Біздің әжелеріміз бен аналар батареяны немесе термосты бөтелкедегі кастрюльді пайдаланып, сүтті сіңірді. Бүгінде тамаша асүй көмекшісі - йогурт әйелі болды. Кейбір табысты үй шаруасындағы әйелдердің бұл пайдасыз деп есептеп, ескі сәтте, йогурт қызын тамақтандыруды жалғастыра беру - бұл, әрине, ыңғайлы. Қышқыл сүт бактерияларының өсуі үшін қажетті температураны және микроклиматты өздігінен сақтайды. Онда үйдегі йогурт, қаймақ, ірімшік және вареньаларды дайындауға болады.
Бірақ, йогурт төсеудің бүкіл процесі тек 10 минутты алады, бірақ дүкендер әдемі банкалардан жарқын жапсырмалармен жарылып кетсе неге құнды уақытты жұмсайды? Жауабы айқын, тек жарамдылық мерзіміне қарап тұрыңыз. Бактериялардың саны тез арада азайғаннан кейін және пайдаға ие болғаннан кейін 5 тәуліктен аспайтын сақталған йогурт.
Сондықтан, үй жанұясын үй йогурттарына көшіруді шешсеңіз, стартермен бастаңыз. Композицияда әртүрлі, дәріханада сатылады. Сізге көбірек ұнайтындығын көріңіз. Бұл ұнтақты әр жолы қолдануға болмайды. Йогурт қайта пісіруге болады. Алдынғы бумадан құмыраны қалдырып, сүтдің жаңа бөлігімен ерітіп, йогурт қызына қауіпсіз жіберіңіз. Және 5-7 рет.
Үй йогурты үшін сүтті стерилдену оңай, 40 градусқа дейін ашып, қыздыру жеткілікті. Пастерленген сүтті пісіру керек. Сүт қышқылының дақылдарын қолданбас бұрын ол «таза» болуы керек.
Болашақ йогурттің тығыздығы сүттің майына байланысты. Төмен калориялы диетада отырсаңыз, кішкене құрғақ сүт қосыңыз - йогурт қалыңырақ болады. Ал йогурттағы балқытылған сүттен дәмді бургер және варенец шығады.
Muleinex йогурттағы йогуртқа арналған рецепттер
150 мл-де 7 банка есептеледі.
Табиғи йогуртты қалай дайындау керек?
Құрамы:
- Сүт (майдың мөлшері 3,5%) - 1 литр.
Стартер үшін:
- сүт (майдың мөлшері 3,5%) - 150 г;
- «Нарине» - 1 пакет (200 мг).
Дайындау
Стартер үшін микротолқынды пеште 30 секундтан 40 градусқа дейін кәстрөл сүті қызады. Біз оған «Наринаны» құйып, оны араластырамыз. Қалған банка жұмыс істемейді, онда біз қарапайым суды толтырамыз. Біз 12 сағат бойы йогуртридегі ашытқыны қолдаймыз. 2 сағаттан кейін біз оны тоңазытқышта талап етеміз.
Енді йогурттің өзін өзі дайындауға болады. Біз микротолқынды пеште бір литр сүтті жылытып (шамамен 2 минут). Оған 2 ас қасық қосыңыз. ашытқының қасықтары араластырып, банка құйыңыз. Біз йогуртты 6 сағатқа қосамыз. Аяқталған йогуртпен құмыра кейін, қақпақтарды жауып, күнді белгілеп отырамыз. Тағы 2 сағат тоңазытқышта тұрса, сосын сіз кез келген нәрсені жақсы көретіндерді жеуге болады. Жазғы көкөніс салаттарымен йогуртты толтыру керек.
Кофе йогурты
Құрамы:
- сүт (майдың мөлшері 6%) - 1 л;
- қант - 100 г;
- кофе еритін - 4 ас қасық. қасықтар;
- қайнатпа.
Дайындау
Сүт шамамен 40 градусқа дейін төмен температурада қызады. Бізде қант, кофе және ашытқыны ерітеміз. Біз ыдыстарға құйып, 6-8 сағатта йогуртпен тұрамыз.
Йогуртқа арналған йогурт рецепті «Tefal»
150 мл 12 банка үшін жасалған.
Қытырлақ йогурт
Құрамы:
- сүт (майдың мөлшері 6%) - 1л;
- қант - 100 г;
- кесектер - 12 дана.
- қайнатпа.
Дайындау
Тауық және ұсақ қиыршықтар. Біз оны кастрюльге қойдық. Суды толығымен жабу үшін толтырыңыз. Қант, қайнатыңыз, араластырыңыз, бірнеше минут қосыңыз. Біз оны салқындатып, оны ыдыстың түбіне қойып, оны ашытқыға араластырылған жылы сүтпен толтырамыз. Біз банкаларды 6-8 сағатқа йогуртқа жібереміз.
Ақ шоколадпен йогурт
Құрамы:
- сүт (майдың мөлшері 6%) - 1л;
- қант - 100 г;
- шоколад ақ - 1 плитка;
- қайнатпа.
Дайындау
Шоколад су ваннасында ериді. Жылы сүт пен ашытқы араластырыңыз. Біз ыдысты төгіп, оны 6-8 сағат бойы йогуртқа жібереміз.
Үй йогуртының йогурттағы рецептілері. Қоспалар
- жаңа піскен жемістер. Тек дайындалған йогуртқа қосуға болады! Олардың қышқылдығы процесіне кедергі болады, сіз тәтті айран аласыз. Егер сіз шынымен қаласаңыз, жеміс қант қосып судың аз мөлшерінде пісіру керек. Болашақ йогурт төсеу кезінде суытыңыз және пайдаланыңыз;
- консервіленген жемістер;
- джем, джемдер, жеміс сироптары;
- кәмпиттер, кептірілген жемістер;
- бал;
- шоколад;
- жаңғақтар;
- дәнді дақылдар. Сұлы жұмыртқасы бар йогурт құмыра - толық таңғы ас, өте сау және сау. Онда кешкі асқа дейін оңай ұстай аласыз.
Сонымен қатар дайын йогуртқа қауіпсіз түрде қосылуы мүмкін. Сіз бір мезгілде йогурттарды әртүрлі талғаммен дайындай аласыз - отбасының әрбір мүшесі үшін.
Қоспаларыңыздың қаншалықты маңызды екені де маңызды - қабаттарға құйыңыз немесе құйыңыз. Сіз соңғы нұсқасында әдемі деңгейлі десертті аласыз. Егер сіз ішуге арналған йогурт дайындағыңыз келсе, оны қартаю уақытын қысқартыңыз.
Ең бастысы есіңізде болсын. Йогурттің мүмкіндіктері сіздің қиялыңызбен шектеледі. Эксперимент және нәтиже сізді ойламайды!