқанда, дәмді.
Шыны ыдысқа салыңыз. Қажетті мөлшерде құрғақ дәмдеуіштерді, туралған сарымсақ пен туралған көк қосыңыз. Сіз аздап құйып, құйыңыз. Әйтпесе, сыраның шарасына құйып, оны араластырамыз. Біз тауықтан кем дегенде 40 минут тауық тауып, сағатына қарағанда жақсы боламыз 2. Қажетті уақыт өткеннен кейін тауық жуылады (бұл пісіру кезінде жасалмаса, қабық тез арада карамелленеді) және майлықтармен кептіріледі.
Табаға, пішінге немесе қуыруға арналған табада (жақсырақ композициялық бөліктерді орналастыруға арналған бөртпе тәрізді пішін) тауық майымен ластанған және ет таратамыз. Біз жабылмаймыз.
Пішінді алдын ала қыздырылған пешке қойыңыз. Орташа температурада шамамен 50-60 минут пісіріңіз (пешке байланысты). Пісіру барысында етді екі рет сыра жағамыз. Сыртқы түрі мен хош иісі бойынша дайындық туралы (бұл өте тәбетті) болады. Жер қыртысы алтын және қызғылт болуы керек.
Бізге пісірілген тауық еті картоп қажет болды. Орташа мөлшерде ұзартылған тамыр дақтарын шамамен бірдей көлемде таңдаймыз (бір адамға 2-4 дана мөлшерінде). Картопты пиллинг пісірілген немесе «киім-кешекпен» пісіруге немесе қайтадан «киімге» пісіруге болады. Тұзды пісіру кезінде пайда болған тұздықты ұсынбас бұрын.
Тауықпен бірге картопты пісіруге болады, сосын оны тазалап, кросс-кресттің бойымен әрбір кішкене картопты кесіп тастаңыз (кішігірім толық немесе жартысы болуы мүмкін) және оны құйып қойыңыз, үстіне - тауық пен пирожьте, бірақ сыра аздап суарылады. Пісіру барысында картоп тұқым шырынын және етден алынатын маймен сіңдіріледі - бұл дәмді болады.
Тауықты картоппен жейдеге салып пісіруге болады. Егер қорықпаған болсаңыз, нан пісіруге арналған целлофан дайын пышақтарын қолдануға болады. Бірақ азық-түлік фольгасынан өзіңе жеңдер жасау жақсы, бұл қиын емес. Әрине, жеңдерде немесе фольгада пісірілгенде, тауықта осындай әдемі алтын қабыршақты қыртысы болмайды. Алайда, кейбір адамдар диетаны сақтайды.
Пісірілген тауықтың диеталық рецепті
Дайындау
Мүмкіндігінше дәмдеуіштермен сәл тәжірибелі тауық еті (кеудеден жасалған ет бөліктері) және фольгадағы әрбір бөлікті тығыз түрде жинаңыз (оны маймен майлаңыз және / немесе, ең болмағанда, ет сықпайтындай етіп себіңіз). Қапталған бөліктер пісіру парағына қойылады немесе бір сағат бойы пісіріп, пісіреді. Картоп қайнатыңыз (буға пісіруге болады) немесе бөлек пісіріңіз. Тұздықты кәмпиттен - «құрғақ» етпен, жақсы кесектермен кесуге болатындықтан, соустармен бірге беріледі.
Пісірілген тауық еті картоппен жарық түсті үстелге, қара немесе жеңіл сыраға қызмет етуге болады.