Бүгін біз сізге джеммен дәмді печенье орамын пісіру туралы айтып береміз. Оның дайындығы көп уақытты қажет етпейді, бірақ нәтиже сөзсіз.
Құлпынай кептелісі бар печеньеге арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - 150 г;
- жаңа піскен тауық жұмыртқасы - 6 дана.
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- лимон қышқылы - шымшу;
- Ванилин - дәміне қарай;
- құлпынай джем - 6-7 қ. қасықтар;
- қант ұнтағын немесе жеміс-жидектерді жинау.
Дайындау
Дәмді орамға қамырды дайындауға сәттілік кілті - жұмыртқалардың балғындығы және оларды дұрыс кесу. Демек, біз жұмыртқаны әрқашан жұмыртқа мен сарыларға бөліп, біз жұмыс істейтін барлық ыдыстардың таза және су тамшыларының немесе майдың жоқтығына көз жеткіземіз. Сарыға қант жартысын қосып, жарықтандырмайынша үккішті қосыңыз. Ақшаны лимон қышқылымен араластырғыш немесе блендермен қалың көбікке дейін қысып, біртіндеп қалған қант қосыңыз.
Енді біз белоктарды сарысумен байланыстырып, сығылған ұнды астыңғыдан жоғары, жақсырақ бес-жеті рет емес, араластырып, орамға арналған қамыр әдемі болып шығады. Оны 15 градусқа 185 градус температурада пеште араластырып, пеште майдалап тұрған фольга немесе пергамент қағазға құйыңыз. Содан кейін біз печеньеден печенье алып, дереу кептеліп лақтырып, ораманы өшіріп тастаңыз, біз оны түкті төменгі жағына қойып, салқындатуға салып, шамамен екі сағатқа сіңіріңіз. Содан кейін орамды ұнтақ қантпен себіңіз немесе кез келген тұзды құйыңыз, кесектерге кесіңіз және оны үстелге қызмет етіңіз.
Киви және таңқурай кептелісі бар печенье орамы
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- жаңа піскен тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- түйіршіктелген қант - 4 ас қасық. қасықтар;
Қағаз қайнату және құю үшін:
- май - 200 г;
- сүт - 220 мл;
- бидай ұны - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2/3 кесе;
- таңқурай майы - 300 мл;
- ұсақталған жаңғақ, жаңа піскен немесе мұздатылған таңқурай мен жалбыз жапырақтары.
Дайындау
Біріншіден, қайнатқышты дайындаңыз. Ол үшін сүттің стандартты жартысынан жартысын біртектілігі мен толық ерітілгенге дейін араластырып, қантпен қайнаған сүтке құйыңыз. Қалың, үздіксіз араластырылғанша масса дайындаңыз.
Саңырауқұлақ тортын дайындау үшін ақтан бөлінген сарылар толығымен ерітілгенше түйіршіктелген қантпен ұрып кетеді. Протеиндерді қалың көбікке бөліп алыңыз. Енді қантпен сарысуға кішкене ұн қосып, онда қосылатын азғанған белыми протеиндермен ауысып, қамырды жұмсақ илеңіз. Кішкене пісірме табаққа салынған