Бұдан әрі қарай сізге қарбыз сөлін қалай дұрыс сығып, оны болашақта қалай пайдалану керектігін айтамыз.
Қысқы шырын сыққышсыз үйде қарбыз сөлін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қарбыз - 8-9 кг;
- лимон қышқылы - 10-15 г;
- түйіршіктелген қант - 300 г.
Дайындау
Шырын үшін тығыз және еркін емес ет бар піскен қарбызды таңдаңыз. Оны қабығынан бөліп, кішкене кесектерге кесіп, қолайлы эмальдалған ыдысқа салыңыз. Біз қарбыз пюресін алу үшін щеткалармен араластырамыз. Бұдан басқа, шырын сыққышсыз қарбыз сөлін сығу үшін бізге төрт рет дәке қиып немесе бүктелген керек. Біз оны басқа ыдысқа қойып, сүзгіге салып, қарбыз пюресі бойынша кішігірім бөліктерге орналастырдық. Шырынды мұқият сығып, қант пен қышқыл лимон қосып, кемені отта орналастырыңыз. Қайнағанға дейін тұрақты араластырып, 5 минут қайнатып, содан кейін құрғақ, алдын-ала стерильденген кебектерге құйыңыз. Біз контейнерлерді мықтап тығыздап, бетін баяу салқындату және өзін-өзі зарарсыздандыру үшін төбенің астына салып, жылы көрпе немесе көрпе астына қойдық.
Қант пен лимон қышқылының мөлшері қарбыздың табиғи тәттілігіне байланысты өзгеруі мүмкін.
Шырын сыққышта қарбыз сөлін қалай жасауға болады?
Қарбыз шырынын алу міндеті бұрандалы шырын сыққышты жеңілдетеді. Оның көмегімен тамшыны жоғалтпастан қалдықсыз бағалы өнімін қысу мүмкін болады. Дайын сусын жаңадан ішуге болады, немесе бұрынғы жағдайдағыдай, оны қысқа дайындауға болады. Көкөністерді жаңа дәм мен бағалы қасиеттермен қамтамасыз ету үшін, қарбыз сөлін мүкжидек немесе алма арқылы таратуға болады. Бұл жағдайда лимон қышқылын қосуға болмайды, ал шырын дайындаудағы қанттың минималды пропорциясы - өнімнің 5 литріне 300 грамм.
Сіз қарбыз сөлін «қазір» дайындап жатсаңыз және оны сақтауды жоспарламасаңыз, онда оны алғашқы 24 сағат ішінде пайдалану керек деп есептеңіз. Тоңазытқышта тіпті ұзақ уақыт ішетін сусындарды сақтау мүмкін емес.
Қарбыз сөлінен не істеуге болады?
Сонымен қатар, бұл қарбыз шырыны қыстың таза түрінде немесе басқа шырындармен бірге сақталуы мүмкін. Мұздатқыш қалыпта мұздатылған болуы және мұздатқышта сақталуы немесе пешке қалыңдатылғанға дейін қайнатылуы мүмкін. Соңғы жағдайда біз дәмді дәмді және сау қарбыз балын аламыз. Қант құмын бір уақытта ұсынуға болмайды, бірақ лимон шырыны немесе қышқыл артық болмайды. Бұл өнімге жағымды қышқылдықты береді және нәзіктіктің қантсыздығын алдын алады.