Шайға тәттілеудің не екенін білмейсіз бе? Кәмпиттер, торттар, торттар қазірдің өзінде біраз өткір және сіз ерекше нәрсе алғыңыз келе ме? Сізге үйдегі карамельге арналған бірнеше рецепт ұсынамыз. Керемет дәмді және хош иісті болады, өзіңізге қараңыз!
Үйдегі карамельге арналған рецепт
Құрамы:
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- сүт - 100 мл;
- май - 50 г;
- Ванилин - дәміне қарай.
Дайындау
Қантты қанттан қалай жасауға болады? Сонымен, құмды қалың түбіне салып, оны орташа температурада қыздырыңыз. Қант ерігеннен кейін, ол күйіп қалмас үшін мұқият араластырыңыз. Содан кейін ыдыс-аяқты отты алып, бірте-бірте араластырамыз, жылы сүт құйыңыз. Мұны өте мұқият жасаймыз, өйткені ол күйіп кетпеуі керек, өйткені карамель қатты шашылып, көбіктенеді. Енді біз қайтадан сүт ыдысын отқа жібереміз және карамель толығымен ерігенше массаны қайнатамыз. Осыдан кейін, ванилинді тастаңыз, дайын карамельді отты алып, сары май бөліңіз. Біз бәрін біртекті күйге араластырамыз және қанттың карамелін кез-келген мөлшердегі қалыптарға бөлеміз. Егер сіз нәзіктіктің мұздатуын қаласаңыз, онда оны бірнеше сағат бойы тоңазытқышта алып тастаймыз, содан кейін біз десерттің керемет сүт дәмін ұнатамыз.
Тұздалған карамельді рецепт
Құрамы:
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- кілегей 33% - 85 мл;
- қант - 160 г;
- теңіз тұзы - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Таяқ емес ыдыстарда жоғары қызуды қантқа ериді. Содан кейін шелекті өрттен алып, майды бөлме температурасына қосыңыз. Толық біріктіруге дейін бәрін араластырыңыз да, содан кейін ыстық кремде жұмсақ құйыңыз. Жылдам қозғалыстармен жеңіл соқтығысып, теңіз тұзын шығарыңыз. Біз қоспаны тағы да 3 минут бойы араластырып, дәндер мен лактар толық ерітіп жібереміз. Ыстық тұздалған карамель қасықтан сұйық және жақсы ағындарды айналдырады, ал салқындаған кезде ол қалыңырақ болады. Біз дайын жабыстырғышты бірнеше күн бойы жабық құмырада сақтаймыз.
Карамельдегі қуырылған банандар
Құрамы:
- банандар - 2 дана;
- Су сүзгісі - 3 ас қасық. қасықтар;
- ақ күнжіт - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- май - 30 г;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Банандар аршылып, кесіліп, содан кейін 3 бірдей бөлікке бөлінеді. Қуыруға арналған табада қантты құйыңыз, сүзілген суды құйыңыз және сары май бөліңіз. Ыдыс-аяқтарды орташа отқа салып, араластырамыз, біз карамель дайындаймыз. Шамамен 9 минуттан кейін, нәзіктік қажетті түсті және дәйектілікке ие болады. Дайын карамельде банандар бөліктерін дереу қосып, ыдысты тағы да 2 минуттай ұстаңыз. Содан кейін біз қуырғыш табаны өрттен алып, карамельдегі банандарды үстелге апарып, ақ күнжітпен себеміз.
Таяққа арналған карамель
Құрамы:
- түйіршіктелген қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Қант құмы кастрюльге құйып, ерігенге дейін араластырып, әлсіз алтынды қыздырыңыз. Сосын жұмсақ