Жаз - пикник және, әрине, шишкок . Ашық ауада керемет дәмді, хош иісті, түтінмен пісірілген ет пісіруге болады. Бірақ көмірде ет ғана емес, көкөністерді де қуыра аласыз. Осы мақалада грильде саңырауқұлақтарды қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Грильдегi саңырауқұлақтар - рецепт
Құрамы:
- жаңа піскен шампиониондар - 550 г;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- шөптер итальян - 1 шөкім;
- тұз - 1 шөкім;
- лимон - 1 дана;
- тасшөп - 1 филиалы.
Дайындау
Терең үлкен ыдыста зәйтүн майын құйыңыз, лимон шырынын сығып, тұз және итальян шөптерін қосыңыз. Содан кейін біз тасшөптің шоқысын жібереміз. Жақсы араластырыңыз, маринадталған маринадталған саңырауқұлақтарды жіберіңіз және оларды салқын жерде 60 минутқа шығарыңыз. Осыдан кейін біз оларды скипетрлерге салып немесе сымдық сөреге қойдық. Грильде саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Бұл жағдайда жылу қалыпты болуы керек, сондықтан тұнық шампиньондар күйдірілмейді. Бір жағынан қызарған кезде, саңырауқұлақтар біркелкі етіп тазалануы үшін басқа баррельге ауысыңыз.
Саңырауқұлақтарды маргаритке қалай салуға болады?
Құрамы:
- орташа мөлшері шампиньоны - 800 г;
- орташа өлшемді пияз - 4 дана;
- кептірілген насыбайгүл - 3 шай қасық.
- тәтті бұрыш - 3 шай қасық.
- лавр жапырағы - 4 дана.
- қара бұрыш - 5 дана;
- соя тұздығы - 80 мл;
- әк шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 80 мл.
Дайындау
Саңырауқұлақтар мені тазартады. Садақпен жұлдыруды алып тастаймыз, біз бастарды үлкен сақиналармен кесеміз. Саңырауқұлақты терең ыдысқа қойып, пияз, дәмдеуіштерді салып, сары май, соя тұздығы және әк шырынын құйыңыз. Мұның бәрі аралас. Саңырауқұлақтарды бөлме температурасында бір жарым сағатқа тамақтандырып тастаймыз. Әр 30 минут сайын оларды араластыру керек. Содан кейін, саңырауқұлақтарды пияз сақиналарын қосып, қытырлақ бойына бағыттаңыз. Ыстық көмірлерде біз соя соусында маринадталған грильде саңырауқұлақтарды қуырамыз, мезгіл-мезгіл айналып отырамыз. Саңырауқұлақтар көбірек шырынды болып шығады, олар мезгіл-мезгіл тұздықтардың қалдықтарымен суару мүмкін.
Саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жаңа піскен саңырауқұлақтар - 500 г;
- қызанақ - 3 дана;
- өсімдік майы - 100 мл;
- тұз - 1 шөкім;
- лимон - жарты;
- ірімшік - 100 г;
- ақжелкен жасыл.
Дайындау
Алдымен біз грильде саңырауқұлақ үшін тұздықты дайындаймыз. Қуырылған кезде саңырауқұлақтарды шырынды және құрғақ емес ету керек. Ақжелкен, сарымсақ, тұз, лимон шырыны мен сары май жасыл жақсы араласады. Шампаниондар таза, аяқтарын шляпалардан бөліңіз. Шляпаларды тұздықпен толтырып, жарты сағатқа қалдырамыз. Саңырауқұлақтар мен қызанақтардың аяғы текшелерге бөлінеді. Қытырлақ ақжелекті қосып, араластырыңыз. Нәтижесінде саңырауқұлақ шляпаларын толтырып, торға қойыңыз. Үстіне ұнтақталған ірімшік себіңіз. Және саңырауқұлақтар жабысып қалмас үшін, өсімдік майымен майлануды жақсы жағыңыз. Біз оларды ірімшік еригенше грильде дайындаймыз.
Грильде толтырылған саңырауқұлақтар
Құрамы:
- шампиньондар үлкен - 700 г;
- майонез - 200 г;
- тұз;
- дәмдеуіштер;
- шошқа етінен жасалған ет - 200 г;
Дайындау
Шампаньондар, біз аяғын алып тастаймыз. Шляпаларды терең контейнерге салып, дәмдеуіштерді, тұзды, майонезді қосып, оны салқын жерде шамамен 1 сағатқа салып қойдық. Шошқа етінде тұзды, дәмдеуіштерді және дәміне қарай араластырамыз. Тұздалған саңырауқұлақтардың пайда болған массасы. Май майын кесектерге бөліп, оған әрбір қақпақты бұрамыз. Грильде пісірілген саңырауқұлақтар шырынды болып шығады, сонымен қатар оларды фольга бөліктеріне орап отырамыз. Грильде дайындалған шарларды жайып, оны 20-30 минутқа салып, оны төменге айналдыруды ұмытпастан қойыңыз.