Жаз - өзен балығы. Өз дәмі үшін тағам дайындау кезінде бағаланады. Төменде пеште жұмыртқаны қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Пеште пеште жаз
Құрамы:
- балық, иде - 1 дана;
- үлкен пияз - 1 дана;
- лимон - жарты;
- майонез - 1 шай қасық;
- Тұз, бұрыш және аскөк - дәміне қарай.
Дайындау
Біз балықты, ішекті тазалаймыз, қабықтарды алып тастап, содан кейін жақсылап шайыңыз. Қасқада біз кесектерді кесіп, бұрыш пен тұзбен сүртіп, туралған пиязды толтырдық. Біз лимонды кружкалармен немесе жартылай шеңбермен кесеміз. Пішін фольгамен қапталған, ол өсімдік майымен майланған. Біз балықты үйдегі майонезбен аздап жабамыз , оны фольгаға саламыз, балықты лимонмен кесеміз және үстіне аскөк сепкіштерін саламыз. Фольга дәл орап, мұқият жасырыңыз. Біз балықты пешке жіберіп, жарты сағат бойы 150 градусқа пісіреміз. Содан кейін фольганы ашып, балықты тағы 10-15 минут қоңырға жіберіңіз.
Пештегі жаз және картоп
Құрамы:
- иде - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 6 дана;
- қаймақ - 100 мл;
- қатты ірімшік - 100 г;
- кетчуп - 100 мл;
- бұрыш қара жер, тұз, балық үшін дәмдеуіш;
- су 100 мл;
- лимон шырыны.
Дайындау
Біз балықты таразыдан тазалап, жотаның бойындағы тушаны кесеміз. Содан кейін сүйектерді, мен балықты алып тастап, құрғатып аламыз. Содан кейін оны лимон шырынын себіңіз де, кесіңіз. Пиллинг картоп жұқа шеңберлерге кесіледі. Пияз терең кесілген. Пісіру науасын маймен жабамыз, сосын пиязды жайып, тұз қосамыз. Содан кейін, сондай-ақ, аз подsalivaem және бұрыш болып табылатын картоп келеді. Балықты балыққа себілгенге дейін дайындаған және картоптың үстіне бөліктерін салатын. Жеке ыдысқа кетчуп пен су қосылған қаймақты араластырыңыз, дәм татуға тұз қосыңыз. Алынған тұздық балық пен картоппен толтырылып, пішінді қыздырылған пешке салады. 35 минут пісіріңіз. Содан кейін ыдысты үгітілген ірімшікпен себеміз және оны 15 минутқа пешке жібереміз.
«Жазда пеште» рецепті
Құрамы:
- балық идеясы - 1 дана;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз балық дайындаймыз: оны жууға, тазалап, оны бөлшектеуге. Содан кейін бұрыш пен тұзды дәмдеңіз де, ұсақ кесектерге кесіңіз. Енді майонез және қаймақ араластырыңыз және шамамен 4 ас қасық. Қоспа қоспасын балыққа қасық және араластырыңыз. Жазды соустарға құйып, оны фольгамен жабыстырып, 30 минут ыстық пешке қойып, содан кейін фольгады алып тастап, балықты қалған соустармен майлаңыз. Тағы да, пешке салып, 10 минуттан кейін, жақсы алтын қыртысы пайда болғанда, балықты алып, оны пісірілген картоп пен жаңа піскен көкөністердің салатымен үстелге қызмет етеміз.
Пеште жазды дайындау
Құрамы:
- ide - 2 дана;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- сүт - 100 мл;
- пияз - 1 дана;
- балдыркөк тамыры - 150 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, лимон шырыны.
Дайындау
Менің балық, оны тазалап, оны тұзбен сүртіңіз, ішінен біз үштік сарымсақ тамырын және пиязды қойдық. Балықты лимон шырынын құйып аламыз. Біз сүт пен жұмыртқаны біріктіреміз, қоспаға тұз қосамыз, ұнды және араластырамыз. Біз балықты пісіру науасына салып, оны қамырға салып, 45 градусқа 180 градусқа пісіреміз.
Тұмшапеште пісірілген жел
Құрамы:
- балық идеясы - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- майонез, тұз.
Дайындау
Язия таза және ішек. Біз қасық жағында қабырғаның бірнеше бөлігін кесеміз. Біз оны бұрыш пен тұзбен сүртеміз. Ішінде туралған пиязды қойдық. Балықты майланған пісірме табаққа салып, майонезі бар үстіне салып, ыстық пеште шамамен 25-30 минут пісіреміз.
Барлық рецепттерге қатысты бір пішінді беріңіз: балық пеште жағылмайды, ол пияз «қоқыс» үстінде болуы мүмкін. Мұны істеу үшін, алдымен пісірме науасын кесіп, пиязды үстіне қойыңыз да, балықтың үстіне қойыңыз. Содан кейін пештегі жаздан жасалған ыдыс-аяқтар сәтті орындалады.