Саңырауқұлақ маусымы бұрыштың айналасында, яғни әрбір тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушы дәмді маусымдық ыдыстарды дайындау үшін басталуы мүмкін қатты өнім шығаратындығын білдіреді. Олардың біреуі саңырауқұлақ сорпасы болуы мүмкін, алайда, егер сіз саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтарды ақ саңырауқұлақтардың орнына сатып алған болсаңыз да, бұл өте оңай болады.
Саңырауқұлақ сорпасын жаңа піскен саңырауқұлақтармен рецепт
Барлық саңырауқұлақ сорпаларының ішінде, классика кремді қосып, тағамдарды дайындайды, олардың дайындалуы үшін мүлдем кез келген саңырауқұлақтар - неғұрлым хош иісті, соғұрлым жақсы. Бұл тағам дайындалған және бірнеше қол жетімді ингредиенттерден тұрады.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 490 г;
- тауық еті - 760 мл;
- пияз - 310 г;
- кілегей - 85 мл;
- май - 25 г;
- сарымсақ тістері - 8-10 дана;
- мускат жаңғағы.
Дайындау
Кәстрөлдегі майдың қызғаннан кейін, оны пияз сақиналары мен саңырауқұлақтардың бөліктерінен өткізу үшін пайдаланыңыз. Соңғы кезде барлық артық ылғалдылықты алып тастағанда, теңіз тұзы мен күлгін мускатпен кәстрөлдің мазмұнын мазалаңыз және сарымсақ балапандарын қойыңыз.
Саңырауқұлақты қуырғышты араластырғыштың ыдысына аударып, сорпаны және кремді қосатын бөліктерді араластырыңыз. Туралған саңырауқұлақтарды сорпаның қалған бөлігімен араластырыңыз және сорпаны қызмет етер алдында қыздырыңыз.
Жаңа саңырауқұлақ саңырауқұлағы - рецепт
Ақ саңырауқұлақтар саңырауқұлақ әлеміндегі патшалар болып саналады және олардың қарқынды хош иісі мен үлкен өлшемі үшін жоғары бағаланады. Егер сізде кем дегенде бірнеше ақ саңырауқұлақ ұстап тұру үшін бақытты болса, онда бұл сорпаны дайындаңыз.
Құрамы:
- пияз - 170 г;
- сарымсақ қалампыры;
- ақ саңырауқұлақтар - 470 г;
- көкөніс сорпасы - 620 мл;
- құрғақ ақ шарап - 55 мл;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- тасшөптің тармағы;
- інжу арпа - 45 г.
Дайындау
Саңырауқұлақ сорпасын жаңа піскен саңырауқұлақтармен пісірер алдында, інжу арпасын шайып, оны пісіргенге дейін түнде сығыңыз. Аршылған арпадан көкөніс сорпасына бұраңыз және пісірілгенге дейін пісіруге кетіңіз. Сонымен қатар, майды қыздырыңыз және тазартылған ұялар мен пияздарды қуыруға пайдаланыңыз. Қуыруға саңырауқұлақтардан артық ылғал шыққаннан кейін, шоққышты шоққышқа салыңыз. Ақ саңырауқұлақтарды туралған сарымсақты қосып, сорпаға араластырыңыз және жіберіңіз. Тағамды тағы 15 минут ұстаңыз, содан кейін ол осындай уақыт кезеңі ішінде өрт шықпасын.
Көп сандаған саңырауқұлақтармен саңырауқұлақ сорпасы
Құрамы:
- шампиньондар - 520 г;
- пияз - 110 г;
- сәбіз - 140 г;
- картоп - 245 г;
- Кептірілген тасшөп - шымшу;
- тауық еті - 2,6 л;
- сарымсақ басшысы.
Дайындау
Құрылғының «Пісіру» режимін орнатыңыз және ыдысқа май құйыңыз. Көкөністерді текшелерге бөліп, сарымсақ басынан ұшты кесіп тастаңыз, сол себепті қабыршықтардың бөлігі пайда болмайды. Көкөністерді ыдысқа салыңыз, араластырыңыз және 20 минутқа қойыңыз. Шөлмек және теңіз тұзы бар ыдыстың мазмұнын көріңіз, жұмсартылған сарымсақ түйіршіктерін сүртіңіз және қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Сорпаны көп айналымға құйып, «Суп» -қа ауысыңыз және қалған жарты сағат бойы қайнатыңыз.
Жаңа саңырауқұлақтар мен кілегейлі саңырауқұлақ сорпасы
Құрамы:
- май - 45 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- шампиньондар - 430 г;
- пияз - 65 г;
- құрғақ ақ шарап - 235 мл;
- тауық еті - 780 мл;
- май кремі - 470 мл;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сары майын ерітіп, оны саңырауқұлақтарды пияз бен сарымсаққа қуыруға қолданыңыз. Саңырауқұлақтар барлық артық ылғалды өткізгенде, шарапқа құйып, жарты жолда буланып кетеді. Крахмалды қосып, тырнақтардың пайда болуын болдырмау үшін бәрін тез араластырыңыз. Кілегей мен сорпаға құйыңыз, сорпаны қайтадан қайнатып, қызмет етіңіз.